滄浪亭

营业中

休息中

中午經過，見無乜人，便入去食碗麵，加杯凍豆漿。獅子頭湯麵：湯底夠熱，顏色好深，味道卻很清新，完全唔搶喉，麵質硬度適中，份量充足，碗內放上一條白菜和一件巨型獅子頭，嘩！嚿獅子頭真係極品，好有質感，無漿粉味，肉味香濃，汁液豐盛，真材實料，製作用心，收$50，簡直超值；豆漿就相對普通，正正常常，無乜豆味，唔算太甜，飲完唔會起痰，而且只收幾蚊雞，可以收貨啦。後註：這個舖位的樓面較美孚店大，不用坐到背靠背，食得安樂。

以上海風味麵食為主而經營的小店。鋪仔真係細細，入口有條大斜路，令小店能放的座位更少。4張4人枱加近入口的2個座位，共僅僅夠18個人坐，有些位置，你大隻小小都無法坐到的。看看餐牌，最貴是湯年糕，要$50多元，其他的都是$40多至50元之內，算幾經濟。你唔想凈食麵，可叫些小食，不過先提提你，一碗麵份量也不少的。魚肉雙喜麺，即燻魚加燜肉雙拼，湯是醬油清湯，唔太鹹，麵質依依韌韌，唔比日本拉麵差，滾得剛好，沒有過熟。燻魚外觀幾黑，咬落有些乾，都頗甜的。燜肉夠鬆軟，肥肉唔算太多。菜肉餛飩麺，餛飩內有很多菜，食多幾粒都唔滯，4粒好似少些，加多1-2粒就正啲啦！獅子頭麵，一大球豬肉波，筷子一壓便鬆開，肉很鬆軟，肉外皮很深色，但又唔係好鹹喎！ 嫰雞煨麵，是白湯，看到湯中加入奶的。所以感覺麵滑些，加入大量雞肉粒和菜粒，口感豐富了，啖啖都有餸食，雞粒唔嚡，彈牙。菜粒味冲淡濃郁的麵和肉味，令整碗麵都變得清新很多。

呢間店舖我已經幫襯了很多年，開頭留意呢一間店舖嘅時候係因為佢個名，佢同上海其中一間嘅食店嘅名係一模一樣嘅，嗰間店舖亦都係好多年前已經結業，真係好想再去食返嗰間店舖嘅美食啊！雖然佢裏面嘅食物同嗰間店舖係唔一樣， 但係呢間店舖嘅食物都好有水準，雖然佢唔稱得上係好正宗嘅上海菜，亦都沒有最出名嘅小籠包，但係佢所做嘅獅子頭麵及上海煨麵都好好食！我每一次你都會叫㗎 ！佢嘅獅子頭做得好好食㗎 ，佢嘅獅子頭大有肉香而且結實嘅程度剛剛好，當中食到已經加左鹹蛋黃，鹹香道好好味！另外，佢嘅上海煨麵包括菜煨麵及雞絲煨麵，我通常會叫菜煨麵加上海雲吞，咁樣會健康啲！我食呢個面嘅原因係因為佢嘅湯底好有舐香味，而且軟軟的麵好適合小朋友食，我會帶小朋友嚟呢一度食，佢係會食好多好多！佢嘅價錢亦都非常之合理，大約40幾蚊一碗麵但係已經可以好飽了！

喜歡家庭式小店 多了份親切感店舖小小 叫野食真的是叫出來就得開放式廚房 老闆直接係廚房落單即叫即做 新鮮熱辣辣好味道特別鐘意呢度用的碗碟 都好中國風一碗滿滿的雞絲粉皮 勁多麻醬😍第一次食哂都仲有醬剩麻醬夠稠身但麻味唔夠濃粉皮好爽口 雞絲好多 個醬教濃少少就好perfect啦排骨好新鮮炸出 熱辣辣好香口 d糖醋汁超好味 甜酸平衡得啱啱好超惹味 食唔停口👍🏻👍🏻👍🏻上海麵比較淋身 湯底幾濃就咁食都唔覺寡本人就唔係上海菜專家呢個獅子頭正唔正宗我就唔識分但真係好巨型 但肉質都依然好淋好似巨型中式肉丸 呢個好食！

「滄浪亭」可以稱得上是紅磡隱世小店。店內只有4張枱，賣的是上海麵及簡單的上海小吃。 先來的是雞絲粉皮，小小的碗子注滿了真才實料，花生醬濃郁，粉皮很QQ，推介！ 我點的是紅燒軟排麵，其實即是豬軟骨麵。豬軟骨很入味，滿滿的骨膠原，湯底好濃，一點也不油膩。 朋友點的是獅子頭麵。大大舊獅子頭，肥瘦參半，朋友亦大讚。睇食評見到嫩雞煨麵亦是推介，下一定再來試試！