漁牧 (已結業)

今早睇到幾份食評讚漁牧既打邊爐出色，於是就馬上打電話 book 今晚食。對方問要5要預留片皮鴨，我一心係食雞鍋，當然5留鴨。對方話今晚多 booking，我 book 6pm，要8pm 交檯。漁牧我係尖沙咀食過2次，味道不錯，但就無雞鍋，只有雞煲。咁尖咀執咗，就去megabox 試下。我地翻開menu，咦。。。點解5見雞鍋？？!!!再重睇一次，真係無喎無理由咁涷天氣就無邊爐嘛？問侍應。。。答案就係。。。暫時取消，未知幾時再有。心往下沉，雅興頓失。但已坐低，就照食吧。。。於是揀咗2道以前吃過既招牌菜，再加2樣新野。漁牧混豬(1/4) $168：呢個以前已食過，呢間分店既味道都算 keep 到，但d乳豬就有d 似營養不良，有幾嚿係以骨頭為主招牌奇香雞煲(順德原味)$198：以前食微辣，味道係好d。呢個原味都入味，但d 雞可5可以切返大件少少，5好一粒粒，以營造多雞觀感。同埋再熱返少少就更好，因為一拎出來，只係溫暖，5係熱騰騰，所以我地要同溫度競賽老鴨湯上海青肉沫手作麵 $60：麵係寛條，質地5錯，有肉碎，有菜碎，但湯底就 feel 5到有鴨味雙色水晶球 $48：呢個比想像中特別。3粒奶皇餡

近排瘋狂愛上打邊爐，雖然天氣時凍時熱，但基本上滾滾下係無分四季時節嫁！正因為咁，家下d火鍋都變得多元化，真係一個星期打幾次邊爐都唔會厭！☺️今日襯住Happy Friday就去咗舊公司附近嘅Megabox回味一下漁牧，比我食farewell飯時更有驚喜，所以要寫佢岀嚟介紹比大家🥰首先叫左兩碟冷盤幫個胃做熱身😋😋早知個湯底咁足料，我就禁止男朋友嗌醉雞嫁喇🤪佢猛話食法唔同嘅🤧雖然我認同...不過貪心嘅我想試多d其他野嘛🤤精心熬製嘅滋補花膠雞湯，鮮而不膩、味濃醇厚，非常足料，花膠並非一般嘅花膠仔，而係厚身有斤兩嘅花膠筒。一路食一路係咁飲d湯，梗係啦，花膠美顏嫁嘛🤗 意外地飲咁多都完全唔口喝！配料選擇唔算多，啱晒選擇困難症嘅我哋。打邊爐必點肥牛又點會唔揀呢🤫 佢肉味濃郁，油香同嚼勁都十足，推薦！仲叫左爽口彈牙嘅墨魚滑，同埋廣島蠔。健康仔嘅我就叫份蔬菜拼盤，價錢唔平，但見到個份量就覺得絕對值回票價👊🏻而且係新鮮嘅~每人一個椰青再加上唔係到到有得食嘅雙色水晶球，咸甜食物都非常岀色💕而且餐廳選擇眾多，我見到隔離枱食緊辣酸菜魚都好吸引、門口掛上一排睇見都流口水嘅脆乳豬，難怪雖然地點唔就腳，但依然座無虛席

今日同朋友行完Megabox睇下有咩好嘢食，朋友話想打下邊爐，見到一間門面紅噹噹嘅京川粵菜餐廳原來係打邊爐㗎，咁就啱晒啦！仲有雞煲添！餐廳裝修都幾雅致，深紅色嘅裝修完全體現出中國京川粵嘅特色。湯底方面我哋揀咗個滋補花膠雞鍋，有多種唔同嘅藥材同大大件花膠，滋補又養顏。啲雞仲係用新鮮雞，非常嫩滑，而且份量好足，半隻都已經好夠食！職員仲會好細心比個漏斗，等啲沙漏完就可以食啲雞，如果唔係就會太過「鞋」口。原隻鮮魷筒真係原隻上架，好大隻，超新鮮，啖啖鮮味。手打墨魚滑爽口又彈牙。因為朋友都唔係太好肉類，所以揀咗啲蔬菜，叫咗碟白菜仔，未食已經知道好新鮮，啲葉又綠又嫩，唔係誇張，食落仲有菜嘅甜味添，證明真係百份百新鮮。我哋仲點咗兩個小食，鎮江小排骨同青瓜拌海哲，鎮江小排骨酸酸甜甜，青瓜海哲爽口，味道清新，兩個小食都令人好開胃。打邊爐咁熱氣梗係要飲番個椰青啦，清熱解渴，清甜又多汁，仲有一層層椰肉，好易刮出嚟，好甜呀！打完邊爐未夠喉嘅話，職員介紹仲有雙色水晶球做甜品，紅豆沙同奶黃餡嘅糕點，可以點少少糖霜食，再加粒士多啤梨，味道甜甜的，不錯不錯。

昨晚同朋友係megabox睇完戲，覺得有d肚餓就一路搭電梯一路搵食，見到呢間《漁牧》門口幾特別，都有唔少客人食緊，我同朋友就揀左呢間食番個豐富晚餐先！店員安排左我地卡位既座位，個裝修顏色就用紅色為主，真係好match京川菜😊! 我地點完菜冇耐，首先個廣島蠔雞煲（少辣）就登場啦！店員叫我地耐心d 等多陣，驚個蠔未夠熟，我地就番左幾次個雞煲，終於食得啦！個雞煲唔太辣，超惹味，雞肉都幾嫩滑，廣島蠔個口感都唔錯，幾fresh! 食完個雞煲就要轉番打邊爐！首先落個美國肥牛，唯一係多左少少肥肉，不過個牛質地都唔太Un! 食完邊爐有d 口喝，所以叫左2杯凍野飲解一解先！之後再上埋半隻北京填鴨，配埋青瓜京蔥同秘製醬汁，個味道都幾好！不過食1-2舊都有d 飽😅😅。臘肉炒菜反而有d 驚喜，唔太咸仲好爽口添！真係估佢唔到！最後朋友想食d 甜野就叫左個雙色水晶球🔮，個賣相好靚呀！有紅豆同奶黃做餡，食完甜野再食粒士多啤梨中和一下！粒🍓都幾酸下🤪！ ########################如果你地喜歡💕我寫既食評，麻煩比個❤️我，我會繼續努力寫更多好既食評比大家💪