正宗印度餐廳及酒吧 (銅鑼灣道)

营业中

休息中

一個星期六的中午，走進了銅鑼灣鬧市中但又頗幽靜的小區，有些離島的感覺。在銅鑼灣道中華遊樂會對面，有間小小的印度餐廳，外面黃色印度風味装修，原來是有着很不錯的正宗印度菜，有葷有素。我們先點了飲料，檸檬梳打水，加了鹽及少許香香料，味道清新帶些咸味，又有淡淡的香料，未試過這樣喝，真是绝配，值得一試。芝士燴菠菜茸，配薯仔烤餅（naan 常常吃，所以不點）。菠菜煮成茸，加了印度芝士（paneer）, 它本身無强烈發酵芝士味，只有些牛奶味，不會溶化，咬落較平日吃的芝士爽口，絕無吃滯的感覺。菠菜醬汁帶着香料味，完全不辣，配合各式薄餅， 一啖接着一啖，好快就吃完，很適合小朋友。還叫了個瑪沙拉鷹嘴豆，用了洋葱薑等及蕃茄香料煮的汁，鹰嘴豆營養豐富，煮得很透，入口即溶，有蕃茄的清新，跟菠菜茸是兩種味道，但同樣配合paratha薄餅一齊食，印度食物就是這樣，混合起來一起吃，都一樣好味，好夾。每人有兩片薄餅，軟軟的內含着很入味的薯仔，可配着醬汁芝士或鹰嘴豆，單獨吃都好正。食了大約三百元，感覺良好，沒有叫肉類，但食得飽飽，而且完全沒有多油很肥的感覺，相反，覺得健康！跟港式咖哩很不同，加上寧靜的環境，坐得舒服，一切

四月都來了，卻突然轉冷，食咖哩吧。我常叫這間印度餐廳為「大坑的藍屋」。今天想食印度香飯，而我是羊癡，所以無需考慮，就羊肉吧。加塊烤餅和飲品，兩個人足夠了。和其它印度餐廳一樣，點餐後會送上前菜：胡椒脆餅 Papad，配紅、黃、綠、啡四種chutney醬。這個不另收費的脆餅新鮮香脆，胡椒味又夠，百吃不厭。印度羊肉炒飯Lamb Biryani（$128）Biryani即是印度香飯，它的香味來自不同的香料，例如丁香、胡椒、孜然等。香料雖多但和諧可口。用的是印度香米，瘦瘦長長，同時會加入薑黃和番紅花染色，所以你會看到米飯是有兩種顏色的。調味會用到乳酪和檸檬汁，所以有輕微的酸味，非常開胃。羊肉是用紐西蘭羊肉，切成大粒，夠腍入味，而且份量不少。餐廳把這道菜譯做炒飯其實有點誤導，因為它是煮焗而不是炒，所以並不油膩，反而風味濃郁又香氣十足。薯仔烤餅 Aloo Paratha（$32）就是有薯蓉餡的麵餅。Paratha和常見的naan不同，它不用發酵，有嚼勁，中間包入加了香料的薯蓉再油煎而成。由於Paratha不會破碎或掉酥，可以整塊拿起來食，而我就會用刀叉享用。如果用來蘸咖哩應會更好食，現在我們單吃覺得