玖五牛肉麵 (已結業)

最近吃麵癮起，決定先由超蓮的玖五牛肉麵開始！大約12時左右到步，午市人潮還未殺到，店內有一半座位是空的，所以不用排隊就輕鬆入座～紅燒半筋半肉牛肉麵（$88）完全感覺這碗麵貴在肉量，牛肉和牛筋各自5-6件，而且件件厚身嫌大份。牛肉軟稔口感很不錯，可惜不夠入味； 牛筋軟硬適中，不過不失吧。粗白麵麵底，入口挺重麵粉香，但掛湯力一般 。選了正常麵質，不過索湯後稔得很快，如果喜歡較有口感的話建議選較硬麵質。紅燒湯底不算特別濃味，後悔沒點辣湯底。整體是一碗好吃的牛肉麵，但並不算非常特別，以這個水平來說索價太高！更重要是店員態度不太好，明明等候人數不多，但不停趕你交枱短期內應該不會encore啦

最近城中最熱門嘅台灣食店中，玖五牛肉麵一定榜上有名。皆因係何家小姐做老闆，全城媒體，名人朋友都鋪天蓋地咁幫手宣傳，大家想唔知都幾難草根作為貪新鮮嘅一份子，當然要去試一試!好彩去到唔洗排隊，一坐低店員就俾左份餐牌我地。牛肉麵可以揀湯底，同牛肉嘅部位。草根點左2款麵，幾款小食share牛筋拌麵 ($88)Beef Noodle with Tendon由於草根妹妹中意食牛筋，所以特別叫咗一個全牛筋拌麵🥢拌麵冇熱湯浸住🍜，所以麵質食落特別煙韌，比平日食開嘅麵更有咬口。牛筋軟腍入味，又充滿膠質，草根妹妹就係愛❤️牛筋呢種Q彈嘅感覺😋。再者，牛筋大大嚿，份量好慷慨，不過拌麵味道有點淡，湯麵味道豐富d好食d，而且$88蚊拍得住碗拉麵嘅價錢，好似貴左少少啊🙈紅燒半筋半肉牛肉麵 ($88)Braised Beef Noodle with Meat & Tendon另外草根仲試咗紅燒版本嘅半筋半肉牛肉麵🤤可能因為有熱湯浸住♨️，呢碗牛筋口感上比較軟身。牛肉同樣都係大大件，肉質滑滑嫩嫩，質素都唔錯嫁。而且以肉類配菜嚟講，呢間真係又多又好食，食甘多肉真心好滿足🍖❤️店員講紅燒湯底較淡味，但係草根覺得味道okay喎🙌