八一蕃巴蜀烤魚店 (鱟地坊)

营业中

休息中

最近天氣開始有點秋意，不太暑熱，朋友仔提議去吃火鍋。想找間特別些的火鍋店舖吃。記得在荃灣，有間巴蜀烤魚專門店 - 八一蕃。經常路過都見許多人光顧的，一於今次就吃餐豐富火鍋喇。當來到門口時，已經比餐廳門口餐牌吸引了，口水也流了。餐牌有七款烤魚口味，點了我最喜愛的麻辣味烤魚，常常都抵抗不了麻辣的誘惑，而且容易一吃就停不了口。也點了不少小食，如涼拌魚皮，烤魚專門店，必試魚皮，加上很少地方有得吃，晶瑩半透的魚皮含豐富的膠質，加上爽口的薑蔥絲，絕對是美味清爽的小食。蒜泥白肉，五花腩切得超薄片，淋上秘製醬汁，可能雪涼了，吃起來別有一番風味，因為加了醋和辣椒油，一點肥膩的感覺也沒有。涼拌萵筍，口感細嫩爽脆，營養豐富又高纖。大漠羊肉串，羊肉醃漬得好入味，吃起來鮮嫩滑，充滿香草味，沒有半點羊騷味，是讓人接受度很高的料理。輪到主角出場，麻辣味烤魚，草鯇魚大邊，配菜全份。份量超多，用很大個鐵鍋來盛滿著食物，蠻霸氣十足。香濃麻辣正好刺激口水分泌，引人食慾！味道清香不過濃，食到既麻且香的麻辣味，以及火鍋配料的原味。火鍋配料我們只是點了鮮魚卜，貪其被稱為「平價花膠」，口感新鮮爽脆，沒有腥味。店舖也有出售大大杯的水

對於這店，不得不承認我確實是情有獨鍾，每隔一個月就心思思想來吃巴蜀烤魚。我們的葵涌之友飯局這星期選擇了巴蜀烤魚，令我興奮不已。葵涌之友四個人約了晚上七時三十分，這八一番巴蜀烤魚店店子很小，雖然有樓上雅座，但我還是較喜愛坐地舖，這店每晚也爆滿的，所以一定要訂枱。要配合巴蜀烤魚，少不了是冰凍的啤酒，這裡有三款的啤酒選擇，最便宜的是哈爾濱啤酒。趁朋友還未到，於是我們先點幾個前菜邊吃邊喝邊等，少不了的必然是佐酒佳品 -- 串燒啦！我們點了三款：燒雞肉、豬肉和牛肉，可以選擇兩款汁，我們選了燒汁，燒汁的串燒比較濕潤，不會太乾，感覺不會太熱氣，但略嫌那燒汁有點過鹹，蓋了肉本身的鮮味。除了串燒，我們點了個涼拌的鳯爪。這道小食是我一次品嚐，鳯爪就如平常吃的一樣，但味道有點微酸辣，很開胃的。鳯爪已先被再斬開成小件，吃時比較容易，可以保留一點儀態 XD，不過，我認為這碟小食的重點是那堆青瓜及紅蘿蔔絲，爽口又好味。我們之前吃過一次辣子雞，對這店的辣子雞印象不好，因為那雞件炸得太乾。今次，我們再給這店一個翻身機會，點了個辣子雞軟骨來試試。樣子跟辣子雞一樣，堆滿了紅辣椒乾的，還幸雞軟骨沒有炸得太乾身，中間還有香口