金鶴拉麵 (閩街)

营业中

休息中

同朋友去完佐敦順便想ko埋個lunch，點知搵到依間高質拉麵店，上openrice仲見到優惠欄有個招牌拉麵四款湯底自選7折優惠(只限佐敦店）於是就即刻買即刻用，而小編食完嘅感想係：抵食到爆！值呀！cp值高！好耐冇係香港食過咁高質嘅拉麵！⭐️每一間分店嘅優惠都唔同，大家可以留意返。👓金鶴.雞白湯拉麵 $68（原價$98）餐廳嘅招牌🐔湯底採用赤雞熬製6個小時而成，果然湯底奶白色好鮮甜好有雞味，濃味得黎又唔會太重口味或油膩。面頭擺到好似藝術品嘅金黃色條係炸牛蒡，不過由於切到好薄身同炸到好香脆所以食落完全唔似係牛蒡亦唔使驚有陣牛蒡味。有兩塊雞肉同叉燒：雞肉經過慢煮所以真係好嫩好嫩，一啲都唔鞋靱；叉燒係半肥瘦，明顯燒過所以放入口有陣燒香味；仲有一隻好重醬油味、夠晒味嘅溏心蛋。麵條採用粗麵條，有彈性冇咩鹼水味掛湯能力高，以上所有料配埋個熱辣辣嘅湯底真係夾到爆！尤其係用完優惠68蚊呢個價錢！因為出面好多拉麵舖都係依個價但質素麻麻🙁評分：9/10⭐️記住炸牛蒡同雞肉唔好浸落湯喔，否則牛蒡會淋哂丶慢煮嘅赤雞係帶冷要凍食。👓燒黑豚肉串 +$25偏咸咗少少可能落得太多照燒汁，識落有啲似煙肉feel🤣不過見師傅真

早前網上見到呢間餐廳口碑不錯, 尤其係佢個雞白湯拉麵同饅魚飯。 難得約好朋友二人去開佐敦, 當然要去品嚐下。 打算晚一點去應該會少啲人, 但到了晚上九點依然排滿長龍, 但絶對冇打消我地嘅念頭。見到排隊嘅人都充滿著期待的樣子, 更加令我大感喜悅。 門口嘅日式裝橫極具東洋風味, 而且充滿著一種傳統既神秘感, 令我更有好奇心去享受下。店内巨型金壁畫同日式嘅裝橫, 將傳統和風與現代時尚結合, 非常有格調及品味。金鶴.雞白湯拉麵 $98 首先當然要點主打金鶴.雞白湯拉麵有別於平日食開嘅拉麵, 一般拉麵食完都會較重味而且感口渴。 但呢個赤雞熬嘅白湯拉麵香濃而清甜, 一點也不油膩。 麵質爽口且彈牙, 非常滋味。真的名不虛傳呢!煎日式餃子 (4pcs) $33 餃子煎得好香口, 外皮好脆且肉質鮮甜, 二人份量剛剛好。燒雞泡魚乾 $4。雞泡魚香口又煙韌,食落口感一流, 而且仲會食上瘾。小食必點之一, 再配佢地特製嘅手工啤, 極高享受。芥辣八爪魚 $33八爪魚鮮味夾爽口, 芥辣味恰好, 非常開胃。配啤酒或日本清酒也很匹配。日本手工啤酒 (Beniaka紅色) (333ml) $68點左幾款小食, 當然要飲

