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2018-12-25
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平安夜周围都食著圣诞大餐，但我同老公就钟意简简单单，平平静静地过，所以选了这间位置比较僻静的一间新的拉面店。本身觉得位置比较偏僻，应该会比较少人，但来到的时候都全院满座，幸好等了一会就有位了，仲好幸运地安排了坐吧枱。老板会很细心地为每一位坐吧枱的客人推櫈，还细心地帮我们放好私人物品，及附上日本制嘅湿毛巾，感觉好高级，招呼十分周到，这个要先赞呀!餐厅环境不算大，但装饰得跟日本拉面店一样，有一个开放式厨房，完全地可以欣赏到厨师煮面的过程，所以睇得开心食得放心，只是对著厨房是会比较热的。虽然餐厅细小，但餐牌却很丰富，主打的拉面有5款之多，除了拉面外，还有沾面，活烧蒲烧鳗鱼饭更是另一主打，还有餐前/佐酒小食提供。今晚我选了主打金鹤.鸡白汤拉面，猪骨汤底的拉面吃得多，鸡汤拉面就比较少。坐于吧枱前便可清晰地看见厨师们会用搅拌器将汤底打至柔滑起泡，所以入口鲜甜带鸡味，浓而不油，呈现奶白色，配料有黑豚，溏心蛋和慢煮赤鸡。黑豚肥瘦均匀, 肉质够松软. 而鸡肉因为慢煮关系，相当嫩滑，店员更温馨提示因为是慢煮关系，鸡件会有少少冻。还有炸牛蒡放于面上，炸得香脆，侍应还细心提点要将它先食，免得变得软身。面质食落
本身觉得位置比较偏僻，应该会比较少人，但来到的时候都全院满座，幸好等了一会就有位了，仲好幸运地安排了坐吧枱。
老板会很细心地为每一位坐吧枱的客人推櫈，还细心地帮我们放好私人物品，及附上日本制嘅湿毛巾，感觉好高级，招呼十分周到，这个要先赞呀!
餐厅环境不算大，但装饰得跟日本拉面店一样，有一个开放式厨房，完全地可以欣赏到厨师煮面的过程，所以睇得开心食得放心，只是对著厨房是会比较热的。虽然餐厅细小，但餐牌却很丰富，主打的拉面有5款之多，除了拉面外，还有沾面，活烧蒲烧鳗鱼饭更是另一主打，还有餐前/佐酒小食提供。
今晚我选了主打金鹤.鸡白汤拉面，猪骨汤底的拉面吃得多，鸡汤拉面就比较少。坐于吧枱前便可清晰地看见厨师们会用搅拌器将汤底打至柔滑起泡，所以入口鲜甜带鸡味，浓而不油，呈现奶白色，配料有黑豚，溏心蛋和慢煮赤鸡。黑豚肥瘦均匀, 肉质够松软. 而鸡肉因为慢煮关系，相当嫩滑，店员更温馨提示因为是慢煮关系，鸡件会有少少冻。还有炸牛蒡放于面上，炸得香脆，侍应还细心提点要将它先食，免得变得软身。面质食落更有蛋香味。
金鹤.鸡白汤拉面
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辛味拉面
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另外点了一个明太子鸡翼，明太子酿了鸡翼里面，咬落满口都是明太子，烧得香口，有点微辣更加惹味。厨房有部烧烤炉，厨师就是用它来烧鳗鱼，鸡翼，鸡泡鱼干等小食，那个烧烤炉并不大，但眼见厨师都好有耐性将每一件食物都烧得金黄。
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食到热啦啦, 最好更系要支可乐来解解热吧!
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