炭火地雞 (已結業)

呢間餐廳嚴選本地三黃雞同嘉美雞，主打不同部位雞肉同內臟串燒🐓亦有豚肉、牛肉、蔬菜等串燒可供選擇🍢每款以日本備長炭即點即燒，食落有獨特嘅炭烤香味🔥💗雞頸 ($34)雞頸肉特別嫩滑爽脆，多汁鮮美🐔💗免治雞肉棒 ($38)免治雞肉棒混合雞軟骨、洋蔥等搓制，食落軟綿同時帶軟骨脆脆口感，蘸上日本生蛋黃食，口感更細膩🍳💗雞腎($36/串)雞腎爽口脆彈，口感十足🤎💗香脆雞皮配香蔥酸汁 ($58)炸雞皮香脆完全唔油膩，配上洋蔥同香蔥酸汁，酸酸地好開胃🥙💗甘口嘉美雞全翼 ($58)雞全翼炸得皮脆肉嫩，搽上甜甜地嘅醬油🐥💗牛舌蔥卷 ($58)薄切牛舌蔥卷沾滿月見醬油，入口滿滿蔥香味🎋💗鹽燒牛舌芯 ($58)厚切牛舌芯脆嫩爽彈，油脂豐富👅💗鹽燒黑毛和牛牛小排 ($68)牛小排軟嫩肉味濃，以青椒相間🐮💗牛油果卷 ($38)薄切豚腩片包住軟滑嘅牛油果，入口即溶🥑💗味醂魚乾 ($48)雞泡魚乾燒得焦香，帶味醂甜味，再蘸上沙律醬🐡💗粟米 ($28)粟米塗上牛油、海鹽、蜜糖燒香，味道清脆甘甜🌽💗濃香雞湯素面 ($58)清淡嘅雞湯配搭細滑白素麵，加入少量蛋花🍜💗芝士年糕 ($48)年糕烘至外脆內軟糯，一咬滿滿流心芝士🧀

炭火地雞係中環九如坊開咗分店，橫街小巷中嘅一間日式串燒店，店內採用備長炭燒，有齊各款特色串燒。免治雞肉棒| $38造型超可愛，雞肉棒仲附上月見，入口肉質嫩滑，值得一讚。味醂魚乾|$48居酒屋必點系列，微暖嘅味醂魚乾，點上沙律醬一齊食，送酒一流。明太子燒淮山|$32好特別嘅一款串燒，淮山燒得爽口，燒得透熟，加上特別嘅明太子醬鋪滿淮山，好食。甘口嘉美雞全翼|$48雞全翼燒得外皮金黃好香脆，而內裏雞肉都仍然保持肉汁，一人一隻大滿足。親子丼|$58親子丼，仲附上一碗日式湯，親子丼雞肉同埋蛋嘅比例做得好好，唔使再特別落調味料都已經好好食。豚肉鵪鶉蛋卷|$38鵪鶉蛋，蛋味香濃，豚肉包住鵪鶉蛋令到鵪鶉蛋吸滿咗豚肉汁，好味嘅呢。牛舌蔥卷(附月見)|$48牛舌爽口再加上有蔥卷成細細卷，賣相精緻，沾上月見汁，更加可口。煙燻雞火腿他他|$88煙燻雞火腿他他同埋蛋汁一齊攪拌，再以薄脆紫菜包上，煙熏味濃郁，口感都唔錯。味噌松板豬|$34松阪豬肉質爽口彈牙，炭燒過後令到松阪豬串燒更加香，係好好食嘅串燒之一。

