豬小姐

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休息中

豬小姐由一對夫妻經營，每天購買新鮮的食材烹調，售完即止。最受歡迎的生滾豬雜湯河粉($45)，瘦肉、豬粉腸、豬肺、豬潤、豬腰等應有盡有。眾所周知，內臟如果不夠新鮮，就很容易有股腥臭味。但這碗豬雜完全沒有問題，全部都很新鮮。而且店家很仔細處理內臟，以豬粉腸為例，不單通得乾乾淨淨，還去除多餘脂肪，讓人吃得放心。店家生滾內臟的時間也拿捏得剛好，豬腰很爽脆，喜歡吃內臟的人來到豬小姐，可以毫無顧慮的吃新鮮又乾淨的內臟，一定大呼過癮。河粉的湯頭很清甜，因為豬雜一點羶味也沒有，並不需要用胡椒粉湯底辟味。喜歡吃惹味一點的，必定要加豬小姐自家調製的辣椒油，只須加少量，便非常非常香，為豬雜提味。我吃一口加了辣椒油的豬雜湯河後，就忍不住一直加辣椒油，一直加一直加，直至吃完整碗河粉。豬小姐有出售玻璃樽裝的辣椒油，下次要買一樽在家享用。紅棗杞子醉豬手($65)是誠意之作，冰涼的豬手浸得入味，富酒香，沒有肥膏，卻有滿滿的骨膠原。如此用心處理食材的小店值得多多支持！

其實元朗除左市中心多美食外...還有一個好地方..就是朗屏!!上次去去食辣雞煲已經路過這間豬小姐...看到招牌本以為是以豬扒為主......但原來不是~~今晚就要試一試. 時間約七時正..店內已坐滿了..當然座滿...因只得三張枱當中兩張是二人的細枱..所以我們要開枱坐門口了. 留意營業時間下午二時至晚上十二時所以夜一夜都唔怕..餐牌上款式不多...但比起之前己多了幾款撈麵.連碗都有豬豬樣........真是很得意啊~~~~~~~~~先來一個小食......很快便上枱因為是早已做好的凍食. $45細細盅..但內裏絕不偷功減料..有紅棗, 杞子還有很多切成細細粒的豬腳仔....如果喜歡酒香的朋友一定會很鐘意這個小食, 因酒味十分濃郁............我覺得非常之滿意, 因為通常這類食物都只會有少量的酒香...而油份方面一點也不多...不會有一層白色的油層. 而細心的切成一口豬手方便進食..真是抵讚~豬耳份量適中...辣味不會太過火再配上醬油和麻油令味道更加出色. 但我最喜歡是一粒粒的生蒜..令到我整晚口裏殘留著這辛辣的生蒜味這個名稱看見避風塘會很自然想想是否很辣呢...雖然餐牌字了