博多拉麵別天神 (已結業)

話說甘耐無去日本旅行，忍唔住都要食番d日本野頂下癮。這間別天神一入門口已經見到一部自助下單機，可以用八達通等既電子貨幣比錢，非常方便同親切，恍如置身日本既拉麵店！食物總類簡而精，主食拉麵只有2款，或者可能係老闆想專心做好拉麵質素既取捨。🇯🇵今次叫左最基本既豚骨湯麵，拉麵上枱賣相唔錯，拉麵碗微暖，應該係師父事前整熱過個碗令拉麵無甘容易失溫。麵質叫左我最喜愛既超硬，無得輸！豬骨湯底亦比起日本傳統既味道淡口，相信係為咗配合番香港人口味而作出既改變。整體而言黎碗拉麵不過不失，有機會都會再黎食過！🇯🇵

疫情之下，救救黃店是必須的，尤其小店。今次食拉麵，因為從社交平台得知「博多拉麵別天神」曾經為左疫情及新措施而停業14天，想必造成經營問題，希望能略盡綿力。店舖細小，新措施影響之下，座位少之又少。兩款拉麵都好好味枱上貼有如何加調味料的獨特食法，個人認為可以跟隨試吓！(唔記得影相)最好食係小龍蝦蟹籽沙律，但太心急食，冇影到相... ...包住紫菜食真係好夾！牆上貼滿大家的願望，亦都係我既願望～最後埋單

大家都在積極建立黃色經濟圈，這拉麵店在疫情下仍然座無虛席牆上除了貼滿香港人的願望外，還有瘦瘦小姐的水彩畫先來我最喜歡的小龍蝦蟹子沙律，集小龍蝦的鮮味及蟹子的鹹味於一身！入口有少少冰涼，層次豐富餃子外脆內軟，外皮又香又脆，加少許豉油已經十分滋味豚骨湯麵湯底用純豬骨熬足8小時，濃郁足料！上檯師傅會用火槍炙一炙叉燒，十分香口！半熟溏心蛋入味之餘又流心蝦味噌豚骨湯麵味道更提鮮，拉麵被湯底所融入仍然保持煙韌

這時勢不宜聚餐，坐吧台吃拉麵最適合不過跟大部份日本的拉麵店一樣，要先在食券機點餐！要是只有現金也沒問題，店員會幫忙收取及下單點餐後店員安排就座及送上兩個經啌啌啌加持的口罩及酒精濕紙巾！時價比這餐高多等待拉麵時還可許願看到牆上貼滿香港人的願望，希望大家都可以願望成真先來拉麵套餐的小食，小龍蝦蟹子沙律藏着粒粒龍蝦肉，爽口彈牙！蟹籽卜卜脆，口感有趣餃子煎得香脆，帶有驚喜豚骨湯麵有溏心蛋、2塊叉燒、木耳絲及紫菜可根據個人喜好加入不同的調味料！可任意添加的辣芽菜香口彈牙，加在拉麵內味道大大提升蝦味噌豚骨湯麵的蝦味和豚骨味十分夾，令到整個湯底味道大大提升紫菜吸盡湯底精華後可口非常，忍不住再追加一份

心血來潮想食日式拉麵， 喺北角梗係嚟 別天神 ，佢專注做拉麵 只提供兩款拉麵和幾款日式小食！店舖不大只有十多個吧檯坐位，可見師傅席前製作。店內有許願牆，提供便利貼 供客人留言。使用電子售賣機點餐，先付款後取餐，方便快捷！我哋選擇咗 兩款拉麵套餐連小食，較為划算！豚骨湯麵、 蝦味噌豚骨湯麵兩款拉麵 均為豬骨湯底，味道濃沃稠口 順滑，咸度適中。 拉麵為幼麵，麵質細緻彈牙有嚼口！配料有日式叉燒 厚切軟熟入口即溶。半熟玉子 用日本雞蛋，半熟流心、蔥花、粟米粒和紫菜。 蝦味噌口味 灑上大量櫻花蝦乾，香脆可口甘香味濃，增加添湯麵口感！小龍蝦蟹子沙律大盤賣相吸引 沙律混合小龍蝦肉 鮮甜清爽 彈牙 用紫菜包裹嚟食 充滿日式口味！煎餃子日式煎餃子 底部微微煎焦，香脆內軟，肉質鮮嫩多汁，有飽足感!

