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西班牙海鮮飯
4 已推介
等级3
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令人垂涎欲滴的西班牙海鮮大鑊飯
2014-04-17 6028 浏览
一向都很喜歡吃西班牙菜, 由以前諾士佛臺的EL CID 到中環的FOFO, 久不久都會很想去光顧一下, 喝杯Sangria, 吃一口tapas, 心情總會莫名興奮起來.這天和媽咪相約到尖沙咀massage, 把車泊在the one. 等電梯期間比一幅照片吸引著, 是一個很大很大的鑊, 裡面載著很多海鮮和飯.立刻坐lift 到18樓, 甫踏出lift 門, 便看見大廚用那很大的鑊在煮西班牙海鮮飯. 那個香味令到我個肚叫哂救命!!我們沒有叫set lunch, 選擇了單點菜式很多時候我也會點這冷盤, 因為很喜歡吃水牛芝士呢! 一口芝士夾上一口蕃茄, 味蕾得以清新一下, 又不會太膩. 醬汁也調得很出色呢!開頭點的時候還怕會酒味太濃, 幸好酒味剛好. 而且裡面的配菜都吸收了辣肉腸和白酒的精華, 又帶點點辣味, 如果配埋啤酒肯定是絕配呢!!開頭媽咪點這個, 我還納悶怕會太, 因平時常吃到的墨魚, 有時直情咬不開. 點知呢個放進口裡實在太有驚喜! 一點都不之餘, 仲要很有墨魚的甜味. 而作配襯的薯蓉味道亦很好, 一點也不媽虎哩!嘩, 每粒米都吸收了海鮮湯的精華. 一放進口裡, 每粒米都彷似代表著一
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一向都很喜歡吃西班牙菜, 由以前諾士佛臺的EL CID 到中環的FOFO, 久不久都會很想去光顧一下, 喝杯Sangria, 吃一口tapas, 心情總會莫名興奮起來.
這天和媽咪相約到尖沙咀massage, 把車泊在the one. 等電梯期間比一幅照片吸引著, 是一個很大很大的鑊, 裡面載著很多海鮮和飯.
立刻坐lift 到18樓, 甫踏出lift 門, 便看見大廚用那很大的鑊在煮西班牙海鮮飯. 那個香味令到我個肚叫哂救命!!
我們沒有叫set lunch, 選擇了單點菜式
水牛城芝士配蕃茄
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 很多時候我也會點這冷盤, 因為很喜歡吃水牛芝士呢! 一口芝士夾上一口蕃茄, 味蕾得以清新一下, 又不會太膩. 醬汁也調得很出色呢!
白酒煮西班牙辣肉腸
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 開頭點的時候還怕會酒味太濃, 幸好酒味剛好. 而且裡面的配菜都吸收了辣肉腸和白酒的精華, 又帶點點辣味, 如果配埋啤酒肯定是絕配呢!!
慢煮墨魚配薯蓉
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 開頭媽咪點這個, 我還納悶怕會太[un], 因平時常吃到的墨魚, 有時直情咬不開. 點知呢個放進口裡實在太有驚喜! 一點都不[un]之餘, 仲要很有墨魚的甜味. 而作配襯的薯蓉味道亦很好, 一點也不媽虎哩!
西班牙海鮮飯
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 嘩, 每粒米都吸收了海鮮湯的精華. 一放進口裡, 每粒米都彷似代表著一隻海鮮. 味道和口感都太豐富. 而且米的軟硬度剛好, 吃得人太感動了! 特別是肚餓的時候, 哈哈!!
题外话/补充资料： 這裡的食物非常不錯! 環境更是無得輸, 下次夜晚上黎睇埋夜境~~ 相信在這裡搞party, 應該會很有氣氛!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-04-15
用餐途径
堂食
人均消费
$150 (午餐)
推介美食
白酒煮西班牙辣肉腸
慢煮墨魚配薯蓉
西班牙海鮮飯
等级3
93
10
滋味Tapas & Sangria
2013-09-26 462 浏览
本打算與姊妹到尖東吃西班牙菜，見報紙雜誌介紹Tapagria (Tapas + Sangria) 食物的圖片相當吸引，所以慕劉嘉玲小姐之名來試試。我一向很喜歡The One 高層食肆的環境，單是看看窗外的景色已令人心曠神怡。Tapagria 只佔18 樓大概三份一地方，所以不算很寬敞，不過我的梳化座位卻很舒適。坐下沒多久，我發現了窗邊站著一個胖胖的外籍廚師，他的旁邊放了一大盤西班牙海鮮飯，𥚃面有魚丸、蝦、青口和蜆。我相信，如果我早些來到，便可以看見他即席炮製這一大盤飯了。他說若有人點這個飯，他會立即盛飯給客人，不過，他待了一會便把飯先送回廚房。我們都有點這個飯（$110），上菜時的樣子遠不及一整盤的吸引，不過味道卻很好。飯裡的海鮮尚算新鮮，而我則最欣賞飯粒煮得有咬口之餘，充滿了海鮮的鮮味。"Oriental: lychee liqueur, soda, dragonfruit, lychee & starfruit"：吃Tapas 和飯前，我們其實點了半jar Sangria。這兒的Sangria 共有65 款之多，分白酒、粉紅玫瑰酒、紅酒、有汽白酒和有汽粉紅玫瑰酒五大類。我們選了紅酒
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本打算與姊妹到尖東吃西班牙菜，見報紙雜誌介紹Tapagria (Tapas + Sangria) 食物的圖片相當吸引，所以慕劉嘉玲小姐之名來試試。

