粗菜館 (已結業)

平時好少出港島區，呢晚飯接老婆放工順便食埋晚飯，見到附近間<粗菜館>幾多人食下，應該唔錯見到有豬油撈飯，好耐冇食過，因為唔係周圍都有，豬油及醬油分開裝係小碟，再配白飯，d豬油仲溫溫底，撈埋白飯好香，竟然一人食晒一碗。小菜點左個爽滑脆魚皮，炸的魚皮就食得多，呢個又幾特別下，用左豉油、葱薑絲，加熟油再撈埋魚皮，爽口~見餐牌特別係推介的<梅、蘭、菊、竹>，點左老婆最鍾意的左(蘭)西檸脆脆雞， 外皮炸到好鬆脆，雞肉仍然鮮嫩幼滑，淋埋個西檸醬汁，令人胃口大增。 招牌炒豬什我覺得做得唔錯，有豬腸、豬心、豬肚、豬肝，冇內臟的腥味，配埋薑蔥、再用酒猛火大炒， 岩岩好!

自從去左港島區返工之後就經常找朋友食晚飯,呢晚朋友帶左去一間連蔡生都大讚的中菜館,一聽到有豬油撈飯已經超興趣, 就算減肥中都一定要食! 打開餐牌見到好多選擇,特別係推介的<梅、蘭、菊、竹>可惜我地得3個人, 唯有點最想食的幾款~先黎2個冷盤小菜,<(竹) 麻香辣篙笋>涼伴小菜, 師傅特別用左初生的䈑笋,配上秘制高湯輕灼, 再加上川味醬油咬落清新爽口, 帶微微的麻辣感覺怕辣的朋友都可以食!<爽滑脆魚皮> 平時食的都係炸脆左的魚皮, 又乾又熱氣呢一食左呢一道之後就停唔到口用左、豉油、葱絲，薑絲以上熟油撈埋魚皮簡單又美味!<杞子清湯豬腦>好清甜甘香, 豬腦入口即溶主菜最後選擇左<(蘭)西檸脆脆雞> 同平時食的西檸雞唔同, 外皮炸到好鬆脆但又唔會乾珍珍內裡雞肉仍然保持鮮嫩幼滑再配上一碗西檸醬汁, 令人食完一塊又一塊! <招牌炒豬什>蔡生都推介的名菜又點可以錯過,烹調內臟菜式最重要係清理的過程和手法,呢度的廚師做得好好,所以完全唔會有內臟的腥味配上薑、蔥、酒以猛火大炒, 唔會太生或太熟有豬肚、豬肝、豬

Imagine dragon 的歌demons 係我其中一隻很喜歡的歌，歌詞中説盡了人生的貪婪最入肉的一句 no matter what we breed , we still are made of greed . 的確人就是由慾望組成慾望讓我們繼續生存下去，慾望讓我們希望得到更多這次，我的貪婪把我帶到從前的世界，吃盡説是粗菜卻精美的美食，今次我來到了蔡sen 都推薦的粗菜館大家都知道粗菜館最出名嘅就係最邪惡嘅豬油撈飯，小時候返過鄉下探親食嘅就係新鮮香味十足嘅豬油撈飯，嗰種甘香嘅味道至今還難以忘懷。貪吃的慾望把我從地獄帶到天堂，大家都再說豬油有幾唔健康，偏偏豬油係令人垂涎三尺嘅嘢食之一。坐下先點了豬油撈飯$20 一碗白飯配上一份滿滿的豬油和一份滿滿的醬油，豬油預先預熱，白飯都係熱辣辣，朋友叫我只落一半豬油，我怒啤一下！唬！要吃就吃最經典的食法，找出豬油撈飯的藝術香味四溢，充滿驚喜，令人一試難忘，重拾多年前的一碗飯！脆皮炸大腸 $98同樣，當你的貪婪已經去到頂峰時，吃完豬油撈飯後應該在腦海出現的就係炸大腸新年嘅旺角小販檔中有一兩家炸大腸都幾好食，但又點清潔非常又衛生，薄身香脆的切片炸大