阿詩瑪壹菌 (已結業)

講起雲南菜，相信雲南過橋米線一定冇人唔識。最近全城熱話，譚仔變龜丸既主角譚仔就出晒名。而雲南菜好多時比人感覺都係平凡，餐廳裝修簡單樸素。最近因為要上堂既關係來到太古城，雖然知道太古城好大，但原來係度搵食都有d困難。呢度餐廳雖然多，但大多是高級食肆，價錢要番咁上下。要平就只有連鎖餐廳，但又食到厭，不過行行下又搵到一間岩心水既餐廳。從門外已經見到幾靚既中式裝修，甚有氣派，果然是太古城質素。望望餐牌，都有好多大眾化既選擇，是價錢合理的雲南菜。其實以這個地段嚟講，我認為是抵食。前菜兩碟，一個是涼菜，另一個脆口，都幾開胃既小食。金奬涼白肉 $68白肉薄身又夠腍，醬汁豐富，而且辣味恰到好處，令白肉惹味又開胃。野菌山珍氣鍋雞 $78氣鍋雞係雲南菜中另一道名菜，用左中心有嘴的紫陶氣鍋，隔水蒸熱。湯中用料十足，湯汁由蒸氣凝成，味道香濃，營養豐富。牛肝菌小籠包 $48牛肝菌小籠包雖然唔似普通小籠包般豐滿，但包中的湯汁更香濃。中間的豬肉餡中夾雜牛肝菌粒，基本上不加醋吃也可以。手製鮮肉韭菜餃 $55韭菜餃皮唔會太厚，内裡有豐富鮮肉餡，咁大隻既韭菜餃一啖都未必食得晒。雲南小窩米線 $68雖然價錢略高於平時食既米

本身一直都好少到太古，記憶的太古就只有停留在讀書時候，今日因要見客，就舊地重遊一番，有許多新商鋪，而環境十分舒適，一點也沒有擠擁的感覺客人提意到阿詩瑪壹菌相見，位置從商場找確是有點困難，但從外圍就十分顯眼易見，紅紅的餐廳，十分有中國風味道侍應端上熱熱的茶，味道甚為獨特，細問之下原來是雲南糯米茶野菌山珍氣鍋雞 $140湯水是我喜好之一，點了野菌山珍氣鍋雞，雞湯都是清清的，一點也不油膩且，濃濃的菇味道也很特別，滋潤過後人也特別開胃大理香辣雞 $108外皮的炸粉特別簿，而且很脆口，配上汁後也沒有減低香口的口感，實屬難得牛肝菌小籠包 $48特意沒有點上醋，只想品嚐十分香濃的牛肝菌味道，而小籠包的皮也特別簿，加分!

太古城行街就行得多，一向都係食商場裡面的餐廳，但其實太古城不等於整個太古。今次黎行街，朋友係住附近，話不如唔好咁悶食商場野，提議黎呢間正正在太古城starbucks reserve 出門轉左行廿秒就到的雲南餐廳。價錢比商場內的食肆大眾化，食物款式又多，令我喜出望外，始知太古城有這般不古板的餐廳！紅噹噹得黎唔老套，富有雲南色彩，店內的裝飾好有民族色彩。店面好大，仲有好雅緻的VIP 房。餐牌圖文並茂，選擇勁多，唔想傷腦筋的話可以一試套餐和一品鍋，不過我地都係單點，價錢同套餐差唔多。每人二百多，夠晒飽，幾抵食。雲南食物真係好多元化，唔止係得米線嘛。辣與唔辣都有，無四川菜咁重口味，但川菜如水煮菜式都有得叫。野食黎得好快，上菜時服務又好，值得一讚。野菌山珍氣鍋雞（小）$78有大和小兩個版本，大的可以3-4個人食，小就1-2個人食。用瓦盅盛著，保溫做得好。湯底好夠味和足料，雖然類似燉湯但完全唔油，飲完都唔口渴。牛肝菌小籠包 $48菌類係雲南的特色食物，例如羊肚菌、牛肝菌、黑松露、松茸。加了牛肝菌碎的小籠包，肉香中帶點菇香，口感不錯，如果水分多d 會仲好。火夾乳 $98很像意大利的ham and c