麵屋黑岩

营业中

休息中

黃金商場行完，深水埗揾食。長沙灣道路過一間拉麵店。感覺有別於其它普通拉麵食店。主打款式類似海鮮種類。環境簡單簡約，每個人座位都有距離，食客安心用餐。落單之後，廚房好認真為我們的拉麵做準備。由於不知道份量，暫且不叫其它飲品。但有額外加炸蝦。當作是小食，炸蝦餅。蟹肉拉麵加火炙叉燒本身系拉麵愛好者通常會叫黑蒜，但呢間特別的海鮮拉麵都吸引。可以選擇蔥或者椰菜。因此蟹肉是首選，再加上用火炙的叉燒。火炙通常用在壽司刺身身上，最重要是使食物表面微微變焦或者熟透，有更濃烈的肉燒膿鮮味道。今次可以試一試火炙叉燒。叉燒都厚身，爽滑。拉麵軟度都可以選擇，有軟，硬，普通，軟度拉麵會令到飲湯時候有口感，因此都是叫軟拉麵。顏值一流。相機又爲食喇。同伴選擇鰹魚拉麵，鰹魚是木魚，通常出現木魚豆腐呀，章魚小丸子，而在加入拉麵中，口感的確產生一種特別的風味。食拉麵不可缺少的溏心蛋。溏心蛋軟滑漏汁，加多20元可以要多份。

好耐冇係深水埗搵野食，見到呢間拉麵店，同隔離嘅店格格不入，好突然既日本風裝修，見到評價都不錯就決定一試！ 🧡黑蒜拉麵：椰菜、灸燒叉燒非！常！好！味！平時食黑蒜味嘅拉麵都怕佢會苦或者太濃，呢碗嘅蒜味好，揭開舊叉燒見到好多黑蒜同炸蒜，叉燒有2塊偏肥但超腍，叫左普通面質，食落岩岩好 鰹魚拉麵：蔥、厚切叉燒成碗面鋪滿木魚，湯底好濃郁嘅魚味，食完成碗都唔會好口渴；雖然得一舊叉燒但真係好厚，配料有蔥同木耳 🧡好鍾意佢哋提供嘅係冰水，真係有種日本小店嘅feel總結：7.5/10

位於深水埗的拉麵店不多，這間拉麵店門外掛著一個巨型日式燈籠🏮，吸引了我們注意，便入去試試。餐廳內幾乎滿座，只是因為疫情問題才留有空位，侍應提供QR code自助下單，非常方便，而且附有圖片和喜好選擇，如果有湯底濃度選擇就完美了😛拉麵湯底選擇多，而且可以分開點配菜。今次點了鰹魚湯和黑蒜湯，兩款拉麵湯底非常濃郁，味道略為鹹。黑蒜和豬骨味道層次分明，而鰹魚湯底還有木魚絲襯托著，更加帶出魚的鮮味。拉麵麵底爽口，沒有鹼水味。而拉麵的重點-叉燒，菜單上提供兩種叉燒選擇，火炙叉燒(兩塊)比起厚切叉燒(1塊)感覺更抵食，味道整體相似。最後加一碟日式餃子，外脆內軟，非常滿足。值得讚賞的是拉麵師傅記住我們還點了替玉，留意到我們差不多吃完，就主動詢問是否要上麵。整體味道和體驗跟日本拉麵店可以相比，下次一定會來回味下。🤤

實在非常肚餓一落巴士喺正呢間拉麵門口見到好似幾吸引無諗咁多就入左去我點左鰹魚拉麵味道算夠嘅但未到好濃配菜係木耳同椰菜麵係幼身嘅唔係自己舖頭打係外面買返黎面嘅質感可以選擇 我揀左硬都幾掛麵 ok啦我鍾意粗身麵多d落單時我想加一隻蛋但舖頭話賣哂3點幾就賣哂🙈🙈海老拉麵就屬於普通水平叉燒比較鞋 唔多吸引呢個價錢配以呢個質素我覺得可以接受但呢間舖嘅員工唔係幾和諧我坐近bar枱一路聽住佢地好晦氣嘅對話覺得有d唔舒服

