新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (已結業)

我應該有兩個月沒跟媽媽吃過中菜? 所以今天特意去新南苑私房菜火鍋雞煲訂座吃私房菜。在灣仔工作的朋友非常推介，她與同事經常光顧，小菜水平頗高，她說我媽媽絕對會滿意。由於只有我們兩個，三餸一湯便剛剛好。在吃小菜前，可以吃吃前菜，想不到前菜居然是鳳爪與花生粒那麼豐盛，普通中菜餐廳大多只有花生粒過過口癮。媽媽規定吃飯一定要吃蔬菜，故我選了我最愛的西蘭花炒帶子。西蘭花炒帶子色彩繽紛，除了西蘭花，還有紅椒，黃椒點綴，帶子擺盤漂亮讓我們眼睛為之一亮。帶子熟度大約七，八分，所以口感很軟嫩鮮甜，令人想再挾第二顆。我和媽媽忽然想念薑蔥焗生蠔這道菜，又看見門口魚缸裡有多款生猛海鮮，想必生蠔同樣新鮮。一上桌，薑蔥焗生蠔香氣縈繞，每顆生蠔飽滿肥美，咬起來超多湯汁，鮮美無比，薑蔥滋味之餘，更使生蠔鮮上加鮮。新南苑的辣子雞超特別，一大盤的辣椒，炸蒜，還有豆豉提味，平日的炸子雞都沒有用豆豉調味，所以加入豆豉後的炸子雞聞起來濃香。雞肉炸得酥香金黃，外表的雞皮雞肉有著一種像是海鹽的精緻鹹香，並帶有脆度，內裡雞肉維持香軟嫩度。原本打算喝香茜豆腐魚雲湯，不過都賣光了，最後以豆腐海鮮羹作結。豆腐海鮮羹非常鮮甜好喝，全因湯羹以火

最近火鍋食得多，所以朋友就提議不如去食小菜啦！但炎炎夏日又確實唔想去打冷，所以我們就在網上找到這間位於灣仔的新南苑私房菜火鍋雞煲～有冷氣的小菜館不仿一試！內在環境也不錯，而且有獨立房可以方便一大班朋友食飯盡興之餘又不會吵到別人！是日靚茶 --- 蕎麥茶蕎麥茶的功效除了可以舒肝和胃外，還可以降三高和清熱降火！呢到出名既除了火鍋一定是雞煲所以我們點了這個 招牌鬼馬雞煲（半隻）$138半隻的份量也不少，而且好有麻辣味說到鬼馬...應該就是指雞煲中的油炸鬼了吧！必點 我最愛的菠蘿咕嚕肉 $128酸酸甜甜勁開胃～而且肉質偏瘦而不韌！香辣雙枝炒桂花蚌 $148味道偏辣，而桂花蚌則好爽口惹味！黑椒茄子牛仔骨煲 $138半肥瘦牛仔骨搭配軟棉棉的茄子，這個組合很新鮮也意外地夾！茄子好入味而牛仔骨也不會很韌～配飯一流！西蘭花炒帶子 $148鼓油皇生煎蝦 $148惹味，而且蝦肉新鮮彈牙...鼓油味也並不會過咸椒鹽蒜香肉排 $128炸至香脆可口，肉排每件都是半肥瘦、食落也不會覺得有很油膩的感覺～最後來個 蟹肉金粟羹 $148很特別的是以每一一碗的形式上桌，保證熱辣辣！總括來說以平均每道菜也是$128起～來說，

