興記

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住係大西北咁耐都係第一次去三聖食海鮮一行七人👏🏻首先係隔離發記買咗七樣海鮮價格公道，新鮮😆🌟象拔蚌 一味兩吃🌟刺身 爽甜 夠冰凍底下除咗冰塊 仲有椰菜望落都靚啲膽就椒鹽 果然應該聽人講煲湯🤣🤣🌟椒鹽鮑魚🌟起哂殻成隻炸 夠惹味但略帶靭🌟蒜茸粉絲蒸扇貝🌟超級好味😋 蔥花 蒜蓉 豉油汁撈埋粉絲 扇貝都蒸到啱啱好熟🌟豉汁蟶子 米粉底🌟底部依然爽口 係蟶子頭小小靭豉汁濃味 米粉脆 撈埋一齊食好夾🌟蒸斑🌟 蒸得啱啱好 好滑🌟薑蔥蠔 酥炸生蠔🌟薑蔥蠔贏👏🏻 連啲薑蔥都清哂(紅醋係上枱員工倒瀉咗酥炸生蠔炸漿都夠薄只係薑蔥太好食😝🌟長腳蟹🌟接近4斤揀咗清蒸 時間掌握好好 保持肉汁鮮嫩原隻影完相仲可以幫我哋拆分🌟椒鹽豆腐🌟豆腐滑 炸漿薄 調味都好足夠👏🏻最後埋單$1649連埋一碗瀨粉 一碗飯 2支藍妹啤酒加工費14斤半 1千二百左右係抵食既😋💖

舊年三月，一班死佬好兄弟入嚟新界西大食遊，先到屯門三聖炒蝦拆蟹食海鮮，再到元朗佳記食B仔涼粉，不過，嗰次喺星期五晚，唔喺好齊腳，無份去嘅自然抵唔得頸，所以，今年就再大搞多一輪，繼年初二月嘅死佬蛇宴迎團年，依次勝完再「聖」再嚟死佬三聖海鮮局 ，可惜嘅喺原本「夫添」15人齊晒，臨時有兩件死佬因事嚟唔到。上次晌三聖村買海鮮就幫襯咗關財記及發記，今次費事煩，全部晌晒發記搞店，「死佬」之一孔Sir發辦揀海鮮，小弟今次被為以重任，負責管數 ，所以，又影相，又記低單價，非常忙碌 ，唯一做唔到喺記低啲海鮮重量，海鮮檔又唔會逐樣同你寫低，要單都喺一張過手寫銀碼單咁大把。搞咗半粒鐘，海鮮就買好晒，一共買咗9樣海鮮，單價如下。不過，小弟唔喺好鐘意啲海鮮唔標價，下下要問，標明價啲客睇啱咪買囉，唔使下下問佢哋，咪可以煩少啲。 花螺 $96/斤 大蟶子 $140/斤 大瀨尿蝦皇 $200/斤 厚肉紅鬼蝦 $380/斤 桶蠔 $160（大杯）/ $80（細杯） 象拔蚌 $360/斤 印尼龍蝦 $480/斤 大扇貝 $68/斤 澳洲鮑魚 $260/斤夾夾埋埋足足23斤嘢，合共$5,180 ，

晌小弟嘅飲食日誌裡邊，「死佬飯局」喺其中一個必不可少嘅飯局組合，顧名思義，就喺一班撇低老婆仔女嘅死佬，出嚟大食大喝嘅麻甩飯聚。一年梗會搞幾次，十幾人難次次人齊，所以有小飯局，亦有大飯局。以前成鬼日去長沙灣新星打鞭爐，話要衝出深水埗，殺入香港嘅「大西北」 ，講咗成年，卒之成事，多謝一眾好兄弟嘅支持，今回大飯局就揀嚟屯門三聖村嘅「興記」。未去興記，當然要先晌三聖村買海鮮。附近一列十多個海鮮檔，海鮮種類繁多，其中一個「死佬」孔Sir同啲判頭食開大茶飯，揀海鮮依啲工作當然難佢唔到，小弟都喺跟住尾去見識吓 。最後，晌關財記及發記唔覺唔覺買咗9樣海鮮，一共$2,900左右 ，下面自然逐一介紹。不過，個人最唔鐘意啲海鮮檔無標明價錢，下下都要問佢，雖然話嚟到食海鮮唔計較得咁多，但標明價嘅話，啲客睇啱咪買囉，又唔喺咩神秘嘢。揀好海鮮，就「嗱嗱淋」拎去興記代煮，興記收費好簡單，代煮海鮮油料費收$52斤，包晒洗切，點整都得。理論上佢會逐袋海鮮同你秤，所以，其實晌買海鮮時，應該問海鮮檔要單，方便對個重量數，以及等自己心理有數，油料費大概要俾幾多。此外，興記又會問埋你想點整，如無心水，佢都可以俾啲意見點整