養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

剛從土耳其回來，感受到有秋意了，早晚天氣開始涼了，立刻想到「我要打邊爐」適逢要派手信給朋友，所以就來到養心殿。由於大家都太餓了，一坐下就不停點！我們點了美人鍋，材料十分豐富，有烏雞、杞子、紅棗、桃膠等等，好適合女生喔！有機秋葵：沒見過又大又粗的秋葵 千層凍豆腐：豆腐吸取了火鍋的材料，好入味呀！即炸脆響鈴：打邊爐必點，我的最愛，灼一灼就好了！芋絲：另一火鍋必吃 手工丸類拼盤：每樣都想試，所以我們就點了拼盤，可以全都試一試拼盤有鵝肝墨魚丸，黑松露蝦丸，芝士牛肉丸，墨魚丸，蝦丸，梅菜豬肉丸。黑松露蝦丸好有黑松露味，又彈牙餃子拼盤：同樣每樣都想試，拼盤是最好的。拼盤有水餃，鮮蝦雲吞，韮菜餃，麻辣牛肉餃，魚皮餃，水蓮餃。每隻都很飽滿，十分足料。鮮蝦滑：灼好後，好彈牙，正 嘉美農場雞肉：雞很嫩，又滑杞子菊花圓肉露：好有菊花味，清清熱我們放了很多食料，好正的火鍋 另外一提，我們坐的位置正正有部冷氣機，店員好好人幫手調教冷氣，又會問一問我們覺得 O 不 OK，好貼心喔！

近排身邊個個朋友都走左去食養心殿，所以我都唔執輸，放工同男友黎養心殿食火鍋。雖然天氣十分熱，但都無損大家食火鍋既心，爆場啊！環境裝修係舊式中國風，每張台都會有分隔，私隱度高。湯底有6款，最出名緊係養心鍋，不過無辣不歡既我都係揀左麻辣鍋同一d火鍋配料。麻辣鍋 小辣 $128火鍋入面本身已經有d配料係到，湯底唔算好辣，接受到。鴨血：份量好多，而且好滑。蜂巢豆腐：索曬d湯底，正！極上雪花肥牛 $188肥瘦適中，唔會太薄，所以滑得黎唔會好似食空氣咁，牛味重！酒香白肉 $58份量好多，夠曬薄切，所以煮完食落會有小小爽，而且一d都唔會覺得好肥膩。味道食完之後會有小小酒味。鮮蝦滑 $88新鮮，食落口感滑、霖。同湯底好夾。涮鍋小羔羊肉片 $108羊肉冇騷味，羊肉味濃，口感夠滑。台灣A菜 $78勁快熟既菜，味道會有小小苦，但接受到，都幾好食。紫淮山麵 $38覺得個名好特別，就叫左。口感食落似膽膽麵個d麵，偏軟滑個種。總括黎講，如果想食台式火鍋都可以黎食養心殿，整體味道都不過，而且火鍋最緊要係個湯底！ 下次黎要試埋佢個養生鍋！

今時今日越來越多的香港人都注重養生之道，並一味只要求食物好吃！當然我都不例外，昨晚與友人相約到在銅鑼灣新開張的養心殿嘗嘗台式的養生鍋火鍋的精髓在於湯底，這家湯底有五種選擇，客人亦可以選鴛鴦湯底。每款都列明了當中的材料、藥材等，務求讓客人選中心水湯頭。然後是食物，包括手工丸、餃類，蔬菜等。我們最後選擇了養心鍋拼酸菜白肉鍋，一次過試到兩種口味！養心鍋一滾就能聞到濃厚的藥材味，感覺很健康，材料很豐富，由魚頭、烏絲雞和各種藥材熬製！酸菜白肉鍋亦很夠味，湯裏面的豬肉亦很淋，不會很難咬。等滾之際留意到餐廳的裝潢很古式古香，木屏風很有客棧的感覺。誠意推薦這碟黑松露蝦丸，超級好吃！黑松露味很出，可惜得四粒，食過番尋味！墨魚滑亦係一大推介，上面嘅蟹籽提升了墨魚的味道，不過可惜的是份量太少😢響鈴亦不同以往的盒裝響鈴，聽聞是自家炸的，份量反而頗大，而且好吃！最後是嘉美雞肉，十分嫩滑，與兩款湯底都很夾！