Cubus 28 (已易手) 新餐厅

人地都話冬天係浪漫嘅季節，我今日終於感受到少少啦！😄《Cubus貮捌》logo design 好特別，見到裝修都好Modern，水晶玻璃樓梯，樓上又有天台鞦韆沙發🛋️，最適宜談談💌說說❣️野食更加不在話下，頭盤- 燈影紅曲米牛𦟌 就已經引人入勝, 係用發酵左嘅紅米，味道特別好，顏色亦好鮮艷好相襯！🍛竹碳金箔蝦餃🦐🥟真係冇得頂！阿拉斯加蟹肉的金柱蛋白燴飯🍛最出色既係金沙芥末鴛鴦蝦球！🍤甜品又真係俘虜到我Flaming cointreau creme brûlée火焰橙酒法式焦糖燉蛋🍮 /Dark plum hawthorn pudding with red wine and gold flakes金箔紅酒烏梅山楂糕 🍰最驚喜係有得放煙花🎆💕 我第一次見室內煙花🎉 簡直Amazing！！！講真，咁正既一個地方，值回票價！😋

我和閨密足足兩個半月沒見面，適逢十一月都是我們的生日，更加要聚一聚。昨晚我便相約閨蜜去cubus 28慶生，這裡有一樣很棒的慶祝活動，就是玻璃幕牆放煙花，超有氣氛，如果特別的紀念日來這裡吃飯相當不錯。燈影紅曲米牛腱這前菜妙絕得很，以紅曲酒糟浸泡至紅通通的，牛腱嚐起來非常清爽，肉質煮到細緻軟嫩，濃郁的紅曲酒香和牛肉甜香融為一體，無可挑剔。櫻花蝦避風塘茄子如一條條的金磚美輪美奐，茄子外層炸皮酥脆極致，內裡茄子飽滿微甜，富含水份，再以避風塘炒料和櫻花蝦熱炒，惹味非常。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯感覺十分高貴，這麼多好料熬煮此湯。未開始喝龍蝦湯，香味已蜂擁而上，喝第一口湯好不濃郁，花膠，螺頭片，龍蝦的精華煮進湯中，入喉鮮香，越喝越順口。竹笙如意海皇羹相當費時熬煮，且用料豐富，蛋花，豆腐與海鮮，竹笙超級合拍，閨蜜說不能錯過這湯羹。海皇羹裡頭盡是蝦肉，帶子，海參，每口都是海鮮鮮甜的好滋味，太銷魂了。竹碳金箔蝦餃貴氣非凡，黑漆漆的竹碳餃皮塗上一抹金箔份外耀眼。蝦餃裡的蝦仁完整的一尾，頗有彈性，滿口蝦肉的海味，萬分滿足。金莎芥末鴛鴦蝦球令人垂涎欲滴，蝦球色澤很美，金莎蝦球金黃漂亮，芥末蝦球閃閃動人，沒抵抗力

今日朋友話帶我黎銅鑼灣食新餐廳。單單上網睇環境相我一直以為係食西餐，點知黎到先知係食Fusion中菜。勁Surprise! Cubus28位於開平道，地理位置較靜同人流少。不過靜有靜既優勢，顯得中高價位既餐廳更別樹一格。Cubus28總共有三層，現在為試業當中。今次試左28/F，環境夠優美別緻，感覺高級。座位唔算好多，有BAR枱、四人枱、甚至窗口位。再上一層天台幾有feel，可作包場服務。MENU方面以平板電腦呈現，簡單清晰又環保。今次就每樣食物試少少。______________________________🔸燈影紅曲米牛腱作為冷盤薄切上，不過不失。筋唔多，有少少 Q彈帶勁既口感。🔸櫻花蝦避風塘茄子平時對茄子無特別喜好，但依道菜的確有帶俾我驚喜。蒜蓉有獨特風味，好香口。 將茄子輕輕炸了炸，外脆之餘又不失茄子入面的水份。🔸花膠螺頭片波士頓龍蝦湯龍蝦湯就飲得多，但依個配搭真係第一次。聽上去擺明就係中式加西式，但唔知點解飲落又夾到。除了保留到龍蝦湯的鮮味同濃味，仲多左花膠同螺頭片，幾有咬口。🔸竹笙如意海皇羹按照中式上菜次序，放在冷盤後上。相對傳統的一道中菜羹，材料豐富，胡椒味較重。🔸阿拉

終於可以放學📝又係搵食既時候🥢發掘新餐廳係我強項💪今日選擇了一間 Fusion 餐廳，餐廳名字相當容易記，就係Cubus 大廈頂層28樓既Cubus 28,一開Lift 感覺光猛🌞餐廳裝修比較時尚，又有開揚遠影🌳環境感覺比較放鬆，Waitress 反應相當快又有禮貌💯Order佐Cubus28LunchMenu裏面食物，（1）自助沙律吧🥗都比較多選擇👍（2）牛肝菌湯，質感比較稀，（3）盆曬生抽乾炒安格斯牛河，牛肉質地不錯，但鑊氣不足夠，有代改善🙏點心選擇佐兩款（4）黑珍珠海膽燒賣🤔可以接受（5）竹碳金箔蝦餃，我覺得皮比較厚身佐，餡料蝦亦都不足夠🤔有代改善🙏