渝味曉宇重慶老火鍋 (渣甸中心) (已結業)

一行4人出銅鑼灣行完街，突然想食麻辣火鍋，呢間有地利。 一入座就上雪耳糖水，好清潤，胃口都開曬。茶帶有麥味，行到成身熱曬正好需要 呢度嘅湯底相對上冇坊間嘅火鍋店咁花巧 (雜菌、大骨、麻辣、芫茜皮蛋)，我哋揀咗兩款湯底都好正，麻辣湯喺麻辣火鍋嘅世界未算好辣，但辣度係足夠而且帶鮮香。大骨湯幾足料，目測有紅棗、粟米、紅蘿蔔，煲到最後可以食埋湯渣 黃喉：半份有四片，焯一焯卷起就食得，口感爽口 鵝腸：好少肥膏所以入口好爽脆 黑柏葉：反而無咩特別，足料，但未到驚艷牛：少鞋又唔夠牛味，唔抵食 鴨血：一如以往係麻辣火鍋必點菜式，咬落去有少少啜刀，然後滲出湯汁，精彩 燕餃：幾驚喜，本身以為會好似扁食咁好肥膩，但呢度嘅燕餃加咗香菜，好香好清新，一碟都唔少曉宇苕粉：肥長粗厚版薯粉，索湯，幾值得試，不過個人鍾意普通薯粉多啲 蠔：超大隻，厚肉，食落有甘香，連帶子個位都好大面績，口感同質感都好豐富 蟶子：本身都驚喺呢度食海鮮質素未必咁好，點知好鮮甜，必點 墨魚滑：屬於偏滑啖啖肉嗰種。食到個心有墨魚粒粒，脆且彈牙，但如果啲墨魚粒粒最多啲就好嚕 皇帝菜同油墨菜：新鮮足料，食麻辣火鍋嗌啲吸湯汁嘅配菜實好食! 最後嗌嗰

在銅鑼灣陪逛街完畢，終於可以大吃一頓。如常的先來鴛鴦麻辣鍋（$38/位），今天全場爆滿也要略等一會兒。自製洛神花茶（$58 渣）不會加了冰弄淡，也不會過甜，不錯。鮮活海蟶（$78）大大隻又夠新鮮，希望變成長期菜式。韭菜豬肉水餃（$62）有8粒，韭菜味也算濃。皇帝菜（$32）我們下在番茄那邊，健康又夠好味。鮮黃喉（$108）及牛心椗（$108）都是吃重慶麻辣火鍋的必點，全部夠爽口，超級好吃呢！最後我們還加了一個即點即炸的現炸豆皮（$59），煮軟了還是特別有口感，又吸收盡了火鍋湯底的味道，好吃！

麻辣火鍋食過很多間覺得最正宗都係呢一間渝味曉宇麻辣火鍋最緊要就是個湯底問過店員湯底有重慶蘸醬、朝天紅、青花椒.......等等10幾種材料大部份材料都是原庒重慶運到所以才會辣得有層次！今日下午吃火鍋人較少，不用等位 ! (晚上來最好先訂位，否則可能要排長龍)店員禮貌地招呼我們入座點餐前每人遞了一碗雪耳紅棗糖水真清潤 ！(原來糖水是餐前送的) 真貼心😍餐牌樣樣都想食但得兩個人最後精挑細選以下這些火鍋配料🤤店完很細心講解可以將蔥、蒜蓉加麻油三樣撈埋來點食物，增加美味 ！重慶耗兒魚即是沙鯭魚肉質嫩滑有鮮味菜肉雲吞，有菜有肉，味道正常白鱔片，必食之選，新鮮彈牙 ! (但不要淥得太耐)牛骨髓，質地OK！牛根丸，夠爽彈 ！(有點像潮汕牛丸)美國安格斯優質肥牛，油脂分佈均勻，牛味濃！𣲙凍豆腐，配麻辣火鍋一流，豆腐不是滑滑的，冰凍後是一層一層，淥一陣撈起，充滿麻辣汁，一啖咬落去，真是辣到難以形容呀！🤪還有：重慶苕粉、萵筍片，皇帝菜 甜品：紅糖糍粑點了超過10樣食物全部食晒，好飽、好辣、好滿足 ！💤