小杬館食坊 (已結業)

相約朋友晚餐，大家都想食中菜，所以就搜尋一下，突然發現這間鋪頭，小欖，令我想起以前在中山小杬工作的地方，所以就提意去試一下，因為太懷念小杬的菜色老實說，門面不吸引，我們坐上層，朋友預訂了金牌企鵝雞，上菜時，朋友問侍應有沒有醬汁點的，因為一般餐廳食吃雞都會有醬汁奉上，侍應回覆說：「唔駛㗎，夠味㗎喇」，食一口，確係夠味，外皮仲好脆㖭。蓮藕餅，釀有魚肉，不錯咕嚕肉，醬汁對板，外層亦脆，份量稍為少了一點沙律蝦球，沙律醬滿滿地包著用脆醬炸了的蝦球，好味南乳齋煲，如果可以落多一點南乳及加一點豆腐卜就好喇蠔仔粥，料足，味道不錯食飽飽，店員送上免費菊花蛋散下次可以再去

又係生日飯，呢間喺佐敦西貢街與醉瓊樓比鄰嘅小菜館雖然格局同醉瓊樓差唔多，條係唔係朋友訂都唔知有呢間菜館。為咗買蛋糕遲咗少少，朋友們已經將一碟普凌炸豆腐鯨吞咗，佢哋都算有良心留咗一件比我，唔係平常嘅布包豆腐或板豆腐，反而質感似臭豆腐，佐料係葱粒油鹽水，味道一般。第一道先上燉湯，湯足料味濃，唔似味精湯，必試。第二道係乳豬侍應話即燒需時但係好快就上枱，雖然被朋友質疑唔係即燒，不過皮真係好脆，肉亦都好滑嫩。呢道菜比起坊間嘅黃金類菜式控制得好，冇過份調味，鮮魷肉厚爽口。生日食豪啲，一人一隻大鮑魚真心覺得佢隻鮑魚大隻冇呃人比起炒菜，本人近年更愛浸菜，清淡唔油膩。即係咁，其他餐廳棟企隻雞多數上枱有花臣搞吓.......例如放吓火，但係呢度真係齋影相呃吓like咋。不過隻雞都好味，因為好怕食啲雞嘅皮係又厚又多肥油，呢度皮薄帶少少黃油喺某啲部位，所以香而不太膩，咸淡都好適中。炸子雞通病係過咸，呢間冇呢個問題喎。總括嚟講呢間菜館嘅大小菜調味剛剛好，而且味精唔多，冇一般中菜館過咸嘅問題。另外每道菜上枱都熱辣辣，冇煮好攤凍咗先出嚟已經差好遠，老公話齋食物熱辣辣已經加好多分。加上所有侍應好有禮貌同好笑容，值得一

老公家的團年飯竟首次不在正日農曆三十晚舉行，而且更罕有地選址在九龍區的一地道食肆，雖沒有問明原因，但小杬館這個名字似乎有點熟稔，期盼她能為我們帶來突破的驚喜！小杬館的外貌儼如一般老式飯店，抵達時地面層已坐滿了食客，沿樓梯直上，一樓的樓面面積並不大，除了我們所佔的五張桌子，就只餘下角落裡的一座客人，我們一共幾十人的噪音彷彿將這一桌子緊緊籠罩著。雖然一樓都爆滿了，但不時有客人踏上一樓的樓層，原來小杬館還設有二樓，也有客人因座位的編排問題多次上落樓梯，這樣熱鬧的情境，大抵是團年飯的效應吧！先送來的是杏汁燉白肺湯，對這道滋潤的燉湯並不陌生，也曾在不同的食肆品嚐過。小杬館的杏汁燉白肺湯不算是令人眼前一亮的水準，杏味中庸、甜度一般，而且有著些微過鹹，也未能帶出此湯原有的醇厚韻調。中式的芝士醬汁做得不錯，質感不會太濃稠膩口，還夾雜著上湯的絲絲的香味。醬汁與伊麵混合後，有芝味、亦有滋味。中蝦新鮮，蝦肉爽彈幼嫩，散發出海蝦自然的鮮甜味道，這道芝士海中蝦伊麵是當晚我最喜歡的菜式。翡翠炒雙蚌是飲宴中常見的菜式，小杬館的水準也很平穩。我較喜歡它的不油膩，兼且保持清怡的口味。剛剛在愛吃家常便飯嚐過類似的菜式，做