蔦 (已結業)

去到問路嘅時候保安姐姐已經同我講喔！嗰間拉麵日日都好多人排隊㗎喎～令我更加對佢抱有期望🤤Tsuta蔦 係獲得米芝蓮一星嘅拉麵店佢地嘅皇牌係得獎嘅醬油拉麵 湯底比較鮮甜清香但我同肥仔都係愛濃味嘅孩子😂所以經過連番討論 最後都係決定選擇豚骨湯底我揀嘅係豚骨味玉叉燒拉麵 湯底冇味精 食落濃郁香滑！食到最後都唔會有好滯好油膩嘅感覺🤭半熟蛋入口滑嫩 麵底掛湯力高又彈牙肥仔就食麻辣味玉叉燒拉麵拉麵一嚟到就已經聞到好香嘅花椒香氣見到裡面仲加入咗紀子 麻辣肉碎令成個拉麵食落更加惹味 口感更豐富麥茶嘅麥味好香濃感覺好fresh 解膩一流👍🏻仲有佢地推薦嘅日式炸雞同肥仔都覺得真係完全顛覆想像！用薄粉炸得脆香 加入附上嘅青檸汁調味好清新好特別 完全係啱曬夏天嘅味道🔆而炙燒骰子肉 就係我嘅推介☺入口溶化 層次感滿滿 完全覺得身心都被撫慰想享受日本滋味 愛拉麵嘅朋友都一定要黎試下啊～

豚骨味玉叉燒拉麵 (標準$137/大$157)豚骨湯底味道還好，夠濃郁，鹹度適中。豚骨湯底中也算偏油膩。麵條是細麵，不會過軟，吃到最後也不會被湯泡得軟爛。這兩碗比較貴，因為有四塊叉燒，其他只有一塊。叉燒肥瘦匀稱，瘦肉偏多，但肉質軟嫩不硬，不乾柴，不會太肥膩。木耳有調味過，辣度頗高🌶我能吃辣覺得好吃，姑媽吃不了辣覺得太辣給我吃了。蛋生熟程度適中🥚有流心效果，也能吃出醬油味道。黑醬味玉叉燒拉麵 (標準$139/大$159)兩碗的湯底大致一樣，這碗的分別是多了黑醬油、芽菜和肉碎，個人比較喜歡這碗，雖然較重口味但較多層次。而且配料較多，只貴$2好像比較划算😂其他配料和麵條都是跟上一碗一樣。肉碎蠻好吃不會太鹹，應該是因為較多油份和重口味，用清爽解膩的芽菜取代部份辣木耳。但這個吃到最後會膩。拉麵係唔錯嘅，不過呢個價錢定位如無意外都唔會再訪👀豚骨湯底喺眾多拉麵店中係偏油同濃，重口味嘅會鍾意，我就鍾意佢嘅濃但覺得太油。唔知其他湯底係唔係咁。雖然可能話主打嘅醬油同鹽味拉麵可能好食啲🤔但就麵、蛋、叉燒同其他配料，都冇令我想再訪嘅衝動。係嘅叫少啲叉燒會平啲，但唔少拉麵店加錢加完叉燒都平過佢，呢個價錢有更好嘅