新南苑私房菜火鍋鷄煲 (華僑商業中心) (已搬遷) 新店位置

我地一行三十幾人包房食雞煲，但最神奇既係... 我第一次食雞煲/打邊爐要換煲! 都好既... 我個人黎講應該都算食得辣，但唔鍾意食麻，佢呢間麻都重既，因為就同事所以兩個煲，一辣一bb辣. 至於湯底，一個豬骨一個係花甲蟹，因為係我面前，所以我係花甲煲(都好! 我鍾意海鮮XD)... 其實打左一陣，同事們都飲酒，我地個枱就繼續食XD 但都無特別攞好多菜，就咁枱面有咩就食咩... 最後我食個娃娃菜，佢索住個湯都幾甜，應該都係因為堆海鮮!不過佢魚生同海鮮拼盤用假花，仲要係好多塵，呢個係唔多ok既一樣野

今日約了幾個好耐無見的朋友去旺角新南苑食蒸氣鍋，因為是星期日，所以預早了一個星期訂枱，免得到時無位。另外因為是食蒸氣鍋關係，打去問過必須要提早訂位，以便餐廳安排食物，因為這裏的海鮮是每天新鮮取貨，有預訂才留，不會預訂額外海鮮，免得賣唔出隔夜會唔新鮮，所以唔訂一定無得食。另外訂枱時佢問我們是否是訂VIP房，只要每位加$20就可以，不過只有兩間，每間只能容納6-8位，我們共4人覺得無此需要，所以無額外加錢。一坐底即刻有碟餐前小食，有鳳爪、雲耳及花生，鳳爪及雲耳有點麻辣味。我們點了的蒸氣海鮮餐包任飲飲品。飲品款式很多，有甜、無糖的、涼茶及Jolly Shandy，但不包啤酒。調味料有約十款，不過我們用處不大。先上了雞煲，要了小辣，雞肉甚多，麻辣味香濃但不算太辣，肉質嫩滑，不過很多油沉底，比較油膩，油炸鬼很硬很油，不太喜歡。十時前光顧，每位送一隻蝦刺身，味道爽口但不太鮮甜，不過唔使錢算不錯。南瓜排骨粥先放鍋內，之後就再始蒸海鮮。開始蒸海鮮啦。先蒸了龍蝦，龍蝦非常生猛，上枱時仲會郁。龍蝦是眾多海鮮中最好味，新鮮爽口彈牙，肉汁鮮甜無比，想encore多隻食。之後就蒸蟹，蟹肉多膏少，但鮮甜可口，火喉

海鮮蒸氣鍋真係第一次！見雜誌報紙介紹，親身食好期待首先上雞煲，緊係食辣溫馨提示，煲6分鐘，每兩分鐘搞伴一次，店員好友善，比提示點煲6分鐘啦！冇燶底，最後加油炸鬼，入曬雞汁精華，又脆口又入味！雞肉好滑好嫩，跟足指示，真係好味！汁剛剛好，微辣，雞鮮昧都出到拿走雞煲到海鮮蒸氣鍋先放南瓜、排骨、珍珠米在底層，慢慢變粥上面開始放各樣海鮮，有波士頓龍蝦、大貝元、鮮鮑魚、生蠔、大聖子、太子象拔蚌波士頓龍蝦半隻，厚肉彈牙，肉味鮮甜日本大貝元好大隻，群邊好爽有口感，貝元肉厚又滑溜，鮮味juicy大連鮮鮑魚，肉質煙靱，富鮮味沙井鮮甜生蠔，又白又有光澤，蠔身脹卜卜，味鮮多汁，爽甜紐西蘭大聖子，好長好大，肉嫩不靱，味鮮甜太子象拔蚌，肉滑嫩juicy之後有手切牛頸脊，直接在鍋上蒸，零味精，蒸左2分鐘，竟然一點也不靱，而且又薄又滑，正另外選了香蒜黑豚肉茄子，蒜炒香撈入黑豚肉碎，蒸完茄子索曬味，新鮮保持到水份最後打開上格蒸格，個粥已煮好用匙攪埋d差不多溶的南瓜，加入木魚、芫茜及蔥，大功告成！粥味入曬之前蒸海鮮的汁，入口好清甜富海鮮味，加埋溶左好甜的南瓜絲，真的好好味！排骨好似炆過咁淋，肉味香濃，真 好味