Cafe首爾

营业中

休息中

Cafe Seoul

3.5

149 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

4253

大埔

$51-100

韩国菜咪嘥嘢食店少盐少糖食店

资讯:
餐厅:	Cafe首爾

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

资讯:
餐厅:	Cafe首爾

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

韓式蜆蛤豆腐湯煲

2 已推介

$60

奧志雷

等级4

2.1K

本來計劃去街市世記走轉，奈何居然落雨唯有轉去首爾登陸，黃昏的早餐完成。人家專登想黎食秋刀魚，竟被取消了﹗十分慳電兼環保，關掉冷氣及音樂，熱熱侷侷靜蠅蠅，極具深圳風。

沒有阿豬媽只有陸大媽，尋找阿豬媽，換來全部都是陸大媽。第 2 次幫襯，第 1 次已經係 7 年前。說好的阿豬媽呢？首次遇到真正阿豬媽主廚，緣份到！侍應陸大媽講廣東話、廚房阿豬媽都講廣東話，偏偏兩個香港學生妹要係度講國語？學校規定著住校服只可以講國語嗎？

泡菜，食落正常，但聞落有股難受宿味。大豆芽，少少爽脆少少汁，再肥美一點更高興。個個韓妹都苗條動人，我都食多點泡菜先得！到底是否任食泡菜大豆芽呢？

韓式海鮮豆醬湯鍋，吱吱喳喳冒著煙送到，滾到燙嘴照飲可也，越熱越快樂﹗淺嚐一口使人懷念的味道，多年前韓遊的感覺及畫面出晒黎﹗用料豐富無欺場無偷工減料，脆肉瓜、蘿蔔、薯仔、魷魚、海蝦、沙蜆、豆腐、青椒、等等。豆醬味香濃滋味，越飲越起勁﹗落點白飯索索湯立即起動﹗黏黏飽滿的飯粒吸盡湯汁，滾燙灌入肚仔暖笠笠舒服極了﹗發現美味的秘密﹗黑色肯定唔係我，我灰色頭髮的，好彩我眼利係密密白飯中拔出來。

香煎蔬菜餅，感覺多星期無食過菜，試試蔬菜餅吧﹗滿以為係日式天婦羅雜菜餅，誰知係客家韮菜甘筍魷魚薄罉，幸好味道還算討好。微脆金黃的薄脆，濕潤嚥韌的麵團，包著爽甜的韮菜甘筍絲。乜都夾泡菜一齊食，味道竟然同帶甜蔬菜餅完全唔夾。

韓式辣泡豆腐湯，慢工出細貨，真的超高溫﹗就連豆腐都內外熾熱，小心燙到起水泡啊！最愛滑豆腐﹗用辣湯盛著再夾著爽泡菜及飽滿飯粒，開心暢快。突然感覺十分健康，多多泡菜幾塊豆腐加一丁點的肉碎，多菜少肉。正宗食法係將飯落湯，唔係將湯落飯！頭幾啖湯有點淡但越食越濃越刺激。

蔘雞湯，滾熱辣噴著煙鬼哭神號地登場﹗只有啡色蔘鬚幾條，唔係一條白蔘嗎？我喜歡整條白蔘咬的呢﹗煲湯雞肉霉鞋爛碎實屬正常。湯底甘香有雞肉味外還隱約有點點蔘味，雞湯特濃香甜，以白飯代替糯米，有別於傳統蔘雞湯。用上白飯份量剛剛好，不像糯米般膩，全部消滅無得留低，連一滴湯都無剩。飲完全身內外暖笠笠好幸福﹗

昆布湯，我生日嗎？送我昆布湯，多謝多謝。魚湯味道，似鰹魚粉清淡而舒服。燒鯖魚，首次遇到擺盤係魚肉向上而魚皮向下的，十分創新有諗頭﹗似足成條一夜乾又似豆豉鯪魚，幸好微暖香脆魚味濃，天生魚油香甜，魚肉結實。賣相單調悶悶，如果用青花瓷長方碟加棵番茜即時靚晒。咸鮮魚味濃送飯一流，居然配山葵咸豉油而不是果醋？

太陽蛋泡菜炒飯，沒有期望的泡菜炒飯，實物竟比餐牌上照片靚仔吸引百倍不只有泡菜，仲有豬肉魷魚紫菜芝士！起初還以為係魚春，食完先知係芝士，我真係太掛住魚春了﹗珍珠米飽滿嚥韌乾爽，顏色染得均勻，芝士粉甘香，有肉有菜夾雜其中，辣度溫柔帶甜。配大豆芽清爽，配泡菜惹味多汁酸辣醒神，同樣一流﹗太陽蛋拌炒飯永恆的伙伴，合拍得天衣無縫。

韓式豬手，預計之外的美味可口﹗瘦肉鬆化、豬皮膠黏、清新豉油香﹗搭埋泡菜齊齊趙十足泰式豬手，酸酸甜甜更加醒胃，好想要碗白飯撈呢﹗

太陽蛋咖哩牛肉拉麵，蛋白焗到老老的，鞋鞋的皮又硬又韌，膠感十足。仲以為會辛辣麵，點知係韓式扁拉麵，沒什麼味道，有點漿有點黏的質地，掛著淡口咖哩湯唔難食，但腦內閃過唔想食的衝動，想掉低放棄。韓式菜肉餃，扁扁平平不豐滿不脹卜卜，要更多菜才會更甜更多汁啊﹗現在只有悶悶的味道。

香腸泡菜拉麵，極高溫滾燙，連我飲慣滾油都放不到落口，真係要等一等降點溫才能享用。耐心地吹凍一點才能狠狠地暢快地吸啜﹗辛辣湯汁濃濃刺激，麵條嚥韌帶彈，夾著普通腸仔、夾著酸爽泡菜，同樣滿意非常，給多隻煎蛋會更開心﹗

安東炆雞，我一心想懷緬下當年係韓國明洞嘆過的安東炆雞，但眼前依碟完全唔對版，不是肥美香甜帶輕辣的多醬油嫩雞。放在眼前的是乾乾鞋鞋雞肉，雞胸鞋到刮口，兩三件雞髀肉免強可以，真身為麻油安西炆雞！伴以洋蔥、青椒、紅椒，最好食係粉絲索盡甜醬油麻油味，薯仔質地粉甜也不錯。

無骨甜辣醬炸雞，香口微脆，雞肉極滑濕潤多汁，滑到不似雞肉，是否用乳酪浸泡過夜？厚厚炸粉有一刻覺得食緊麵筋，濃濃甜甜十分霸道，多多杰杰的醬少少甜少少辣。

韓式蜆蛤豆腐湯煲，噴著煙滾滾送到﹗香辣湯汁燙嘴最靚的溫度，嫩滑豆腐超高溫比湯汁更熱，燙到我嘴仔了﹗識食必定係飯加湯而不是湯加飯，有泡菜有肉碎有蜆仔，好好好好好﹗全部消滅片甲不留。

韓式烤牛肋骨，無鑊氣無焦香，微溫死氣沈沈。甜味突出而蒜味緊隨，全熟但肉質鬆軟，醃汁的功效。筋位脆脆，落了不少黃糖使得我手指黐立立。

煎蛋牛骨泡菜湯麵，湯麵不是辛辣麵嗎？來的是幼幼四川白色拉麵？中文兩款都寫湯麵，英文辛辣麵寫 ramen？泡菜湯麵？還以為泡菜湯，只係放幾片泡菜係側邊。全熟微暖煎蛋，鞋烚烚老老蛋白。鬆軟牛腩碎，嚥韌彈牙掛湯白色麵，整體互補不足算合格的。

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