丼丼屋 (已結業)

上個月有一晚約了舅母他們晚餐, 想來想去想了這裡, 地點較就到大家而且聽說這裡的丼飯不錯, 比較早吃晚餐, 所以等了10分鐘就可以給我們一張6人桌刺身拼盤這個拼盤有帶子, 吞拿魚, 油甘魚, 三文魚跟甜蝦每種都夠鮮, 切得也剛好, 不會太薄太厚甜蝦比較大隻, 肉質彈牙不柴, 算是不錯的刺身類牛油果三文魚沙律因為有牛油果, 又是新菜式而點的. 三文魚跟牛油果這組合在同一集團的元氣壽司很常見三文魚蠻大塊的, 牛油果給得不少. 兩者配上泰式的沙拉醬很夠味, 因為本身兩種食材味道都是比較淡沙拉醬夠酸夠味, 沒有很辣, 這個沙拉不錯吃燒玉子卷為小朋友而叫的一道, 還以為是普通的一個燒玉子外層的玉子燒得較乾身, 但裡面比平常吃到的還有嫩一點蛋香十足, 面層還灑上了一些柚子鹽, 香香甜甜的連我也很喜歡吃燒芝麻雞翼也是為小朋友叫的一道, 有五隻沒有雞上翼的燒芝麻雞翼味道也非常不錯, 外層的皮烤得乾身帶點脆脆的質感, 而且很具醬油跟芝麻香氣裡面的肉蠻嫩的, 整隻吃起來有點像名古屋的那種烤雞翼, 但這裡就選用了比較肥的, 都很好吃燒雞腎雞腎很爽口, 肉質沒有過乾過柴, 爽口之中帶點軟嫩的肉質用了鹽, 燒汁

一年多前曾經造訪過一次，一直也對這裡的三文魚籽蟹肉釜飯念念不忘，是夜再訪，雖未重溫釜飯，卻試到不少這裡新推出的菜式。開飯之前，先來一杯透心涼的荔枝柚子蜜一解暑意，以蘇打水配柚子蜜與荔枝果肉，清爽甜美，頗有夏日氣息，但HK$30一杯的價錢仍用罐頭荔枝，顯得有些不夠誠意。前菜是牛油果三文魚沙律，總覺得牛油果是配蝦肉、蟹肉比較合適，這個組合倒不太常見。三文魚油潤有彈性，但魚鮮不足，幸而搭配了酸辣的泰式辣醬後，也酸爽開胃。接下來的鹽燒豬柳，倒是個小驚喜。豬扒肉汁豐厚，肉味香濃，並不需要任何華麗的調味醬料，僅僅是最平凡不過的鹽已襯托出豬肉香。不過，也發現一件有趣的事，當日合共叫了三分豬柳，燒得最靚、即外表最焦質的一客反而最不中吃，因為火候太過，肉被燒得乾硬無汁，也想藉此提醒店家留意，豬扒不宜燒得太焦，不然會折損味道。吃過豬柳，再來色澤鮮亮的吞拿魚三味丼，包括赤身、中Toro和大Toro，根據『給力』的程度，當然也應該由赤身開動。坦白說這裡的赤身只能算是差強人意，因為吃到了魚腥味；中Toro與大Toro就好得多，尤其是肥潤流油的大toro，入口魚脂即充盈整個口腔。這裡的白飯也不欺場，口感挺身有嚼勁

第一次試菜。唔算人多, 食物選擇主要有刺生、丼、和定食, 我們叫了1客雜錦魚生定食、1客燒牛肉丼、1客吉烈豬扒和1客吉烈雞扒定食。雜錦魚生定食：和普遍的沒太大分別；燒牛肉丼：牛肉OK，亞仔話好吃；吉烈豬扒/雞扒定食：炸粉鬆軟, 外層剛剛好, 不會太厚, 雞扒內裡還很滑, 豬扒稍為難咬開，但醬汁十分惹味! 最喜歡拌隨的揶菜絲, 當加了配備的醋, 揶菜即變軟, 酸酸的, 十分開胃! 定食價錢由$88 至 $148不等, 但白飯和揶菜絲任加, 吃得十分開心! 本人覺得吉烈雞扒定食很抵食! 可惜在圓方, 地方不算太就腳!4人惠顧共：$5xx