我一向很喜歡The One 高層食肆的環境，單是看看窗外的景色已令人心曠神怡。Tapagria 只佔18 樓大概三份一地方，所以不算很寬敞，不過我的梳化座位卻很舒適。

坐下沒多久，我發現了窗邊站著一個胖胖的外籍廚師，他的旁邊放了一大盤西班牙海鮮飯，𥚃面有魚丸、蝦、青口和蜆。我相信，如果我早些來到，便可以看見他即席炮製這一大盤飯了。他說若有人點這個飯，他會立即盛飯給客人，不過，他待了一會便把飯先送回廚房。
西班牙海鮮飯
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 我們都有點這個飯（$110），上菜時的樣子遠不及一整盤的吸引，不過味道卻很好。飯裡的海鮮尚算新鮮，而我則最欣賞飯粒煮得有咬口之餘，充滿了海鮮的鮮味。
Oriental: lychee liqueur, soda, dragonfruit, lychee & starfruit
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 "Oriental: lychee liqueur, soda, dragonfruit, lychee & starfruit"：吃Tapas 和飯前，我們其實點了半jar Sangria。這兒的Sangria 共有65 款之多，分白酒、粉紅玫瑰酒、紅酒、有汽白酒和有汽粉紅玫瑰酒五大類。我們選了紅酒類的Oriental（$190），因為大家都喜歡荔枝的味道。侍應把Sangria 端上桌時，我們即時聞倒一陣清香的荔枝味。Oriental Sangria的味道相當不俗，酒味和果味很平衡，即使看不見火龍果和楊桃粒也沒關係了。下次來的話，我想試有芒果和木瓜的白酒Sangria。

