金鶴拉麵 (閩街)

营业中

休息中

餐廳環境主調用黑色同金色，高貴既感覺，另外，餐廳好好 ，提供埋濕紙巾，好少餐廳會有，比個讚！呢度嘅招牌係金鶴雞白湯拉麵，一上枱就見到個拉麵嘅賣相好靚！炸牛蒡條炸得好靚，炸到好似薯片咁脆！但係建議快D食，因為如果淋左就無咁好食。除左有炸牛蒡，另外仲有2片雞肉 2片叉燒同埋半隻糖心蛋，雞肉同叉燒味道都唔錯，我個人就鐘意食叉燒多D赤雞唐揚炸得夠脆口而且食落一D 都唔油膩，比起湯嘅雞肉更加好食，不過價錢就稍微貴左少少。

『金鶴拉麵』已經不是第一次吃，之前去過佐敦分店已很喜歡它的拉麵，今天來到北角的分店，決定要再次回味一下～北角店的menu跟佐敦店的一樣，不過店面比較小，下午2時半來到，過了午飯時間，所以店內客人不算多，我和友人就找了角落位置坐下。這次沒有點「雞白湯拉麵」，而是選了「黑蒜油醬油湯拉麵」，一來到已聞到黑蒜油香味！試試湯底，沒有想像中濃味，反而是屬於較清的那種，並不油膩，咸度亦剛剛好，與平時吃的黑蒜油湯很不同，這個湯香得來不會搶了其他配菜本身的味道，個人覺得很不錯～配著彈牙的拉麵來吃，雖不濃味但同樣惹味。配菜方面，這款黑蒜油拉麵並沒有炸牛蒡，但仍有口感軟綿的雞肉、油脂分佈均勻的义燒和超級入味的溏心蛋，水準跟上次吃到的一樣高，而且分量足。另一碗點了「雞白湯沾麵」，上一次也有吃到的。由於友人很愛吃雞，所以特別要求4件肉都要全雞LOL 沾麵湯底雞味依然濃厚，比拉麵湯底稠身，所以很掛麵，而麵條粗身得來十分彈牙，很易入口。吃到一半還可叫店員加魚湯至雞白湯，令沾麵變成拉麵，一款兩種吃法，正～～小食叫了「煎餃子」，餃子皮煎得金黃脆口，內裡餡子足料，雖然味道沒很大驚喜，但也值得一試。吃了不同分店，水準都是平

香港人愛吃豚骨、醬油拉麵，但有時食得多也想轉轉口味。之前去日本時就嚐過一家很美味的雞白湯拉麵，自此一直對其湯底念念不忘，直至用認識「金鶴拉麵」，才發現原來香港也有高水準的濃郁雞白湯拉麵！金鶴拉麵開業只有短短數月，位於佐敦站與柯士甸站之間的小街內，覓食當日便因太不起眼而經過門口也不發覺，但卻在短短日子內成功造勢，吸引不少人特地探路光顧！拉麵店門口已明顯花過心思，白鶴圖案的圓窗甚有日本當地小店風格，而走入店內裝潢亦半點不失色：黑色主調配金箔畫帶點貴氣，吧台座位用上北歐風梳化高腳椅，似是要擺脫拉麵店的平民形象。雙眼忙碌過後不夠數秒，店員便主動走過來延續好印象，先提醒我們座位下可擺放行李，然後又熱心地為我們介紹店內兩大主打：雞白湯拉麵及鰻魚飯，在香港地方實屬難得。雖然聽說鰻魚飯都是即劏即燒備受好評，但因為本身衝著雞白湯而來，所以分別點了雞白湯拉麵、雞白湯沾麵及煎餃子。拉麵不消一會已上場，最矚目的卻非乳白色的湯底，而是一束立在麵上、炸得香脆的牛蒡，獨特配料成為店家特色標記。炸牛蒡以外另有半隻溏心蛋、兩片黑豚叉燒及兩片赤雞雞肉，配料豐富對得起$98的價錢。味道方面，湯底未試已聞到濃濃雞肉香味，入口

服務好貼心、好細心，一坐低問我地想飲熱茶定係凍茶！女侍應見我整親隻腳，仲安排一個比較舒適嘅位俾我地。好鍾意呢度嘅日式裝修，特別係行去廁所呢個位，鋪晒石春，設計好有心思。餐前小食我哋叫咗明太子雞翼同埋日式煎餃子！主菜就梗係叫呢度嘅招牌雞白湯拉麵同埋活燒鰻魚飯！師傅就係我哋面前即叫即燒鰻魚⋯先來日式煎餃子：新鮮熱辣送上枱，一邊煎得香脆又唔乾明太子雞翼：雞翼炸得好香口，裏面塞滿大少少辣嘅明太子，好惹味第一個嚟嘅主菜係雞白湯拉麵：造型已經好得，有師傅喺面前炸嘅牛蒡、半隻溏心蛋、兩片慢煮赤雞肉、兩片黑豚肉，仲有蔥絲同埋木耳絲識食拉麵，第一時間梗係飲一啖湯先啦雞湯濃厚，但係一啲都唔油膩，飲完唔會口乾，亦都冇豬骨湯咁滯咁飽，試過呢度雞白湯拉麵，我從此冇咁想食豬骨湯。兩塊雞肉你唔好睇佢個樣白烚雞胸咁，咬落又嫩又滑，比起兩塊（畀啲蔥隱藏左嘅）豚肉更加出色兩塊豚肉烤過的，幾香又唔肥膩活燒蒲燒鰻魚飯：黎到真係嘩一聲，鰻魚成塊扒咁厚，個皮烤到脆脆的，連埋醬汁真係一流，好食旁邊有個鰻魚清湯、有一件魚肝響裡面；嗰個小碟係芝麻蘆筍。

香港人食拉麵好 在意佢係唔係正宗日本過江龍。然而嗰日路經佐敦廟街俾我發現一間小店，小店開喺公園旁邊橫街， 的確唔係好顯眼，但通常好嘢食係要捐窿捐罅搵嘅， 餐廳個名叫做金鶴拉麵。餐廳雖然裝修典雅，更加不能忽視當中的細節。 開放式廚房對住個壁畫係用金箔做成的， 而大門口有一 圓形的窗櫥 裏面也是一隻鶴。貴氣非凡。與其他拉麵店不同的是， 這裏提供的是熱茶而不是冷水， 因為餐廳顧及到人客的需要如果一杯冷水飲下去，胃就會不舒服， 熱茶反而能夠暖胃， 更能欣賞之後吃的拉麵。餐牌貴精不貴多只賣雞白湯拉麵， 但有幾個款式變化出來， 今次叫了兩碗麵 ，一碗是雞白湯拉麵，而另一碗是雞白湯沾麵， 另外還叫了煎餃子。這裏的雞白湯湯頭是以原隻雞高溫及長時間熬製，湯底呈奶白色，清澈不油膩， 也不像豬骨湯般的湖口，味道濃郁 並且有暖身的果效 ！ 而沾麵的湯也是雞白湯，但是比普通拉麵的更濃郁， 吃到最後可以再叫餐廳給一碗高湯，再去喝剩下的雞白湯而拉麵的配料有炸過牛蒡、豚肉、雞肉，豚肉讓人驚喜， 豚肉肥瘦相間帶點豬油香味卻又不會太肥膩， 另外慢煮雞胸肉肉質細緻， 原先以為會很鞋 但吃下去完全不像在慢煮的， 更帶點爽口的