樂廚私房菜 (已結業)

公司有一位同事辭職, 大家一齊共事左8年,於是我地幫她搞歡送會,其中一位媽媽級同事介紹左大家一齊去<樂廚>食私房菜,地點都算容易搵~我地岩岩好12個人一圍,去到留左一間房俾我地, 仲有電視提供,好開心!<原盅燉湯>每人一盅, 打開蓋已經聞到香味呢晚的係杞子龍眼燉雞湯, 清香滋潤,我連埋湯渣都食晒!<美極蝦>蝦肉尚算新鮮,用左美極汁炒好惹味~<金銀蒜粉絲蒸元貝>元貝又大又新鮮<金沙煎焗生蠔>外殼金黃香脆, 生蠔多汁但麵粉比較厚, 如果薄身d仲好<沙薑雞>變左<盬焗雞>係冇通知的情況下改左菜式,初初仲以為我地味覺有問題雞肉煮得太老了<避風塘炒蟹> 我的最愛份量十足, 有4隻蟹微微香辣惹味, 蟹肉新鮮<清蒸游水海斑>相比起雞,魚的時間控制得啱啱好,魚鮮肉嫩<瑤柱扒時菜>瑤柱足料, 西蘭花爽口<蛋白瑤柱炒飯>少油少鹽, 健康路線,但飯就有少少偏硬是晚甜品<紅棗薑湯湯丸>,小丸子沒有餡料, 但好軟糯煙韌,飲

約佐一班久未見面的好朋友食飯, 大家都想搵個地方慢慢坐下, 傾下解. 經朋友介紹就嚟佐呢間,貪佢可以慢慢坐, 又唔會俾人趕, 加上食物又OK, 抵食.呢間私房菜是一般的家居裝修, 但環境算幹凈.而我們訂佐間房, 房入面仲有電視睇, 真係好屋企感覺呢 ~  一班好朋友可以好RELAX 咁大聲講, 大聲笑都唔怕吵到人地. …菜單如下:原盅燉湯:裏面有好多料, 差不多半碗湯料.有竹絲鷄,豬展,杞子,龍眼, 好好飲. 正!大家一定不能錯過.美極蝦:  蝦肉爽口彈牙,我個人中意濃味D, 認為咸少少會更好.   避風塘炒蟹: 微辣,非常惹味, 食唔停口, 是我食得最多的一次.推薦!金銀蒜粉絲:. OK!金沙煎焗生蠔: 金黃的外殼, 包裏著多汁的生蠔, 正! 個人認為鹹少少,多D咸蛋王會更正!清蒸海斑: 時間控制得剛好. 都OK!鷄: 應該係鹽焗沙薑鷄, 鷄隻皮薄. 味道又幾好WOR.仲有瑤柱扒西蘭花, 蛋白瑤柱炒飯.薑汁湯圓: 我中意呀! 湯圓好彈牙!仲有汽水送. 埋單$208/位. 好抵食呀! 下次想傾解食飯又可以多一個選擇! YEAH!

跟幾位前同事難得的飯聚，不禁回想當年的風騷歲月，於 JJ's 喝不完的 Happy Hour、BBQ、Pantry 飯盒比拼等一一浮現眼前，似是昨天才發生的事情，數數手指原來已超過15年的光景。大家分道揚鑣這麼多年，感情沒變，還能互相鼓勵、勸勉，關係深厚得像一家人。 托 "家人" 的厚愛，每次團聚總把挑選地點的責任交予給我，說實話這是我最愛的差使，定當全力以赴。原欲訂的潮州菜菜館在裝修中，只好在 Open Rice 搜索一番，皇天不負有心人，給我找到了樂廚。光是客家菜三字已令我心動，沒深究便立即致電訂位，就在飯聚前一個晚上全都定下來了，速度之快與過程之順利，令我感到詫異。 樂廚就設於一個住家感覺的單位內，裝修擺設絕不講究，可想而言之樂廚是潛在另一方面的吸引力。坐下不久，預訂的菜式便一一出籠。首先是圓肉杞子燉烏雞湯，每位一盅。燉湯不是新搞作，但令我感驚喜的，不僅是燉湯既有的鮮甜芳香，湯水還有著一種可被舌頭感應出來的醇厚底子，令嘴巴與喉嚨感到特別的順和舒暢，用厚來形容液體似乎較抽象，也許是精華匯聚的效果。及後才從大廚陳太口中得知此湯燉了10小時，怪不得連豬肉肉質都是十分的鬆軟，所有湯渣早給