巨一麵堂 (已結業)

近呢個幾月我好似失左終，實際係個人很忙，忙到傻左，但都冇忘記你朋友們交流下。於是寫番下D感覺，讓同志們好好分享下。先拔頭籌就係上次俾個女人食左我既 "鹽燒牛舌" 「巨一麵堂」。話晒今次再寫冇奶油又食 "牛舌拉面"，今次我便試下另下款 "特製醬油拉麵" 及 "鹽燒牛舌" 。"鹽燒牛舌" 不用說啦，保持水準。"特製醬油拉麵" 個流心蛋黃依然要流出。舊叉燒又係厚既，個湯夠熱，面軟硬適中。一口湯面，一口蛋黃，一口叉燒，一口熱湯，又再我口中爆發。今次再去「巨一麵堂」，沒有女人在旁，我可以一個人好好的享受這個面餐。呢個「巨一麵堂」正如我上次所說：「絕對可以返啅」。

男友說他上次跟朋友來過吃，味道不錯，所以今天帶我來吃。從地鐵站行過來約5-10分鐘，舖頭不難找。坐下來發現，這家店是巨星幫其中一位開的。座位是吧檯形式，圍著煮食中的師傅坐。男友建議我吃牛鹽舌拉麵，因他上次吃過不錯，而他這次想試特製醬油拉麵。另外，我們加了5隻餃子及叉燒卷2件。叉燒卷先來的是賣相有點像吞拿魚的叉燒卷，咸咸的味道不錯。巨一牛鹽舌拉麵男友介紹每日限量發售的巨一牛鹽舌拉麵，牛舌香滑軟稔，配搭香濃鹽味的湯底，再加上我最愛的糖心蛋，確實沒介紹錯。特製醬油拉麵裡面有糖心蛋，叉燒，餃子，材料滿滿一碗，看到賣相已經開心。叉燒味道醃製入味，餃子大大份，湯底香濃，我忍不住喝了幾口，實是滿足。餃子5隻餃子煎得金黃色，餃子皮脆得剛好。特別於醬汁，辛辣油加沙律醬，沾了後又是另一種味道。整體來說做得不錯，特別巨一牛鹽舌拉麵十分出色，是可以Encore的拉麵店。

早陣子於”夜宵磨”看到這裡的牛舌拉麵已經想試，今天剛巧跟男友在附近看婚宴場地，於是拉他去試試看。拉麵風在香港近年愈吹愈厲害，一風堂﹑豚王﹑魂，和剛抵港個個都嚷著要排四小時隊一試的一蘭，可見拉麵風有增無減。沒想到向來對吃飯沒有要求的男友都被這股拉麵風影響，早陣子也自行研究並帶我去嘗尖沙咀新開的拉麵店，連這次我提議吃巨一麵堂也表現興奮!巨一麵堂位置不太難找，我們來到的時候差不多8時，前面大約等2張檯，等候時間不太長，剛坐下的時間肚子開始響了 我的目標很明確，點的是牛鹽舌拉麵!  在電視看到牛鹽舌拉麵是每日限定六十碗，因為廚師係每日買新鮮嘅材料，而牛舌係預先一日前醃製好。男友都未選好，我就急不及待先點了先來試一啖湯，沒有過咸，也不是太”傑”身的那種，反而得我歡心，試過太濃太”傑”吃到一半就飽了。再咬了一口牛舌，十分十分之”林” ，跟鹽味湯底十分配，加上有大量的蔥，蠻清新的。麵質也是我愛的，不會太過硬。看到前面有樽黑椒，於是加了少少於牛舌上，味道更是提升了。 男友點的是特製醬油拉麵，分量都幾大入面有玉子有叉燒有雲吞，貪心的人有福了~試了一口叉燒，比平時嘅大塊，也不錯。