記得年少時不時與一大班朋友去大排檔吃小菜，一大班人，吃的除了食物，還是熱鬧氣氛；現在人越大，朋友越來越少，加上自己又吃不多，小菜這類食物確很少吃。友人胃口大，又愛吃小菜，便帶他到這新裝修不久的私房餐廳裡品嚐一下，看他會否滿意，我也不用太擔心自己吃得少而造成不便。這裡的小菜款式頗多，海鮮，肉類，蔬菜都有供應，價格都是百多元左右；相對來說，午市相宜得多，一個套餐，包一碟小菜+湯+白飯任添+飯後甜品只需$88起，份量與晚市相同，故性價比高，如在這附近上班，也可一試。今天我們二人選了三道菜，分別是海鮮豆腐煲，鮮果咕嚕蝦球和西蘭花炒帶子。上菜速度頗快，過不久便送來海鮮豆腐煲。份量沒有我想預像期中大，可能我想像得太大了，但食材絕對足料豐富! 有蝦，魷魚，桂花蚌，珊瑚蚌，炸豆腐。蝦肉彈牙鮮美，魷魚和蚌類新鮮爽口，不會過韌而咬不斷；濃郁的醬汁滲入豆腐，美味多汁，亦令整海鮮煲更為惹味!然後是鮮果咕嚕蝦球，初初以為有很多不同的水果，原來只有菠蘿，但已足以調味。蝦經炸過後肉質依然爽彈，炸粉不過厚，加入菠蘿的酸甜醬汁令整碟菜都十分鮮甜美味，蝦球依然保持脆身口感，確實不錯!最後是西蘭花炒帶子，相對前兩道菜顯得較

遇上娘家沒飯開的日子，所以就和同是在灣仔上班的細妹到附近覓食去。今次就來到新南苑私房菜火鍋鷄煲，除了打邊爐和雞煲之外，還有晚飯小菜提供。一入門口就見到相當搶眼的魚缸，缸水清澈，海鮮看起來很新鮮。雖然這裡是吃中菜，裝修風格比較新潮，面積不算很大，不過每張枱之間留有不少空間，坐得舒服寬敞，過了七時半後，都差不多滿座了，所以來之前最好預先book枱。絕大部分人都是來吃雞煲，所以即使我是來吃小菜，連我的衣衫也沾上濃濃的雞煲味，如果可以分隔兩邊的客人，就可讓吃小菜的客人不用被四周的雞煲味圍攻吧...晚飯小菜提供相當多選擇，看得人三心兩意，所以今次不知不覺地點多了 晚市茶錢$12一位。兩碟前菜收費$20。菠蘿咕嚕肉 $128向來愛酸甜味道的我，咕嚕肉當然是必點的，酸中帶甜的山楂茄汁，令人胃口大開，用來送白飯 ($12一碗) 簡直一流。咕嚕肉表層炸到酥脆，外面粉漿不過厚，內裡肉質鬆化，豬肉亦不會有太多肥膏，可說是色、香、味俱全。 椒鹽蒜香肉排 $128椒鹽肉排炸得色澤金黃，外焦內嫩，肉質鬆化，散發惹味鹹香。沾上炒蒜的肉排，更加脆口，有點類似避風塘炒蟹上頭撒的佐料，椒鹽味中瀰漫著濃濃蒜香。上湯海皇什菜

新南苑喺旺角都已經開左一段時間，有唔少好評，加上早前有電視節目介紹過，又再喚起我想試之慾，原來港島區已經有分店，更加方便我，週二晚收工就過左黎食晚飯。一早聽聞過佢地嘅半放題海鮮火鍋抵食，但由於我最近食得太多韓燒打邊爐，預先睇過其他人上傳嘅菜牌，見呢度有小菜可點，就比較放心。餐廳位於2樓，驟眼睇位置唔算好多，尤以大枱為主，枱與枱間空間感足，環境唔錯，坐得舒適。細看之下先知原來佢地設有獨立房間，裝潢都幾有心思呢，廳房以學校為主題命名，例如電腦室、體育室等。特別係頭頂嘅大燈，木桶造型都幾特別。一出lift門已經好快有店員招待，而且聞到好香雞煲味，原來3位以上可以先享用雞煲再轉湯底打邊爐，都有唔少火鍋店走呢個路線而好成功。仲要見到佢地9:30pm開始會做8折，$228就食到半任食火鍋，免加一、醬油，真係抵。搵日收夜要再黎試下。因為我地選擇食小菜，所以店員都好細心，幫我地拆走電磁爐，以免阻礙。餐紙上印有關於新南苑嘅小小背景，係以前觀塘仁愛圍最旺嘅食肆，後來因為重建以結業，輾轉經歷時間，又再喺旺角開店。小菜選擇不少，部分菜式例如鵝掌、花膠海參等，需要一日前預訂，另外中式小菜、炒飯麵飯都有供應，定價