嘉門鐵板燒 (已結業)

男友生日，又是一個藉口去些我夢寐以求的餐廳。嘉門鐵板燒位於銅鑼灣V Point，地點優越，非堂方便。剛好有開業一周年8折優惠，更有理由選它 Lift門一開，便看到一個小魚缸，門面夠有趣。 先走過竹片裝飾的走廊～每塊竹塊都可郁動的，有趣 餐廳空間很開揚、闊落，枱與枱之間也有足夠距離，私隱度高。 我們坐在窗邊，景色/吧枱都一覽無遺。位於28/F高位，坐擁維港景色。夾啱時間，還可以睇【幻彩詠香江】，但本地人應該對這「節目」興趣不太吧⋯⋯哈哈～ 但維港夜景，總是百看不厭。 嘉門鐵板燒最為人熟悉的應該是這部值過百萬的鎮店之寶 - 龍蝦機！以全銀打造，閃閃生輝，精緻得像藝術品。 雖然今晚我們没點龍蝦，店員見到我們的好奇眼神，也為我們介紹一番。 先來前菜，由右至左：涼拌水雲、胡麻豆腐、小女子。（コウナゴ）核桃魚乾 涼伴水雲 水雲是海藻類食品，是沖繩料理的常見食材。它既低卡路里又可促進腸道健康，可謂健康食品。 入口滑滑的，口感與海帶相似。伴柚子醋食，酸酸的、蠻開胃，非常適合炎炎夏日。 胡麻豆腐 豆腐很滑溜，口感綿稠、細密，淡淡胡麻味在口腔揮之不散。配上一小攝香草及黑魚子，帶點清新

龍蝦之所以人見人愛，並非因為牠樣靚，而是因為佢味甜，而且肉質棉密細緻，口感一流，中西日的煮法各適其適，生吃、蒸、煮、燒、烤都好，但講到最特別的，莫過於今晚我在嘉門鐵板燒品嚐到的原汁原味及矜貴。 吃過法國名菜血鴨皆知道，所謂血鴨其實是鴨汁，而鴨汁是用機器連骨壓榨出來的，完全沒有添加，只有鴨的精華，濃郁至極！ 面前的一部，正是 Christofle 以同樣概念製造專為龍蝦而設的的特製壓榨機，知名銀器品牌，手功果然精緻，據說用了50磅銀，花了六個月時間方才製作而成，全球只有十一部，其中六部作商業用途，而亞洲就只有這一部，如收藏品般珍貴，旁邊就是證書，價值百萬。身為龍蝦的粉絲，嘉門的主理人，特別由日本入口日本龍蝦，平日澳洲龍蝦食得多，日本龍蝦真是未試過，殻薄肉厚，非常配合此龍蝦機壓汁，聞者心癢，迅速決定，我們就吃這個龍蝦餐。 $3280 的二人日本龍蝦餐，起初聽來好似有點貴，其實物有所值，尤其想到情人節將至，無謂正日同人爭，今晚就當作預先慶祝啦！ 餐廳環境絕對值得先講，設計獨特，燈光暗淡，富神秘華麗之感，迎賓處雲石柱上，有一個四方形的魚缸，所謂如魚得水，一看便知道是風水格局，詢問之下，確實幾