新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (已結業)

一間菜館如果能做到菜式多元化，味道穩定及優質服務，一定能吸引顧客長期光顧，位於灣仔的新南苑正好符合這三方面的優點，難怪這天我們和老爺奶奶專程來吃小菜卻全場滿座～在樓下新南苑的廣告版已介紹新南苑除了私房菜外，還有雞煲火鍋及燒烤海鮮串燒，非常多元化⋯進入餐廳首先見到養著各式海鮮的魚缸，店員說今天海鮮已賣了很多，只剩這些啊⋯餐廳環境以校園作主題，有不同的主題房間，以校園課室命名，如校長室、訓導室等等，牆上都是七彩繽紛的塗鴉，還有特色書法，一班人包一個主題房間聚舊拍照，令照片更具玩味和充滿潮氣﹗雖然這晚的客人以火鍋為主，但我們還是決定吃小菜，小菜款色很多，價錢屬於中價，有好多款小菜都想試啊﹗這裡的雞煲很受歡迎，我們當然也點了個招牌鬼馬雞煲(半隻)試試看，單看顏色已經知道雞煲很入味，上枱時需要先蓋上煲蓋焗5分鐘，然後開蓋加入油炸鬼再抄3分鐘，然後就可以享用了﹗雞煲的醬汁被雞肉完全吸收，所以剩下的醬汁不多，微辣的非常惹味，如果以半隻雞來說我覺得份量算多，而且雞肉都大大件又厚肉，肉質嫩滑，值得一讚﹗第二道菜我們點了蟹肉金粟羹，粟米味非常重，反而蟹肉味被蓋過了，但嚐個鮮甜的粟米羹暖一暖胃，更加好胃口繼

最近火鍋食得多，所以朋友就提議不如去食小菜啦！但炎炎夏日又確實唔想去打冷，所以我們就在網上找到這間位於灣仔的新南苑私房菜火鍋雞煲～有冷氣的小菜館不仿一試！內在環境也不錯，而且有獨立房可以方便一大班朋友食飯盡興之餘又不會吵到別人！是日靚茶 --- 蕎麥茶蕎麥茶的功效除了可以舒肝和胃外，還可以降三高和清熱降火！呢到出名既除了火鍋一定是雞煲所以我們點了這個 招牌鬼馬雞煲（半隻）$138半隻的份量也不少，而且好有麻辣味說到鬼馬...應該就是指雞煲中的油炸鬼了吧！必點 我最愛的菠蘿咕嚕肉 $128酸酸甜甜勁開胃～而且肉質偏瘦而不韌！香辣雙枝炒桂花蚌 $148味道偏辣，而桂花蚌則好爽口惹味！黑椒茄子牛仔骨煲 $138半肥瘦牛仔骨搭配軟棉棉的茄子，這個組合很新鮮也意外地夾！茄子好入味而牛仔骨也不會很韌～配飯一流！西蘭花炒帶子 $148鼓油皇生煎蝦 $148惹味，而且蝦肉新鮮彈牙...鼓油味也並不會過咸椒鹽蒜香肉排 $128炸至香脆可口，肉排每件都是半肥瘦、食落也不會覺得有很油膩的感覺～最後來個 蟹肉金粟羹 $148很特別的是以每一一碗的形式上桌，保證熱辣辣！總括來說以平均每道菜也是$128起～來說，

遇上娘家沒飯開的日子，所以就和同是在灣仔上班的細妹到附近覓食去。今次就來到新南苑私房菜火鍋鷄煲，除了打邊爐和雞煲之外，還有晚飯小菜提供。一入門口就見到相當搶眼的魚缸，缸水清澈，海鮮看起來很新鮮。雖然這裡是吃中菜，裝修風格比較新潮，面積不算很大，不過每張枱之間留有不少空間，坐得舒服寬敞，過了七時半後，都差不多滿座了，所以來之前最好預先book枱。絕大部分人都是來吃雞煲，所以即使我是來吃小菜，連我的衣衫也沾上濃濃的雞煲味，如果可以分隔兩邊的客人，就可讓吃小菜的客人不用被四周的雞煲味圍攻吧...晚飯小菜提供相當多選擇，看得人三心兩意，所以今次不知不覺地點多了 晚市茶錢$12一位。兩碟前菜收費$20。菠蘿咕嚕肉 $128向來愛酸甜味道的我，咕嚕肉當然是必點的，酸中帶甜的山楂茄汁，令人胃口大開，用來送白飯 ($12一碗) 簡直一流。咕嚕肉表層炸到酥脆，外面粉漿不過厚，內裡肉質鬆化，豬肉亦不會有太多肥膏，可說是色、香、味俱全。 椒鹽蒜香肉排 $128椒鹽肉排炸得色澤金黃，外焦內嫩，肉質鬆化，散發惹味鹹香。沾上炒蒜的肉排，更加脆口，有點類似避風塘炒蟹上頭撒的佐料，椒鹽味中瀰漫著濃濃蒜香。上湯海皇什菜

今日到灣仔找朋友吃午飯，找上了一間吃小菜的餐廳。一人一個小菜SET約$100一位。一個餐包括一個湯，一個小菜、白飯和甜品。*雞骨草湯是日的老火湯是雞骨草湯，沒有油；湯味又清，沒有落味精。*上湯菜膽雞($98)半隻雞$98，而且是堂食，又灣仔這個地段，價錢真的差不多。雞肉味天然沒有調味，雞伕又滑溜；菜膽煮得夠淋又不會煮黃。*紅炆龍躉頭腩($98)經理推薦說，這是用三十斤重的龍躉新鮮切的；肉質爽脆，炆完的魚肉不會鞋口；碎骨不算太多；除了有龍躉頭腩之外，支竹和豆腐，配料很豐富。*菠蘿咕嚕肉($88)這個菠蘿咕嚕肉真的很出色！平時吃的，個皮都已經比汁浸淋，但這個仍然吃得出剛炸出來的脆口。*白飯*甜品是日甜品是一個奶凍，開始還以為是很頹的質素，但又是另一個驚喜；奶凍幼滑，魚膠味不重，很香奶味。