深水埗越開越多拉麵店🍜，在大馬路就看到這家，兩時光顧場內客人不多，地方寬闊👍🏻，亦設有拉麵吧枱位，可以看到開放式廚房🥢🥄🍴。午市套餐有六款，叉燒也有兩款選擇，更送小食和飲料，很抵食！另有小食menu，晚市六時半後提供龍蝦🦞拉麵，看起來很吸引🙇🏻‍♀️～小食的唐揚炸雞不算熱，也不太脆，可能是預先炸好再翻炸😖，也沒有沙津醬配上，味道普通😕。章魚小丸子（$18）比平常小二分一，和平常口感不一樣，不煙靱，也不脆，像是有章魚粒🐙的炸薯波，味道正常，有木魚碎和沙津醬，有紫菜更好🙇🏻‍♀️～我叫了海老拉麵套餐（$80），配火炙叉燒。灑上的櫻花蝦🦐巨多，有點肉碎，很香口，但湯的蝦味不算濃，很多油和略咸😣。雖然叫了硬麵，但麵質偏淋，扣分🤭。叉燒就不錯，很淋，火炙後油香滿溢，足足有兩大片～☺️加了的溏心蛋（$8）流心效果不錯☺️☺️，屬偏甜類型，但不算入味。男友叫的鰹魚拉麵套餐（$78）配上厚切叉燒，魚味不香濃，反而偏淡。厚切叉燒像煲湯肉，不太有味🤨，很普通，不試也可😖。炸蓮藕片倒是很可口😝😝這倒是像連鎖拉麵店的質素，不太驚喜👉🏻👈🏻，可能拉麵店還是專心做一兩種麵較好吧～價錢倒是挺便宜的😣

日本，係我最鍾意去旅遊嘅地方，當然每次去到日本我都一定會食佢地嘅拉麵，但我發覺一樣野，近年香港人開嘅日本拉麵鋪頭嘅水準，同日本越來越接近，幾乎追平👏以下呢一間係我覺得做得幾出色嘅在香港的日本拉麵店《黑蒜拉麵》銅幣味道濃郁而不油膩，飲得出唔係靠調味料製造出嚟嘅湯底，黑蒜味道唔苦略帶少少甜味，仲有用炭火燒制嘅叉燒，比冇燒過嘅好食好多👍《鰹魚拉麵》呢個拉麵嘅湯底冇黑蒜拉麵咁濃，味道比較清甜，飲得出用咗好多鮮魚去熬製就好似屋企煲嘅湯一樣，適合唔鍾意食太過重味嘅朋友😁整體來講，呢間拉麵幾有水準，價錢唔算貴，值得一試同埋可以順便感受下香港現時製作日本拉麵嘅水平去到邊度

深水埗很多食肆，拉麵店好似比較少，經過見到這一間門面很吸引就入去試一試入面已經坐滿很多人我我們二人坐在吧枱位置，可以近距離看到師傅煮麵猶豫不知order 邊款拉麵時，師傅提議我點黑蒜和鰹魚拉麵是最受歡迎，那就order 這兩款啦黑蒜叉燒拉麵， 好香濃味黑蒜，惹味鰹魚叉燒拉麵，比黑蒜不太濃，但夠鰹魚湯味，啱我值得一讚，叉燒燒香面層，釋放香濃油脂，好正唐揚魷魚，十分香口除了師傅態度親切外，服務員態度有待改善，可能食客太多，未能妥善招呼，但都可以接受

行左成日, 返到深水埗想快快食D野返屋企, 妹妹提意試下食哩間拉麵, 之前坐巴士經過見到幾次個門面都幾有心思, 都心思思想試。妹妹叫左個鰹魚厚切叉燒拉麵, 個叉燒真係勁厚我就叫左個黑蒜叉燒拉麵,加左個流心蛋我覺得湯味唔夠濃厚, 亦都無咩黑蒜味。最大問題係個麵...幼身, 口感似米粉米線多D...份量我覺得對女士黎講OK, 對男士應該就太少。餐廳內得我地一檯同另一檯一家三口, 又係唔肯比我地坐得4人檯鬆動D...不過好在店內有提供置物籃比客人放野, 如果唔係我地一袋二袋放地下感覺又太污糟。總括性價比一般...應該唔會再食喇。

今日系深水埗買電腦野之前見到肚餓，出咗地鐵冇幾耐就見到呢間拉麵店。反正見佢就腳方便，就一於入去食碗靚麵先。辛辣炙燒豚肉拉麵拉麵上面既豚肉梗系要大大片呢，佢既豚肉系十分之大塊厚切，就系咁正！另外湯底夠熱夠入味，拉麵夠曬彈牙夠香口，知道加多一隻玉子就正上正。厚切叉燒作為食肉獸嘅我哋，仲叫咗多一件厚切叉燒添，不錯的。鰹魚拉麵佢哋嘅拉麵用上特製嘅魚湯，魚味十足加上配料，一樣好好食，同埋分量一樣不少，食到連湯底都飲埋，正！薯片雞翼日本嘅味道返來啦，同喺日本食嘅味道一樣炸得一樣咁香，咁有雞味，為美味嘅一餐錦上添花！