錦麗 (大埔超級城C區)

营业中

休息中

由於今晚唔太肚餓，就同友人黎左呢間號稱「胡志明市最好吃的牛肉粉」既錦麗。之前分別係九龍灣同觀塘食過都覺得唔錯，今日就黎大埔分店試下。一如既往，都係要排隊，雖然唔算人多，都等左20分鐘。今晚嗌左以下呢d 野—綜合粉有生牛肉、熟牛肉、牛丸3個餸。生牛肉嫩滑，份量不少，蘸少少辣醬更好味；熟牛肉炆得軟腍腍，好易咬，帶有少少肥肉，因此食起來唔會太柴太乾；牛丸帶有少量牛筋，有嚼勁，咬落去有肉汁沁出來，但得3個半粒的牛丸，好似有點小器，建議店家考比夠4個半粒，至少俾人食到兩粒完整既牛丸感覺更大方。生熟牛肉粉同綜合粉既差別就係少左牛丸法式牛油雞翼即叫即炸，一上枱已聞到好香牛油味，食落熱辣辣，外脆內軟，仲有d 蒜茸味，惹味可口，非常推介大蝦扎肉米紙卷爽口青瓜生菜、條條分明既檬粉、扎肉及凍蝦，配以店家附上的調味料，口感豐富又惹味。凍甘庶汁中規中矩，唔算太淡熱玫瑰龍眼茶好多龍眼肉，所以杯野幾甜，但冇乜玫瑰味雖然呢種越式牛肉粉係越南只係賣緊十零廿蚊碗，而黎到香港要成六十幾蚊碗，但用呢個價錢食到咁豐富既一個晚餐，我覺得是值的。怪就只能怪香港呢個地方既租金同營運成本太貴吧！

綜合粉有齊生牛肉、熟牛肉同牛丸。碗粉上枱時，生牛肉已經熟咗八成，只會見到好少粉紅色，所以怕血淋淋的朋友唔使擔心。牛肉浸吓浸吓，好快連粉紅色都消失埋。食之前自助落配料芽菜、紅椒。芽菜係肥仔芽菜，非常好；紅椒係完全唔辣。金不換同鵝蒂的份量實在少，唔足以令碗粉有香氣，叫店員俾多幾份香葉，店員亦冇托手踭。肉滑有肉味，長者都食到。牛丸彈牙有肉汁，有振興出品的感覺。湯，味濃，略鹹。食到尾，口渴感越重。店家不提供免費清水，配料就免費追加。