媽咪雞蛋仔 (已結業)

今日行過媽咪雞蛋仔，突然又好想食今次依然係好多人，不過等左大約10分鐘就有得食今次試左紫薯雞蛋仔個雞蛋仔今次烘得好脆呀！食落外脆內軟味道又唔會太甜，甜度啱啱好呀同埋一咬開雞蛋仔入面，真係有 紫薯蓉o係入面，而唔係得個味紫薯甜甜地，又夠晒林，好好味！

今日在尖沙咀做完facial，想起附近有間紫薯味的雞蛋仔非常出名，但一直沒有試～ 平時做完facial 已是晚飯時間，難得今日是星期六的下午茶時段，而且大胃王在家，倒不如買回家當下午茶吧～星期六下午茶時段的媽咪雞蛋仔，門外已是一條小小的人龍，而且在尖沙咀旺區的關係，食客不單止是香港人，也有不少外藉遊客呀，看來這媽咪雞蛋仔真的很吸引呀～其實它的吸引力也不是沒有原因的，雖然店子小小的，但門面用上鮮黃色，招牌也用上七彩霓虹燈，遠遠在對面街也能看到，怎能不吸睛？店子頗電子化的，付款完後，就拎著收據在旁邊等候，電腦會顯示號碼，只要留意顯示就可以了，就算外藉遊客來買，也沒有問題～雞蛋仔的味道其實有很多的，今次小妹就買了想試很久的紫薯雞蛋仔跟大胃王至愛的朱古力雞蛋仔～ 排隊付款，加上雞蛋仔是即製的關係，前後大約等了大半小時，以街頭小食來說，等候時間也頗長的～不過，即製的關係，也值得一等的～好不容易等到它做好，立馬飛奔回家，跟大胃王及一家之煮分享啦～ 店員也很貼心，不忘提醒小妹要趕快吃，不要焗住雞蛋仔，不然會不脆不好吃～ 雖然紙袋已經很貼心的打了很多洞洞散氣，但人客實在太多，吹乾的時間也不夠，所以拎上

尖沙咀媽咪雞蛋仔位於加拿芬道,舖仔雖然細細,不過顧客選購完等電腦出number提取,過程系統化,有別於傳統大媽週街喊~知道此店有好幾間,莫非是特許經營?我點了季節限定的紫薯雞蛋仔,大嬸負責出單收錢和包裝發貨,店內兩位年輕人主理一切製作工序,只見他們努力地搞弄蛋漿,好不忙碌,因為所有食品都是即點即做.等了十分鐘左右,熱烘烘脆卜卜的紫薯雞蛋仔便交到手了.可能因為紫薯蓉是混入蛋漿中,因此每粒顏色饀量都不一,跟觀塘某間標榜自己是全港首創有饀雞蛋仔的店舖不一様,後者是倒了蛋漿落模,再逐粒填進饀料,製作時間用多一倍以上,不過每份都很重手,因為用料十足.說回手上的紫薯又如何?咬開深淺不一的紫色蠻好看的,味道則不太深刻,清淡的蕃薯味還是有少許,其實類似質地的素材也可以混進去成千百個可能性吧.由於混進大量澱粉質,吃了一半已撐飽了,隔日再以多士爐翻焗,就變回香脆可口,毫不浪費.$22一份零食,又手工又材料,真的很扺,希望大家継續癹揚本土特色小吃,努力創作,拾扑拾扑!