奈良上釜 (已結業)

銅鑼灣登龍街不嬲都出名多好嘢食，成日經過呢間餐廳都見佢出面大排長龍，而且門口裝修都非常搶眼。難得今次星期六嚟到竟然唔需要排隊，實在太好喇。間餐廳其實樓面有啲細，枱與枱之間都冇乜空位。前菜包括茶碗蒸同埋豆腐，茶碗蒸滑嫩鮮味，有蟹肉、三文魚子、蝦肉，非常足料，令人回味。其實食曬啲前菜都有少少飽。終於等到主角出場，個銀鱈魚釜飯有四片厚身嘅鱈魚，個飯吸收咗魚嘅鮮味，而且食到最尾仲有啲卜卜脆嘅飯焦，非常好食!

舊年到日本奈良，一直飲恨未能食到 ”釜飯志津香”。所以襯住星期五晚，相約朋友到登龍街食賣日本釜飯既 ”奈良上釜” 補返數餐廳鋪面好細，一眼望晒，枱與枱之間坐得好迫好近我叫左個銀鱈魚釜飯 - $178前菜: 茶碗蒸，胡麻醬凍豆腐，蘿蔔漬物茶碗蒸好足料，有蟹肉，蝦，冬菇，三文魚籽主菜: 銀鱈魚釜飯 ，湯銀雪魚肉質鮮嫩，有飯焦。不過飯既份量比想像中細，味道亦未如想像中鮮甜最後得出左，我地有煲仔飯，韓國有石頭飯，日本就有釜飯總結: 味道普通，未食過釜飯既朋友可以一試。

銅鑼灣登龍街出名多食店，今日走到登龍街搵食，見到有間排長龍，和門口模型好大好得意。大鄉里的我未食過釜飯，老公就話請我食，釜飯和飯蓋模型開合噴出白煙實在吸引，所以就決定和老公排隊啦！當日星期六真的超多人，入到裡面，面積不大，坐位剛剛好，我們好彩坐了最入，一塊大玻璃，睇到廚師每個釜飯製作過程，原來釜飯就像煲仔飯，都係即煲，見到有啡色上湯，洗好珍珠米，逐個明火排排禁煮好清楚。飯出煙，師傅跟據客人點的材料加入飯面，再煮。 當日我們order了，海膽釜飯，和銀鱈魚釜飯。 店員就先出前菜，漬物，茶碗蒸。茶碗蒸真係好吸引，有蟹肉，有三文魚子，鮮蝦肉，日式魚片，黑松露醬，冬菇，蛋滑嘟嘟ICHIPAN !同好鮮味，是我食過最正最多料茶碗蒸 漬物空口食比較咸了些，爽口蘿蔔片同酸梅片，覺得等釜飯到才一起食比較適合， 日式麻醬豆腐，芝麻味香，酸酸地，豆腐滑，正常終於主角到了：銀鱈魚釜飯，有4大片厚厚地鱈魚，本菇，荷蘭豆，紅羅白，飯味道好鮮，吸收了魚味，很鮮甜，相信上湯應該係昆布/菇類的上湯。飯淡啡色，魚肉超滑，厚身好有海洋感覺! 完全覺得自己去了日本一樣。無香港重口味，以食材本質煮成，第1碗飯軟綿綿，第2碗開

晚上8點來到, 門口已經有唔少人等緊位, 好彩等左係門口我聽到有人話: 唔等啦, 等咁耐! 我望一望, 佢地明明已經排緊頭位, 真可惜, 差少少耐性, 其實佢地就快就有位店內位置唔多, 其實座位都幾迫呢到主力係釜飯, 我覺得係日式煲仔飯仲有蕎麥麵, 不過仍然係釜飯比較吸引聽到隔壁枱既情侶毫不猶豫要兩個蟹盛, 相信一定好好食, 我地都忍唔住要一個, 另一個要銀鱈魚釜飯兩個釜飯雖然都有配茶碗蒸, 麵豉湯,漬物, 前菜等, 不過都有D 唔同職員先黎左個前菜, 但冇無講係跟邊個釜飯, 問返原來係跟銀鱈魚釜飯既有茶碗蒸, 漬物, 芝麻醬豆腐個茶碗蒸幾豐富, 賣相精美, 有三文魚子, 黑松露等, 蒸蛋好滑, 仲撈左蟹肉跟住就上蟹盛個前菜, 好豐富, 價錢貴D係合理有松葉蟹腳, 蟹腳已經剪開, 方便食用蟹肉好鮮甜, 無雪味另一仲有天婦羅蟹捧, 炸粉好薄, 好香脆但唔油膩食完前菜, 釜飯開始黎賣相和釜飯專用的器具也跟日本跟到十足蟹盛釜飯, 一開木蓋, 有個蟹蓋蓋住勁多蟹膏, 蟹肉, 同埋有少少蟹籽點綴下, 實在太吸引將所有蟹膏蟹肉撈埋飯黎食, 好香, 蟹肉好鮮甜, 每啖都食到蟹肉米飯係用日本米, 雖然