宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

营业中

休息中

每次想揀返間餐廳chill下既時候，第一時間都會諗起去食鐵板燒，我鍾意鐵板燒嘅視覺加嗅覺享受，而且食材都會有一定水準。所以每次想犒賞自己辛勤工作既日子都會考慮左食鐵板燒先。今次是天后嘅呢間宴 鐵板燒，其實係因為之前都去過佢哋同集團嘅瀧宴，覺得水準好高，跟住留意到呢邊嘅宴 喺餐牌上邊有少少嘅改動，加上呢度可以睇到日落，所以決定過泥試下！首先上左前菜，用左爽甜既日本白粟米配一粒螺肉，師父已經好貼心咁拮起左粒漬煮既螺肉！跟住一人一隻日本生蠔，配左啲類似柑橘啫喱係的確帶出到生蠔既鮮味同時可以突顯到生蠔既creamy之後有季節刺身同埋一份手卷，今次我唔食魚生，師傅亦都安排咗全部火炙處理俾我，逼出咗魚油更加香。手卷嗰度用咗漢字金黃香脆嘅鱈魚乾取代一般嘅紫菜，好有新鮮感！之後師傅俾咗今日嘅食材我哋打卡～整體都好有光澤，睇落好新鮮❤️同時亦都俾咗一個醃漬物拼盤俾我哋鮮膩，當中我特別推介山藥同埋沖繩苦瓜🤣首先上咗帆立貝配海苔高湯帆立貝生熟到控制得剛剛好突顯咗師傅嘅功架，而且我特別想稱讚上面嘅三文魚籽，師傅話特別醃製過，所以更加鮮甜，而且唔會過咸，口感亦都係好彈L彈L咁😝沙巴虎蝦大虎蝦用咗牛油黑椒同埋鹽去煎

想歎返餐好西？除左對野食質素既追求，環境對我黎講同樣重要。好似呢間「宴．鐡板燒」可以一路享受住席前師傅既功架外，仲有得獨覽維港景色，即刻打返個靚卡先啦！而且佢地有個 speical menu仲有85折優惠，性價比首選！👇🏻📌宴 · Dinner special set - $1,380/Head▪️ 季 節 前 菜 -  ▫️「日本溫室蕃茄」面頭蕃茄撞埋底部桂花啫喱，分別食到果甜同清甜混埋一齊，相當開胃；「鮟鱇魚肝」溝埋左d白松露mousse，連埋底部多士一齊食，食落鮮味十足。▪️ 季 節 刺 身 -▫️「北海道仙鳳趾真蠔」size相當驚人，口感厚肉得黎好juicy，面頭加左d青檸啫喱，相當有咬口。▫️「大池魚」油脂完全無需炙燒，入口都夠哂肥美；「火炙銀鱈魚BB」魚身邊位經火炙過，濃香惹味，肉質食落滑溜無比。▫️「燒右口魚邊身金槍魚腩手卷」中間夾雜住火燒鮫鰈魚邊，油香十足，底部再以炙燒過既鱈魚片，連埋大拖羅、wasabi、醬油、芝麻、蔥花一齊食，成個口感層次相當豐富，好好食。▪️ 鐵 板 燒 -▫️「帆立貝配海苔」用上北海道刺身級帶子，師傅將兩邊煎輕輕煎香，保留部份刺身口感，底部用鮮海苔連木魚煮左個清