巨一麵堂 (已結業)

早阵子于”夜宵磨”看到这里的牛舌拉面已经想试，今天刚巧跟男友在附近看婚宴场地，于是拉他去试试看。拉面风在香港近年愈吹愈厉害，一风堂﹑豚王﹑魂，和刚抵港个个都嚷著要排四小时队一试的一兰，可见拉面风有增无减。没想到向来对吃饭没有要求的男友都被这股拉面风影响，早阵子也自行研究并带我去尝尖沙咀新开的拉面店，连这次我提议吃巨一面堂也表现兴奋!巨一面堂位置不太难找，我们来到的时候差不多8时，前面大约等2张台，等候时间不太长，刚坐下的时间肚子开始响了 我的目标很明确，点的是牛盐舌拉面!  在电视看到牛盐舌拉面是每日限定六十碗，因为厨师系每日买新鲜嘅材料，而牛舌系预先一日前腌制好。男友都未选好，我就急不及待先点了先来试一啖汤，没有过咸，也不是太”杰”身的那种，反而得我欢心，试过太浓太”杰”吃到一半就饱了。再咬了一口牛舌，十分十分之”林” ，跟盐味汤底十分配，加上有大量的葱，蛮清新的。面质也是我爱的，不会太过硬。看到前面有樽黑椒，于是加了少少于牛舌上，味道更是提升了。 男友点的是特制酱油拉面，分量都几大入面有玉子有叉烧有云吞，贪心的人有福了~试了一口叉烧，比平时嘅大块，也不错。