影片
更多
2017-03-16
1519 浏览
正所谓「食在广东，厨出凤城」，古称「凤城」的顺德及以清、鲜、爽、嫩、滑见称的顺德菜（也称凤城菜），在不少香港人的味觉回忆中，都有著特别地位。如果你也喜欢这菜系，请留意铜锣湾 翠亨邨 新推出「寻味顺德」推广菜式，为食的甜魔妈妈早前也去了寻味！ 逾40年历史的翠亨邨，一直致力炮制正宗粤菜，并以家乡风味粤港式菜肴、明炉烧味及精致点心闻名。这次顺德推广共分两期，第一期推广由3月8日－4月30日，只限铜锣湾利舞台店，第二期推广内容则有待确定。 当晚在铜锣湾店高雅舒适的环境坐下后，首先品尝 鲜奶花胶炖乌鸡 ($328/4位)，我们点了8人份量，足够十人分享。平实无花巧外表下，入口却带淡雅奶香与高汤后韵，鲜香滑溜而丁点不腻，很能体现粤菜擅于细熬慢煨的炖汤精髓；再加上弹滑的花胶，让人死心塌地地折服并爱上！ 除了喝汤，大家也别错过这滋补不躁的乌鸡，煮完鸡后仍然嫩滑好吃，不能错过～ 接著是 顺德拆鱼云羹 ($268/4位)，我们又是点了8人份量再分成十碗。汤羹由大鱼头拆骨去肉，配合老鸡熬汤而成，汤头鱼香馥郁、胶质丰富，加上多款切丝配料及脆脆，五味纷陈，又是令人满足不得了～ 接著又有 瓦罉焗鱼鳔 ($
逾40年历史的翠亨邨，一直致力炮制正宗粤菜，并以家乡风味粤港式菜肴、明炉烧味及精致点心闻名。这次顺德推广共分两期，第一期推广由3月8日－4月30日，只限铜锣湾利舞台店，第二期推广内容则有待确定。
当晚在铜锣湾店高雅舒适的环境坐下后，首先品尝 鲜奶花胶炖乌鸡 ($328/4位)，我们点了8人份量，足够十人分享。平实无花巧外表下，入口却带淡雅奶香与高汤后韵，鲜香滑溜而丁点不腻，很能体现粤菜擅于细熬慢煨的炖汤精髓；再加上弹滑的花胶，让人死心塌地地折服并爱上！
鲜奶花胶炖乌鸡
31 浏览
0 赞好
0 留言
接著是 顺德拆鱼云羹 ($268/4位)，我们又是点了8人份量再分成十碗。汤羹由大鱼头拆骨去肉，配合老鸡熬汤而成，汤头鱼香馥郁、胶质丰富，加上多款切丝配料及脆脆，五味纷陈，又是令人满足不得了～
接著又有 瓦罉焗鱼鳔 ($188)，选用新鲜鱼鳔，外层软糯、内层爽脆，加上姜葱、蒜及米酒一同爆香，开盖的一瞬间香气四溢，鲜味逼人来！吃完鱼鳔，大家又追著姜粒及西芹吃，可见有多滋味～
瓦罉焗鱼鳔
$188
46 浏览
0 赞好
0 留言
凤城龙吐珠
$228
75 浏览
0 赞好
0 留言
来到历史悠久、极具特色的 古法彭公鹅 ($188)，实在令我又爱又恨：爱它有如猪脚姜的香甜，为它更忍不住要点白饭来捞汁；恨那鹅与自己何其相似，满身脂肪，连带甜汁面层也浮著一层肥油！如果选用瘦一点的鹅只，相信会更出色～
吃完邪恶肥鹅，也是时间吃点 笼仔梅菜皇蒸芥兰 ($138) 来平衡一下。梅菜很香又甜，又捞了不少白饭吞下肚了；芥兰则爽口翠嫩、清新好吃，很快就给清碟了！
押尾再来一份不属顺德推广，纯粹是店内招牌的 甫鱼炒饭 ($158)，咸淡适中又香口，很好吃啊！
甫鱼炒饭
$158
41 浏览
0 赞好
0 留言
当然没有错过 顺德双皮奶 ($48)，虽然面层皱皱的奶皮失了踪，但细腻嫩滑的质感、轻甜柔美的滋味已够俘虏我心，整碗KO是常识吧？
顺德双皮奶
$48
16 浏览
1 赞好
0 留言
就是这样，人均约$400，就可于舒适环境中品尝一顿正宗风味顺德菜宴，爱食的你可有心动？
张贴
