全記海鮮菜館

营业中

休息中

朋友話嚟西貢想食海鮮, 見呢間幾多人, 就入左去試。通常呢啲餐都好大份,所以我哋揀左個二人餐share食, 加左一隻元貝(二人餐得兩隻元貝, 所以加多左一隻$38)。 我哋揀左特濃芝士焗龍蝦(伊面底), 蒜蓉粉絲蒸鮮元貝, 白灼海螺, 白灼海生蝦。跟餐仲包左碟油菜同果盆~第一次食海螺, 上碟嗰時跟左海鮮醬。但我同朋友都覺得唔蘸會好啲, 蘸左個醬味太濃,會蓋過左海螺本身嘅鮮味。唔蘸會食到有少少海水味同清甜爽口嘅螺肉😋白灼海蝦都好新鮮, 蝦肉鮮甜彈牙😋😋特濃芝士龍蝦伊麵一上菜就聞到好香嘅芝士味, 龍蝦肉都好新鮮, 唔會有霉味, 肉質爽口, 唔會韌😋😋伊面吸收晒芝士同龍蝦嘅精華😋😋蒜蓉粉絲蒸鮮元貝, 蒜蓉好香, 鮮元貝好爽口鮮甜😋😋😋最後仲有一盤橙, 都好甜, 呢餐食得好滿足😋😋

莫講話是我的過往經驗，就算是現今社會很多的人們，很多人現在都已經沒有跟家人，在家中食用「年夜飯」，或者食農曆大除夕晚的「團年飯」的經驗。其實我還是很渴望，渴望跟家人在家中製作準備，跟在家中吃一餐，齊齊整整，平平安安的「團年飯」。今年的「團年飯」的情況比平日來得有點不尋常，第一個原因是，阿媽又開始對在家中廚房準備「團年飯」感到厭倦，失去煮飯的動力。另一方面，妹妹那邊家最近的狀況，又忽然發生變得混亂，我現在不敢胡亂亂講詳細的情況。或者我媽的說話比較貼切狀況：沒任何事可以阻礙，破壞到阿媽跟小外甥食「團年飯」的興致。所以我媽今年又改變主意，選擇在街外，在西貢墟內的酒樓食「團年飯」。在西貢墟的中式酒樓內，又可以食「團年飯」的地方，大概剩下不到十間，再撇除當曰再無法訂位食飯價酒樓後，阿媽選擇了在「全記海鮮菜館」內食「團年飯」。「全記海鮮菜館」跟其他西貢中式酒樓的最大分別，就是除了有自己的魚缸。西貢很多海鮮酒家有自家養魚的魚缸之餘，還容許食客「來料加工」，然後只收回「來料加工」的費用就可以了。由於年三十當晚，我妹那邊還在發生狀況，結果還是需要阿媽去了解情況，剩下我跟老豆、細佬、外甥三姊弟跟家中僱傭姐

星期日無啦啦入左嚟西貢, 一場嚟到當然要食埋飯先啦! 食海鮮嘅餐廳真係何其多, 結果就揀左一間門面比較開揚同闊啲嘅~全記! 負責接待嘅姐姐相當熱情同有禮貌, 坐低左先知原來全記都係「米芝蓮」系列之一! 應該都有啲信心保證呱!兩個人要了一個二人$478海鮮套餐, 由於係星期日所以$478, 平日好似平3、40蚊…仲免茶芥, 呢個價錢都算合理。雲雲菜式中揀了以下四款~特濃芝士焗龍蝦配伊麵底 龍蝦原隻開邊, 而且有焗過嘅痕跡, 睇得出係有用心去處理過~賣相唔錯, 芝士味濃, 正!蒜蓉粉絲蒸鮮元貝 只得兩隻嘅份量好似少左啲喎, 不過元貝確係新鮮, 而且蒸嘅時間調教得好好, 元貝真係僅熟之餘, 仲保留原汁原味, 又一個正字! 清蒸海上鮮倉魚, 又係好新鮮, 魚肉好滑~ 香蒜椒鹽墨魚 又係誠意之作, 真係新鮮製作, 因為一上檯已經聞到香噴噴, 食落口仲好熱辣辣, 所以要小心啲食, 如果唔係好易燙到個嘴! 蒜蓉嘅酥香, 加上墨魚嘅彈牙, 又正!! 加送一碟蒜蓉炒西蘭花同生果盤~橙 整餐飯都食得津津有味! 無論係賣相或味道一啲都唔馬虎, 誠意作品!加上員工嘅熱情款