今天放工後約了舊朋友在北角吃拉麵。門口掛的燈籠很有日本風味，這間拉麵面積不大，只有大約十個座位。這裏是自助點餐，可以單點，也有套餐，我和朋友各自點了一個套餐。⭐️蝦味噌豚骨湯麵$115套餐配餃子。餃子外皮煎得不夠脆，不過裡面足料。拉麵上面灑了一些櫻花蝦，增加口感。麵條是幼麵，湯頭不過不失。⭐️豚骨湯麵$105最特別之處是溏心蛋，晶瑩剔透，呈膏狀，很好吃。麵條份量不少，價錢不算貴。小龍蝦蟹籽沙律包紫菜吃，是開胃的前菜。

好少可遇到對食物同食法好有要求，一定要即食，如果5係會影響食物質素，影相打卡的朋友仔要注意了。第一次食到入口即融既半熟蛋！ 超perfect!! 🥰🥰🥰 基本上筷子🥢一夾就裂開兩半，好治癒豚骨湯麵🍜個湯底又滑又香濃，質感有d鮮奶feel重點係5會太咸，反而係可能食左餃子先，第一二啖食麵係覺得較淡少少，但食多幾啖就發覺好濃豬骨味，滿滿骨膠原🦴🤤🤤🤤 講返餃子🥟，係好少可做到既軟淑，底又香口，内餡菜6肉4既比例我好中意！ 好健康好爽口好清新！ 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 呢間真係俾爆5粒星！ 對食物食材都係一絲不苟既態度和做法。

今日過左黎北角呢邊做gym...做完gym緊係要搵好野食，好好補償下自己架啦！我地係新光戲院附近發現到有間賣拉麵既小店～用食劵機落單，感覺好似去左日本呀！店鋪位置不多，大概坐到10個左右店家貼心地痴左張紙教食客整調味料～組薑 七味粉 胡椒呢啲例牌野當然唔會無啦仲有蒜蓉同辣芽菜俾大家加料蒜蓉係小編嘅最愛 不過加太多會琴哂湯底嘅味道 加適量就好喇～提提大家 芽菜係好爽口但有少少辣鐘意有啲咬口又唔怕辣嘅朋友可以加啲落去個麵度呀～師傅好認真咁整緊我地個麵～終於有得食喇～小編點左蝦味噌豚骨湯麵餃子set湯頭鮮甜 仲有啲蝦乾仔係上面好多出面拉麵店糖心蛋都有自己加 呢度就包埋 抵食呀!!!另一就叫左豚骨湯麵餃子set定番野 湯頭較為濃稠 而且睇番啲介紹原來豚骨湯標榜冇味精 要整到咁濃味相信真係好足料～每碗湯麵都附有3大片叉燒 肥瘦均勻 唔會食到成口油又或者食柴皮咁 好正而麵底屬於較幼身果種 比較稔身 不過都掛湯嘅跟餐嘅餃子都無欺場餃子皮一啲都唔厚 而且餡嘅份量都算多不過略嫌煎得唔夠香口 如果可以燶啲脆口啲就好喇

剛從國外回來，特別懷念亞洲湯麵，一下機就到家附近的拉麵店大快朵頤這裡像日本一樣要先在食券機點餐，然後就座我們點了一份別天神套餐及蝦味噌套餐先來一份小龍蝦蟹子沙律，口感十足，以香脆的紫菜包著吃份外味美另一小吃餃子煎得焦脆香口，搭配鹹香的內餡，即使不沾醬油都好吃豚骨湯麵的超濃白湯採用歐洲直送的優質豚骨用壓力鍋長時間淆製，絕不含任何味精、防腐劑或奶類製品！另可根據個人喜好加入店家供應的拉麵汁、蒜蓉、辣芽菜、七味粉、拉麵胡椒粉等調製出自家特濃或特辣口味限量的蝦味噌豚骨湯麵湯頭是以鮮蝦頭去熬製，再加入豚骨湯頭，調部部分則選擇了味噌，味道濃郁現正進行六週年推廣，凡惠顧任何拉麵，即可獲贈印花一個，集齊足夠數量之印花便可換領多款『幪面超人』的獨家贈品

北角新開了這間連鎖拉麵店，即叫即煮，不可以放耐！唔算多款揀，麵只得兩款味：豚骨味、蝦味豚骨🔶豚骨湯麵（單點$75，套餐$105）拉麵爽口，不會太淋！濃濃的豚骨湯，不過比起蝦味是淡得多！豚骨一般，有點硬，無咩味！最欣賞個糖沁蛋，keep住流心！🔶蝦味味噌豚骨湯麵（單點$85、套餐$115）呢個湯底濃味好多，有好重的蝦味，喜歡咸/重口味/蝦味就可以試呢個加上改有粟米，令整碗麵甜啲，好味啲！🔶煎餃子（單點$35@6、套餐+$30@4）皮薄多汁，皮是脆的，算係咁！🔶小龍蝦蟹籽沙律（單點$35、套餐+$30）有好多塊紫菜，個沙律好特別，幾好味！入面好多小龍蝦肉，呢個可以試👍🏻店鋪全無加一，在門口的售賣機買票先，然後俾票個店員，坐底等食，同日本模式一樣！