/炭火地雞🇭🇰/#sa中環篇 #sa銅鑼灣篇 ➖➖➖<食盡不同雞肉部位串燒| 中環新分店日式居酒屋> ➖➖➖呢間店第一分店位於銅鑼灣永光中心 最近係中環開左新分店 位置係九如坊前身就係燒烤堂☺️店舖主打備長炭串燒 選用三黃雞同嘉美雞有多款雞肉部位 例如: 雞心管、雞頸、雞皮、雞尾等等除左燒鳥串燒 亦有海鮮、前菜、飯麵、牛肉豚肉、野菜、沙律同甜品🍮 款式都算多選擇有選擇困難症🤣其中個人特別推薦甘口嘉美雞翼、熟成雞腿肉和牛雞內卵聽落好核突🫣不過比我想像中容易入口 有啲似提燈～ 最後係甜品 番薯好味🫶🏻記得想食最好book 位啦！ 特別星期五至日順便大概講下兩次食左咩😛不過人多嘅時候食物可能要等耐d ➖➖➖🔹燒鳥🔹▪️椎茸免治雞肉 $38冬菇入面釀左雞肉😆 幾彈牙不過呢個略嫌燒耐左少少🤏 所以冬菇炭味重啲 ➖➖➖▪️熟成雞腿肉 (連雞蠔肉) $42 🌟 雞肉爽彈有咬口 而且幾厚肉建議點埋柚子胡椒更好食🫶🏻🫶🏻➖➖➖▪️雞胸軟骨 $30/1 ; $58/2串 🌟平時都好鍾意食雞軟骨卜卜脆 好好咬 仲會連住啲肉另加左啲七味粉 更惹味🥰➖➖➖🔹燒魚/海鮮🔹▪️海老卷 $48 🌟 用豚肉薄燒卷

🇭🇰炭火地雞·我之前食過同一間舖頭嘅燒烤堂 覺得佢啲串燒好好食 見佢近排轉左主打燒鳥既炭火地雞 所以都黎左🐤·雞腳筋$32 l 雞心管$40 l 提燈$42 l 雞腎$36 l 雞心$34 l 免治雞肉棒$38熟成雞腿肉$42 l 雞翼$34 l 雞軟骨$30l 雞頸$34l 雞爽肉$42l 椎茸免治雞肉$38我自己就覺得呢間既燒鳥比其他串燒好味 不過佢既燒鳥係燒得比較香口嘅 所以一定要配啲啤酒或者梳打下下火🍻🤣佢呢度既燒鳥有1X款 其中比較特別既雞腳筋同雞心管我都好中意 佢個雞腳筋就係平時食雞腳下面最多軟骨個個位 我自己覺得佢比雞軟骨口感更好😍😍之後雞心管都好脆身 口感好好🤤個提燈我自己就覺得稍微燒得耐左少少 食落唔會爆汁 無咁正🤣之後平時食開既雞腎同雞心質感都好好 免治雞肉棒個調味都唔錯 而且外皮燒到好香口 不過我就覺得佢個雞肉棒如果入面多少少軟骨口感會更正😈·親子丼$58 l 香脆雞皮配香蔥酸汁$58 l 甘口嘉美雞全翼$48之後佢個親子丼我自己都好中意 佢個雞肉好嫩 之後個滑蛋超滑 配埋啲飯食落超滿足🥰之後佢個香脆雞皮都唔錯 佢係炸左個雞皮 配埋個香蔥酸汁同埋海量既洋蔥好開胃🧅

呢間居酒屋🏮係燒烤堂姊妹店，主打雞肉料理、串燒，連最後個番薯雪糕都好正🔥，以下係小編推薦：-1️⃣「雞肝醬多士(2人份)🐔($48)」個醬好香！今次重花生香味🤤~Chicken liver on toast👍🏻-2️⃣「免治雞肉棒🥚🐔($38)」雞肉juicy重燒汁香味，玩日本蛋黃🇯🇵~ Minced chicken stick with eggs👍🏻-3️⃣ 「甘口嘉美雞全翼🍗($48)」呢款雞翼必食🥰，外皮香脆甜甜地，肉質鮮嫩，想encore～Deep-fried whole chicken wings 👍🏻-4️⃣「豚五花腩牛油果🥑🥓($38)」牛油果淋淋地好creamy，而豚肉夠肥美~Grilled pork belly with avocado 👍🏻-5️⃣「鹽燒A4和牛三角腩🥩($68)」好香牛味超肥美，但唔會太膩🇯🇵~Grilled A4 wagyu -6️⃣「薯仔沙律🥚🥔($68)」有糖心蛋加哂分！配creamy蟹籽薯仔沙律，好飽肚~Potato salad with soft-boiled egg👍🏻-7️⃣「明太子燒淮山($32)」原本咁夾咁惹味，ig story叫大家估好多人都估唔到😂~Gr