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2023-07-22
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訂座前要先落$500訂金,入場$418再加一。當然,訂金包埋落最終消費。入座之後先食小食,蝦多士、花甲、花生同炸年糕,都會令人想一試再試。蝦多士上面有松露醬,聞上去普通,咬落去會食到好脆嘅蝦肉,鹹鹹地。花甲冇經過太多嘅調味煮出嚟,所以食落去得海鮮嘅鮮甜味。花生入面有辣嘅菜餔,又脆又咸。炸年糕,入面有少少紅豆餡,食得太多會比較滯。食完小食就可以上刺身,刺身我都覺得算相當高質。勁大嘅刺身船,有各式各樣嘅海鮮,我覺得鮑魚同海膽係成個刺身船入面最好食嘅。除咗鮑魚同海膽,更加有蟹,不過蟹食落去就麻煩少少,好在佢加餐都比較齊全,有鉸剪可以剪開蟹殼。鮑魚熟左再雪返擺上去,鮑魚中間被切開一半,一食落口鮮甜既口感直衝天靈蓋。海膽有附送紫菜包住黎食,一啖食落去成個感覺有紫菜嘅麻油香味仲有海鮮嘅鮮甜味。打邊爐一開始就食咗個雞煲先,一嚟就係個小辣。同出面其他嘅雞煲食落去好似冇乜分別,雞煲煮到差唔多嗰陣時會有職員揭蓋幫手炒。食咗一轉冇再添加就直接去食火鍋。火鍋湯底係蜜瓜花膠雞湯湯底,料足又夠香。湯底下面仲有幾條花膠喺度飄浮。淨係打邊爐個湯我都飲咗兩碗先。同時會送埋之前海鮮刺身拼盤既海鮮黎。即係鮑魚同埋蝦/蟹/魚
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入座之後先食小食,蝦多士、花甲、花生同炸年糕,都會令人想一試再試。蝦多士上面有松露醬,聞上去普通,咬落去會食到好脆嘅蝦肉,鹹鹹地。花甲冇經過太多嘅調味煮出嚟,所以食落去得海鮮嘅鮮甜味。花生入面有辣嘅菜餔,又脆又咸。炸年糕,入面有少少紅豆餡,食得太多會比較滯。
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食完小食就可以上刺身,刺身我都覺得算相當高質。勁大嘅刺身船,有各式各樣嘅海鮮,我覺得鮑魚同海膽係成個刺身船入面最好食嘅。除咗鮑魚同海膽,更加有蟹,不過蟹食落去就麻煩少少,好在佢加餐都比較齊全,有鉸剪可以剪開蟹殼。鮑魚熟左再雪返擺上去,鮑魚中間被切開一半,一食落口鮮甜既口感直衝天靈蓋。海膽有附送紫菜包住黎食,一啖食落去成個感覺有紫菜嘅麻油香味仲有海鮮嘅鮮甜味。
打邊爐一開始就食咗個雞煲先,一嚟就係個小辣。同出面其他嘅雞煲食落去好似冇乜分別,雞煲煮到差唔多嗰陣時會有職員揭蓋幫手炒。食咗一轉冇再添加就直接去食火鍋。
火鍋湯底係蜜瓜花膠雞湯湯底,料足又夠香。湯底下面仲有幾條花膠喺度飄浮。淨係打邊爐個湯我都飲咗兩碗先。同時會送埋之前海鮮刺身拼盤既海鮮黎。即係鮑魚同埋蝦/蟹/魚都可以再食多次。不過第一轉上咗火鍋之後,唔需要落order。佢都會自動送上平常打邊爐會用嘅火鍋配料。例如係炸魚皮、響鈴卷、牛肉球、豬肉丸、墨魚丸、肥牛、雲吞同各式菜類。
所有食材慢慢喺個鍋中撈起都會有好濃嘅雞湯味。所以我認為唔需要醬料都可以好好味。所有飲品都可以任意添飲。雪糕亦都可以自己去甜品區度尋找。以人均$460黎講算係值回票價。不過成間餐廳甜品區既種類的確係比較少。間唔中食返一次都係一件美事。
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