華香雞 (已結業)

重遊舊時住處，不少往日光顧的餐廳已結業，找到一家都現在仍屹立不倒裝修充滿親切感，富有懷舊風味，主打招牌華香雞始創於1988年，到現在自設六百畝的大農莊，自給自足自家飼養的一級靚雞，完全符合鮮、香、嫩、滑四大標準除咗雞肉質素高之外，更用上秘製方法烹調，即劏即煮鎮店名雞華香雞拼茶香雞！華香雞以秘製的白滷水浸熟，溫度不能太高太低，雞肉嫩滑無比，卻仍富彈性茶香雞是店家招牌菜之一，用滷水浸煮後，再以烏龍茶葉混合黃糖煙熏一小時，茶味香濃小食紹興醉雞腎酒香濃濃，入味有咬口，份量又多老火湯日日新款，清補涼煲雞腳十分足料，火喉夠

之前睇過報道話老闆養雞養咗40年 一直鑽研雞嘅料理🐥原來呢個品牌都已經創立超過30年 次次行過都見排晒長龍 外賣嘅人都唔少 原來價錢都幾貼地㗎喎❣️特色四寶套餐(華茶雞飯+滷豬耳+滷腩片) $75華茶雞飯即係華香雞拼茶香雞 大概可以理解成華香雞係白雪雪嗰隻 類似出邊嗰啲白切雞 用秘製招牌白滷水浸製而成 食落超滑身 而且唔使點任何調味料都夠味雞味濃郁而茶香雞就係類似玫瑰雞帶茶色咁嘅 用秘製醬油同烏龍茶煙燻製成 賣相相當吸引 聞落略帶有BBQ燻肉香🥓雞肉同樣滑捋捋 做法獨一無二 難怪日日都排長龍🥢黃薑飯+$3黃薑粉均勻地包裹住每粒飯粒 金黃色嘅飯帶微香薑味 配搭茶香雞華香雞嚟食非常之唔錯🙆🏻‍♀️🥢老火湯標榜冇味精食品嘅老火湯一定要試試 足料嘅湯水仲見到原隻煮淋曬嘅雞腳清甜夠火喉 唔會鹹到越飲越頸渴❣️金牌滷水飯(鮮雞腎+滷豬耳+滷腩片+滷豬手+滷雞蛋) $65一份試曬所有滷味 雞腎豬耳醃製完依然爽脆 腩肉片完全吸收滷水味道 但鮮而不鹹脂肪比例均勻 至於雞蛋被滷製過仍然食到蛋香味成份最矚目當然係大大隻豬手🐷 滷水由內到外泡浸過嘅每一吋 反而有啲甜味

我由細到大都超鍾意食雞🐣無論油雞切雞焗雞烏雞，我通通都咁鍾意😻😻今次就食下呢間位於灣仔同銅鑼灣之間嘅華香雞！門面已經大大隻字寫明始創於1988年😆有返咁上下歷史仲依然屹立不倒，相信一定有返咁上下水準！😋😋鋪頭俾我感覺比較家庭式，坐滿都應該係大概20人左右，但門口就不乏排隊堂食同等外賣嘅人😳😳睇黎附近D街坊都幾鍾意呢間餐廳! 排左一陣就到我地，我地今次就叫左個１人豪華套餐$88🍽🍽同個梅菜白鱔🐠煲$73，另外就加左份滷水醬豬耳$18🐷💜一人豪華套餐呢個套餐真係性價比超高🤩🤩一個餐就包左份華香雞拼茶香雞飯🐣鮮雞腎，雞湯白菜🥬🥬白飯🍚🍚同碗老火湯🍲🍲華香雞其實就係用佢地秘製招牌白滷水浸製而成有少少鹹香同埋佢個雞味係好濃郁🤤🤤茶香雞就係用秘製醬油🈴同埋烏龍茶☕️煙燻而成，食落去好smoky同埋個烏龍茶味好香濃🥰🥰2款雞D雞肉都好滑，如果食完唔會肥的話，我一定會不斷encore😆😆雞腎都好入味而且夠哂爽口😋老火湯係花生🥜眉豆雞腳湯☺️煲到 D肉都離哂骨勁淋，成個湯好足料，啖啖都食到湯料真係好正‼️‼️💚梅菜白鱔煲我地本身諗住食佢個招牌仁棯☹️但係賣哂所以就簡左梅菜！我下次一定要食到仁棯丫🔥🔥另外我加左$3

細個果陣係荃灣都成日幫襯華香雞...佢果隻茶香雞同例湯真係食極都唔嫌...點知佢突然執左...好彩最近係灣仔開返...重開冇理由唔去幫襯下...重拾舊時既味道...同老公叫左2個餐...一人豪華套餐(華香雞及茶香雞、雞腎，配白飯、雞湯白菜及老火湯)同特色四寶套餐(華香雞及茶香雞、滷豬耳、滷腩片配白飯及老火湯)茶香雞依然係我最愛...香濃的茶香煙燻味...華香雞就比白切雞多咗滷水味...雞肉嫩滑...當日老火湯係霸王花湯...好清甜~!

懷舊的味道🐔這間餐廳去食之前做了一點資料搜集，原來曾經係90年代開了幾間分店，中間經歷失敗，最後而家有荃灣和灣仔分店。店舖內亦見到有不少以前的報導。店舖主要售賣4款食物：雞，牛，爐魚和白膳，亦主打無味精的健康飲食。烏龍茶香雞配黃薑飯🫖用低溫慢煮的雞，肉質嫩滑和結實，喺一隻健康的雞😆。外皮有淡淡的茶香味，幾特別。鮮黃色的黃薑飯十分搶眼，放心～不是油飯來的！煮得比較乾身，所以是粒粒分明。仁棯醬蒸煮白鱔仁棯醬係一個比較傳統的醬。係一叫仁棯的果實加上豆豉所整成，味道略帶酸味。我都係第一次食仁棯醬，我覺得個醬令人覺得好開胃，其實有點像酸梅豆鼓，但沒有梅味。白鱔都非常鮮味，我真的很喜歡白鱔。飯餐包老火湯/熱飲。