稻乙日本料理

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📍 稻乙日本料理📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 寶勒巷10號2樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-寶勒巷食肆林立，除了地舖餐廳，大廈裡也有不少臥虎藏龍像「PRAT 10」這座大廈就埋藏了不少美食餐廳，包括這間《稻乙日本料理》-餐廳裝潢簡約，有卡座，也有包廂，蠻有私隱度-食物雖不平價，但質素不俗，經OpenRice訂座還可享85折呢還有「清酒買一送一」、「刺身拼盤半價」等優惠-鮟鱇魚肝 ($100)有「海中鵝肝」之稱的鮟鱇魚肝，口感肥美柔嫩，配上酸汁冷吃，減低膩度又開胃•火炙左口魚邊壽司 ($60)大拖羅壽司 ($100)壽司價錢不菲，店員就嚴選了兩款讓我們試試左口魚邊火炙過後，逼出油脂，魚脂香氣濃郁；大拖羅也相當肥美🍣•大根煮鰤魚鮫鰤魚（油甘魚）鮫啖啖肉、肉質嫩中帶彈性白蘿蔔煮得超入味超軟身，好好吃！•白子天婦羅 ($60)白子還算有吃過，但外面包著天婦羅炸漿的還是第一次嚐外層酥脆，內層細膩鮮美～一脆一嫩，口感豐富•明太子炒露筍 ($150)明太子迷抗拒不能🥰兩者的配搭很有新鮮感，味道也滿搭•燒阿波尾雞翼 ($39/隻)好大隻、肉質好飽滿又肉汁豐富的阿波尾雞翼！以餐廳的價位

冬天和日料更配吖！今次來到以時令刺身和滋補魚湯聞名的稻乙日本料理🤩，質素令人驚喜，刺身和熟食都非常有水準備！餐廳以竹牆，日式貼紙，Tatami包廂（10~12人座）和布簾卡座打造溫暖和風🎎~無論是兩三知己小酌，還是一班好友聚餐，都可滿足您地！聖誕將至，🎄快約親友一起來享受高質日料啦！ 🍽️🅕🅞🅞🅓&🅕🅔🅔 💸 （豐儉由人 人均~$900)二人份量的鮮美刺身，惹味熟食，滋補魚湯，暖笠笠關東煮，完美搭配的一餐！♦️ 精選刺身拼盤✦ 鰤鱼：珍貴罕有，肉質豐厚彈牙，入口軟韌適中，脂香四溢，鮮甜味和清爽的口感，令人印象深刻。✦拖羅：肥美的粉紅拖羅令人一見傾心，油脂分布細膩均勻，咀嚼兩下已在口腔內溶化，🤤豐腴油脂在口中甘香縈繞，完全沒有腥味，魚香持久，忍不住細細回味~✦深海池魚: 亮銀表皮，肉色透明澤潤，入口質感較為緊實爽脆, 透著淡淡的鮮甜，魚味突出~✦海膽：金黃吸睛！😍質感細膩軟滑，入口甘甜即溶，香濃鮮美！✦帶子：非常厚身，有口感，滿載鮮甜味！✦火灸銀鱈魚:：好灸燒過後油香滿溢，滲出豐富魚油，口感柔軟嫩滑~♦️ 白子天婦羅冬日補身養顔恩物！🥳果然是高質魚精巢，不腥不膩，非常肥美醇厚，外圍薄薄炸粉，滑

日式食肆在香港一向受歡迎，而近年隨著交通發達及運費趨向便宜，很多合時海鮮都以飛機貨形式每日空運到港，亦造就了一衆以選用高檔新鮮食材為招徠的高級日式食店應運而生。早前筆者來到尖沙咀一間以廚師發辦為主打的小店，店内面積不算太大，裝修以日式木系為主調，一排舒適的卡座和以榻榻米形式設計的廂房，感覺滿有東洋味道，目測所見大部份客人均和員工有講有笑，相信這店的待客之道定有其過人之處。當晚享用的雖不算是廚師發瓣，但菜式還是由大廚操刀以最時令的食材擬定。先來第一道菜是和風伊佐木薄切，伊佐木雖不是甚麼貴價魚，但有時對海產而言新鮮度就是一切，薄切後的魚生白裏透紅，晶瑩透亮，入口魚味偏淡，鮮甜爽彈很有質感，帶著淡淡的脂香，佐上蘿蔔蓉酸汁和蔥花，添上了清新氣息，是一道鮮味醒胃的前菜刺身。之後是來自日本熊本縣的真蠔，即開即食，蠔身肥美大隻，蠔味突出，海水味不强不會太鹹，鮮甜Creamy，配上蘿蔔蓉和蔥花後更略為提昇了層次，吃後還帶回甘，鮮味十足。跟著是幾款小食，鱈魚乾裁得大大塊，像吃薯片般酥脆口感十足，帶著淡淡的魚香，沾上日式蛋黃醬更顯滋味。芥辣八爪魚，八爪魚切細粒撈上芥辣醬汁，滑溜煙韌，辛香醒胃，不愧為是佐酒