東京築地拉麵 (已結業)

曾經在內地人愛用的社交Apps看到很多人讚好這一間「東京築地拉麵」，既然地理位置如此近，不妨看看這間人氣拉麵店有何特別之處。舖面是完全日本風的裝潢。根據桌上的提示，食用前要聞一下香氣和淺嚐一下湯頭，既寫明是赤神，當然帶有微辛口感，頗為惹味。拉麵湯底濃郁，原來用了大量豚筒骨、昆布、魚輪，店舖還創出了一個五輪煮湯法，聲稱可令湯頭更精華更美味。不過略嫌油份有點多。拉麵質感正常，煙韌度可以再提高一點。反而2片叉燒頗令人驚喜，有入口即化的感覺，肉質柔軟，肥瘦適中。另外還有半隻溏心蛋、木耳絲、粟米粒。沾麵頗為大碗，最為吸睛是舖在上面的一塊特厚炙燒豚肉，五花腩油脂入口香而不膩。沾麵用的太麵扁身，對吸附湯頭更方便，煙韌度也會增加。沾麵的湯底是櫻花蝦濃麵，熬湯材料有蝦花蝦、乾魚及豚骨。口感濃滑，咸度又剛好，把麵條輕輕蘸上沾湯，每一口都有櫻花蝦濃麵的鮮香。除了名字起得出色，味道同樣做得出色。豚肉金菇卷被煎香，還在冒煙就被筆者送入口。豚肉香口juicy，包著爽口金菇，帶來雙重口感。醬汁似是日式燒醬，味道帶甜，起了一些點綴作用。雞肉棒以竹籤串著，入口啖啖肉，進食方便。雞肉棒舖上大量芝士再烤焗，芝士在咬開時呈拉

舖仔細細，環境靈靜舒適嘅小角落餐牌係一張報紙， 設計幾有心思幾得意🌌赤神濃厚豚骨湯叉燒拉麵 $68🌌湯底濃郁，先飲一淡湯底，感受一下辛辣的滋味，再試麵底，麵質感不錯，特別出色係流心蛋，味道非常好，而叉燒為半肥瘦， 肉質偏嫩🥩🎇 黃金濃厚豚骨湯叉燒拉麵 $66🎇黃金濃厚豚骨湯配合蔥花味道比較突出， 湯底有香濃嘅豚骨味，流心蛋出色🥚🎆櫻花蝦沾麵 $88🎆櫻花蝦沾麵味道比較重， 橙黃色嘅沾湯，有蝦的鮮甜味，建議拎清湯自行再作調味，不錯，豚肉五花腩肉質入味，有醬油香，流心蛋出色👏🏻🎑 魚介沾麵 $88🎑魚介沾湯相對於櫻花蝦沾湯為淡，但多了一份魚介味道，粒粒魚介粉灑在沾麵上， 趁熱食效果更佳👍🏻🎆 和歌山紀州梅子冰 +$8 & 日式柚子冰 +$8 🎆梅子冰類似酸梅湯， 酸酸甜甜開胃解渴日式柚子冰甜而冰涼，味道不錯🌌 日式煎餃子 $38🌌日式餃子皮薄餡靚， 煎到金黃色， 幾好食🎇純情豬菇力卷 $40🎇極力推介各位一定要試呢一款小食， 味道同金菇肥牛卷相似， 但不同嘅係店舖用嘅係豬肉， 而且豬肉非常之嫩，醬汁惹味，大讚👏🏻🎆 芝士雞肉棒 $38🎆極力推介大家一定要試嘅第二個小食，芝士味道與雞肉非常夾

中午和朋友去屯門時代廣場行街，見有點餓就搵左呢間拉麵店試下，可能lunch time 關係，等左15分鐘左右先有位，走進店舖，地方比較狹窄，我們點了3碗拉麵和一客煎餃。