我們還要了一瓶有汽礦泉水（$55），這西班牙品牌的汽泡不多，不過礦物的鹹味卻很足，加了片青檸後味道更佳，與意大利、法國和蘇格蘭的出品相比，是另一種風味。
Ajoblanco Spanish green apple, almond & garlic white chilled soup with asparagus & langoustines
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 "Ajoblanco Spanish green apple, almond & garlic white chilled soup with asparagus & langoustines"：我們看見餐牌上其中一道tapas 有露筍、蘋果和蝦便點了，上菜時才發現原來是一道凍湯（$85）。它的賣相很吸引，白色的湯上面除了有一點一點黃色和紅色的油裝飾外，還有黃色和紫色的食用花襯托著露筍和蝦。湯身不太稀，味道很清甜，吃得出有露筍，大家都覺得美味，可惜湯內唯一的一隻蝦則無甚鮮味。
Tuna belly in olive oil with roasted red pepper
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 "Tuna belly in olive oil with roasted red pepper"（$110）：吞拿魚是全熟的，並不是期望的刺身或香煎的，口感和味道都極像罐頭貨，令我們有點失望。不過橄欖油浸的烤紅椒卻好吃極了，很少吃到有這種新鮮清甜味的紅椒，我們三人也一同大讚。
Scallop wrapped with Spanish bacon, ganchet bean cream & squid ink oil
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 "Scallop wrapped with Spanish bacon, ganchet bean cream & squid ink oil" ：這道菜（$85）的賣相很漂亮，帶子大大粒，而且帶點焦香，上面放有黃色、紫色的食用花，外邊包著粉紅色的煙肉，下面墊有些薯蓉，而一抹黑色的墨魚汁更添美感，亦令碟上其他食物顯得更突出。帶子的火喉煎得恰到好處，外邊有焦香，內𥚃的肉則仍嫩滑，味道鮮之餘，鹹香的火腿亦增加了味道的層次。薯蓉的份量很少，沾了墨魚汁後味道鮮得不得了。我認為這個絕對是必點tapas 之一。
Charcoal grill presa iberico with potato mille feuille & chimi churri dressing
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 "Charcoal grill presa iberico with potato mille feuille & chimi churri dressing"：吃西班牙菜怎能錯過黑毛豬！可惜這個炭燒黑毛豬（$110）沒甚肉味，肉質也有點靱。我們沒看清楚菜牌，上菜時還以為伴碟的是菠蘿，吃一口才知道是薯仔，不過這件薯仔的味道很清甜可口，比一般新薯更好吃，也比沒甚肉味的豬肉更像主角。
Slow cooked crispy suckling pig with caramelized apple & honey mustard sauce
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 "Slow cooked crispy suckling pig with caramelized apple & honey mustard sauce"：這道乳豬（$95）是店內其中一道招牌tapas，用的藍色花碟非常漂亮，配合紫色小花，令兩件乳豬看來沒那麼單調。把整件放入口中，既嚐到香口鬆脆的豬皮，又吃到又冧又滑又好吃的豬肉，果然是招牌菜！
Upper: ''Mango brick'', lower: Vanilla mousse
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 "'Mango brick' mango mousse with fresh mango cubes & blueberry sauce"：吃過了幾道tapas 和海鮮飯，我們當然不會放過吃甜品的機會！我們其中兩人都喜歡吃芒果，所以都點了這款芒果甜品（$65）。與其說是慕絲蛋糕，倒不如稱它為芒果糕！雖然這塊「磚」內沒有芒果肉，但是芒果味道濃郁、甜美而清新，很適合做飯後甜點，亦完全附合我的期望。

"'Vanilla tube' vanilla mousse with spices & orange crumble"：另一款點的甜品是雲尼拿慕絲（$48），上面還插了一支盛了朱古力醬的微型膠管，讓客人加在慕絲上吃。友人讚雲尼拿味很香，但是吃來像奶凍的慕絲卻有點膩了。

這兒的侍應相當友善。雖然食物和飲品都不便宜，但質素和味道令人滿意，而且環境舒適，總算是與三五知己相聚的好地方。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    味道
    环境
    服务
    卫生
    抵食
    用餐日期
    2013-09-07
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $380 (午餐)
    推介美食
    西班牙海鮮飯
    Oriental: lychee liqueur, soda, dragonfruit, lychee & starfruit
    Ajoblanco Spanish green apple, almond & garlic white chilled soup with asparagus & langoustines
    Scallop wrapped with Spanish bacon, ganchet bean cream & squid ink oil
    Slow cooked crispy suckling pig with caramelized apple & honey mustard sauce
    • Oriental: lychee liqueur soda dragonfruit lychee & starfruit
    • Ajoblanco Spanish green apple almond & garlic white chilled soup with asparagus & langoustines
    • Scallop wrapped with Spanish bacon ganchet bean cream & squid ink oil