維記咖啡粉麵

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今日突然間好想食豬潤補下血，喺Openrice 查深水埗＂豬潤＂就出現＂維記咖啡粉麵＂，好評多，以前都想來試沒空，今日來到排隊大約5分鐘多就入去點餐。我覺得豬潤煮得老了，不爽滑，好似住家菜，就比較普通，不過愛健康的人會接受到清淡，如果有味精和清淡健康比，就會選擇這個吧⋯⋯我未試過自己煮豬潤，不知有些餐廳的豬潤爽滑是加了添加品還是廚師叻的問題呢⋯⋯所以只能給予 這餐廳普通的評價吧⋯⋯作為快餐是好方便好快有得食，但如果要排長龍去試就沒興趣了。另外叫了蛋牛治，吃了一口以為比錯午餐肉⋯⋯別人說罐頭就是這樣的⋯⋯哈，我少吃這款三文治，我期望是有牛肉味的牛肉碎⋯⋯雖然似午餐肉也好吃，但會有點落差。雖然豬潤的味道沒我想像中好，但份量多，都抵食啊！

香港地老字號食肆已賣少見少, 餘下的就好像歷史文物, 要好好珍惜同保留, 維記我已經黎過不下數十次, 食既係一種情懷大於食物本身既味道, 因為呢度帶俾大家好多回憶, 伴隨著自己成長既每個階段, 簡樸既裝修, 富有活力既員工, 不變既味道, 豬潤就係其中一樣代表作, 十年如一日, 爽口大件, 厚薄適中且無腥味, 飲一啖濃濃既湯底, 絕對係真材實料,可按個人喜好配上不同既麵底, 食完再叫一杯熱奶茶, 幼滑濃郁, 冬天飲暖笠笠, 幾十蚊仲可以要求幾多?!

出名人多又好味的維記咖啡粉麵，聞名已久，終於鼓起勇氣去排長龍，吃下午茶。聽聞湯底是用豬潤淆制，公仔麵本身的味道較重，而米粉比較淡，所以點了一個豬潤米粉。豬潤米粉送到後，忍不住瞄了一眼旁邊的豬潤麵，發現米粉底比麵底多，為了「吃抵左」心中暗喜，看來晚餐也吃不下了。吃豬潤米粉第一口當然是喝湯，一口下腸！燙熟了舌頭......由出菜到上桌，一般都會涼了一半，要上菜後拍完照再喝湯還會燙著舌頭，可見呀姐送餐速度很快，大家記得要吹吹才喝哦！哈哈！湯好像沒有傳說中的好喝，喝出不是味精湯，但也沒有非常甜的豬潤味。不過，一碗麵內的豬潤很多，光吃豬潤已經3成飽。正在納悶豬潤麵沒有很好吃之際，搭枱的女生也說今天的豬潤麵一般，我算是不太幸運了，選了他們失準的一天才來。