金鶴拉麵 (和富道) (已結業)

心思思又想去食以白雞湯拉麵出名既金鶴，特別係佢整既嫩滑雞肉片，厚薄適中，浸係熱辣辣既湯拉麵中最為好吃😋黑蒜醬油湯拉麵 🍜$98勁香濃個黑蒜油湯底，聞到香味已經食欲大增，加上大大塊紫菜同流心蛋，真係好滿足👍🏻辛味拉麵 $88雞肉片同辛味湯底都好夾，更能增加肉既口感層次，帶出肉鮮，仲有清爽既荀同埋木耳絲配埋一齊，成碗麵連埋湯食曬😻日本明太子雞翼 $48十分貼心用錫紙包住，食既時候唔使整污糟手，啖啖肉塞滿左辣辣地既明太子，好開胃！燒黑豚肉串 $48勁多肉汁！似似地特厚版豬肉乾但肉汁鮮嫩又彈牙😋

早已聽聞有多間分店的金鶴拉麵水準不錯，難得在家附近開了一家新分店，於是就來試試。餐廳以日本風格為裝潢主題，座位不多，但空間亦寬敞，坐得舒適。拉麵主打雞白湯湯底，亦可選其他特色湯底，例如黑蒜油、辛味、鹽味等，另外亦有串燒及其他小食選擇。連枱上的濕紙巾都是日本製的，十分重本。極濃雞白湯拉麵拉麵上的一大堆炸牛蒡可以說是店家的招牌，香脆可口。極濃雞白湯，一呷香濃順喉，但卻濃而不膩，雞味醇厚香濃。醬油拉麵另一碗選擇了經典的醬油拉麵，湯底入口十分清爽，味道鮮明，醬油的鹹香甘味十分突出。每碗拉麵均附有雞肉及叉燒，兩者以低溫慢煮的方式煮熟，所以會沒有炙燒的氣味，但同時卻能突出雞肉及叉燒本身的肉味，以最純粹的味道取勝。味玉的水準不錯，蛋黃半熟流心，顔色澄黃鮮艷，味道甘香。燒黑豚肉串黑豚肉以醬燒的風格，醬香馥郁，黑豚肉肥瘦均勻，脂爽肉軟，肉汁豐盈，甘腴可口。日本明太子雞翼雞翼去骨後釀入辛辣的明太子，一咬辛香微辣，十分惹味。

小肥忙左成個星期終於可以放下假假☺️難得天氣總算好返啲啲之際😆🌤去搵朋友行街街下之前🤪當然要食返餐好既醫下肚補充下先啦🤤🍴位於北角和富道既金鶴拉麵🍜雖然距離炮台山站比較遠🙇🏻‍♂️但適逢小肥放大假可以周圍hea下四圍遊走☺️喺炮台山站A出口經渣華道行過黎亦算就腳的😆呢度充滿東瀛春季櫻花風情既環境😆🌸日式傳統壁畫再配合埋日式風格擺設盡顯特色😆活燒蒲燒鰻魚飯小肥忍唔住又要醫下鰻魚癮了🐟🤤金鶴除左主打雞白湯拉麵之外😆🍜鰻魚定食都意外地出色🐟🤤即叫即燒既鰻魚飯夠哂新鮮灸熱之餘🤤🐟燒得外脆內軟厚肉Juicy既鰻魚🐟👨🏻‍🍳🔥配合沾滿鰻魚汁既七星米更係啖啖精華所在🤤😋燒黑豚肉串豚肉脂肪比例剛好唔會話太肥膩☺️燒得有微微鹹香亦唔會太燶🐷🤤煎日式餃子餃子皮都算薄身之餘🥟內裡肉餡脂肪比例均勻唔會太過肥膩😆肉質都夠滑嫩Juicy及口感🤤🥟脆口既外皮配合滑嫩既肉餡😆🥟煮出外脆內軟既絕佳口感😋

是日星期六要番半日工，中午放工落左北角搵好野食。曾經有人推介係和富附近有間拉麵小鋪既雞湯拉麵好岀色，所以小妹一於去會一會佢。地點唔算難搵，認住門面個鶴屏風就得，好易認。可能過左中午時間見到開始有人潮離開，所以小妹一入去就有位。侍應立即好熱情介紹小店有什麼特色食品。餐牌都有幾款拉麵選擇，侍應主推雞白湯拉麵同鰻魚飯，小妹一人衝著雞白湯拉麵，於是叫左極濃雞白湯拉麵同另一推介：燒黑豚肉串。先上燒黑豚肉串，侍應介紹肥肉先係精髓。第一啖咬落口熱辣辣，濃濃既燒烤味，加上少少焦既脆口，非常配合。肉質淋淋地咁，而且少少甜既燒汁，口感同層次感都十分豐富。肥肉真係有如侍應所講無咩油膩感，爽口，燒既時間恰到好處。到主角極濃雞白湯拉麵，侍應介紹有兩塊慢煮雞肉，兩塊叉燒，仲有炸牛蒡，另外仲好貼心俾左碗仔我叫我夾開雞同炸牛蒡，因為浸耐左就唔好食。第一啖先試湯，好濃既雞味，真係無介紹錯，有別於一般既豬骨湯，佢清得黎又有濃濃雞味，唔會好膩。另外雞肉好淋唔會好似平均咬開仲會有一絲絲既雞絲，口感好特別，十分岀色。叉燒夠入味，配合雞湯非常夾，味道好好，而且唔肥膩，非常好。炸牛蒡我都係第一次食，脆卜卜夾住拉麵一齊食又另一種口感

自從上次去完日本一直對雞白湯拉麵念念不忘，上網search最多人食的雞白湯拉麵，發現其中幾間唔同地區的金鶴拉麵都有出現，就放早即刻試試。地點方便地鐵站上去都係幾分鐘路程，店舖裝修簡約有別於一般拉麵店，餐廳以黑色為主調 牆上掛滿金鶴充滿神秘感。金鶴雞白湯拉麵🍜 $98奶白的湯底，雞味濃郁但又唔會過份重口味係濃而不膩,真心讚除咗主角湯底之外，炸牛蒡、慢煮雞胸同糖心蛋都極銷魂，牛蒡完全無油炸感 糖心蛋糖心適中 慢煮雞肉嫩滑有口感，極飽嘅情況之下都把整碗湯渴掉。燒黑豚肉串 $48極Juice 醬汁相當入味 肥瘦適中 非常讚😋👍🏻明太子雞翼 $48明太子味道重雞肉滑 皮亦燒得脆脆