翠亨邨 (利舞臺廣場)

营业中

休息中

翠亨邨銅鑼灣分店今個春天至四月底正推出期間限定「尋味順德」順德菜推廣。身邊有不少愛吃順德菜的朋友，這晚就齊齊到翠亨邨品嚐一晚順德手功菜與河鮮宴。先來一大盅熱騰騰的「鮮奶花膠燉烏雞」($328 / 4 位) 。這窩是2份即8位用的份量。奶白色的湯頭入口滑溜，質感濃稠得宜，飲完感覺滋潤暖笠笠。這晚我最喜歡的菜式，就是這賣相吸引的「鳳城龍吐珠」($228)。鯪魚起肉做成鯪魚球，啖啖鮮味，而鯪魚腩清蒸，一魚兩食。「古法彭公鵝」($188半隻)吃起來就像在吃味道濃郁薑醋，只是這版本用了鵝肉，以及沒有我喜歡的薑醋蛋 XD而「銅盤錫紙焗走地雞」($440)，雞件煮得入味，肉質結實而爽口，亦不錯。手工菜「順德拆魚雲羹」($268/4位)，要先將大魚頭拆骨去肉，再加入老雞一起熬湯，工序不簡單。湯羹味道鮮香，加上嫩滑魚肉與爽口木耳絲與大量芫茜等配料，芳香美味。至於其他順德河鮮菜式「瓦罉焗魚鰾」($188)，「沙鍋煎焗魚嘴」和「鳳城雞蛋焗魚腸」，雖然我並沒有吃，但見朋友們都吃得滿意。「籠仔梅菜皇蒸芥蘭」($138)，梅菜蒸芥蘭，這配搭不常吃到，效果也夾呢。這夜大家一場來到翠亨邨，當然也要點來2份這裡馳名的「

正所謂「食在廣東，廚出鳳城」，古稱「鳳城」的順德及以清、鮮、爽、嫩、滑見稱的順德菜（也稱鳳城菜），在不少香港人的味覺回憶中，都有著特別地位。如果你也喜歡這菜系，請留意銅鑼灣 翠亨邨 新推出「尋味順德」推廣菜式，為食的甜魔媽媽早前也去了尋味！   逾40年歷史的翠亨邨，一直致力炮製正宗粵菜，並以家鄉風味粵港式菜餚、明爐燒味及精緻點心聞名。這次順德推廣共分兩期，第一期推廣由3月8日－4月30日，只限銅鑼灣利舞臺店，第二期推廣內容則有待確定。 當晚在銅鑼灣店高雅舒適的環境坐下後，首先品嚐 鮮奶花膠燉烏雞 ($328/4位)，我們點了8人份量，足夠十人分享。平實無花巧外表下，入口卻帶淡雅奶香與高湯後韻，鮮香滑溜而丁點不膩，很能體現粵菜擅於細熬慢煨的燉湯精髓；再加上彈滑的花膠，讓人死心塌地地折服並愛上！ 除了喝湯，大家也別錯過這滋補不躁的烏雞，煮完雞後仍然嫩滑好吃，不能錯過～ 接著是 順德拆魚雲羹 ($268/4位)，我們又是點了8人份量再分成十碗。湯羹由大魚頭拆骨去肉，配合老雞熬湯而成，湯頭魚香馥郁、膠質豐富，加上多款切絲配料及脆脆，五味紛陳，又是令人滿足不得了～ 接著又有 瓦罉焗魚鰾 ($