🤪今日中午去咗佐敦食雞白湯拉麵，因為見佢有優惠劵，所以好抵，用$68蚊就可以食到價值$98蚊嘅拉麵。.講下個環境先，門面嘅裝修好日式，掛牌同有日式嘅掛布，仲有隻鶴嘅掛牆裝飾。.而店入面環境昏暗，主要以灰色格調為主，而拉麵師傅着白色衫，帶戴口罩。好似表現出一副專業嘅樣。.叫咗2碗金鶴．鷄白湯拉麵🍜。其實佢仲有其他湯底可以揀，分別係黑蒜醬丶辛辣丶醬油丶鹽味。不過都係想試番佢個招牌菜😌。.首先，湯底真係好白好濃，而且入口好順滑，湯多幾啖都唔會口乾，而且佢無放太多鹽去調味👍🏻。而塊雞肉都好嫩滑，但不過差左少少，感覺佢凍凍地😅,所以要浸落去雞湯到比較好食。而半隻糖心蛋🥚都好流心。😘.而上層嘅牛蒡都炸得鬆脆可口，可以唔鍾意食油炸嘢嘅人，不妨試吓將牛蒡浸落雞湯到都不錯。味道都唔會流失。最後，拉麵仲有埋日本🇯🇵叉燒，肥瘦均勻，而且好爽囗。.但值得一提，店舖嘅服務員手腳好手，一月膳完會幫你收拾用膳後嘅野。

平安夜周圍都食著聖誕大餐，但我同老公就鍾意簡簡單單，平平靜靜地過，所以選了這間位置比較僻靜的一間新的拉麵店。本身覺得位置比較偏僻，應該會比較少人，但來到的時候都全院滿座，幸好等了一會就有位了，仲好幸運地安排了坐吧枱。老闆會很細心地為每一位坐吧枱的客人推櫈，還細心地幫我們放好私人物品，及附上日本製嘅濕毛巾，感覺好高級，招呼十分周到，這個要先讚呀!餐廳環境不算大，但裝飾得跟日本拉麵店一樣，有一個開放式廚房，完全地可以欣賞到廚師煮麵的過程，所以睇得開心食得放心，只是對著廚房是會比較熱的。雖然餐廳細小，但餐牌卻很丰富，主打的拉麵有5款之多，除了拉麵外，還有沾麵，活燒蒲燒鰻魚飯更是另一主打，還有餐前/佐酒小食提供。今晚我選了主打金鶴.雞白湯拉麵，豬骨湯底的拉麵吃得多，雞湯拉麵就比較少。坐於吧枱前便可清晰地看見廚師們會用攪拌器將湯底打至柔滑起泡，所以入口鮮甜帶雞味，濃而不油，呈現奶白色，配料有黑豚，溏心蛋和慢煮赤雞。黑豚肥瘦均勻, 肉質夠鬆軟. 而雞肉因為慢煮關係，相當嫩滑，店員更溫馨提示因為是慢煮關係，雞件會有少少凍。還有炸牛蒡放於麵上，炸得香脆，侍應還細心提點要將它先食，免得變得軟身。麵質食落

今日下晝同老婆送佢舅父去搭高鐵, 之後我地就行返去佐敦果邊搵食, 係官涌市政大廈附近見到一間門面非常華麗嘅食店, 原本以為係高級壽司店, 上openrice睇先知原來係今年大熱嘅雞白湯拉麵專門店, 價錢又平, 所以決定入去試試。😙我地6點入餐廳時餐廳剛閞始晚市, 我地係第一組客人, 餐廳唔大間, 只有20幾個座位, 當中有卡位亦有bar枱座位。餐廳裝修以鶴為主題, 配搭富有日式風格嘅裝飾, 感覺既華麗亦非常時尚。餐牌設計簡單, 不過每款食物都有詳細描述, 我地點左一客餐廳招牌嘅雞白湯拉麵同老婆最愛嘅鰻魚飯share食, 兩個人應該好夠食。😁金鶴.雞白湯拉麵 $98係香港主要食嘅都係豬骨或醬油湯麵, 以雞湯做拉麵比較少見, 不過係日本近年就開左多間以雞湯做主題嘅拉麵店。同豬骨湯相比, 雞白湯冇咁油膩, 金鶴嘅湯底係用日本赤雞熬6個小時製成, 因為材料天然冇多餘調味, 所以唔會太咸, 口感濃厚順滑。配料炸牛蒡非常香脆, 雞肉採用日本薩摩雞胸肉, 以低溫慢煮方式製成, 肉質鮮嫩多汁。除左雞肉之外仲有兩片火炙黑豚叉燒, 非常豐盛。😋活燒蒲燒鰻魚飯 $198鰻魚係餐廳即場劏即場燒, 係bar枱一