錦 (已結業)

睇住Openrice食評，擔粗粗試新野，訂左7pm兩位，6:45一去到門口，e ~~ 無人嘅，原來我地係今晚第一枱客，員工們圍著在傾計，心諗我地好似阻住佢地wor….. 餐廳內部裝修一睇就知道已經有相當多年歷史，我們安排入座於長枱位置的二人枱，已經心知不妙，因為如果一陣有大party座隔離，一定好嘈。算啦，預佢平日唔多人。一坐下，員工已經遞上熱手巾，醃菜及蘿蔔蓉, 賣相幾好Openrice內其他食評提及的 咖哩飯，滑蛋豬扒飯，一律無於晚市供應，好失望。咁唯有食串燒啦。我地點了鵪鶉蛋，冬菇，鰻魚，免治雞肉腸，納豆雞串, 腐皮烏冬。諗住食第一轉先，一陣食完再叫，點之隔離真係有大party入座， 一枱6位日本熟客，仲要有BB車，因為係熟客，所有waitress一擁而上招呼，好開心呀，又逗BB玩，但係可否靜D呢，我們也是客人哦， 見得3枱客，我問waitress可否轉位，答覆係只能轉Counter位，所以我們拒絕了轉位，繼續等上菜。由於食物未見驚喜 及 環境太過嘈雜，我地決定唔再叫菜及埋單走人。兩位連加一才收$335真係唔算貴，口痕問佢拿張單睇，才發現一項 OTOSHI 無中文的收費$35 x

香港這個飲食天堂一切都仿似太過變幻無常，今天賣個滿堂紅的，明天可能朝不保夕。每天都有新舊的交替，永遠沒有所謂永恆。位於尖東富豪酒店商場內的錦燒鳥店可能是極之少數碩果僅存的永恆傳說，難怪少年食神近期也在雜誌中點名力讚。聽說錦燒鳥店開業至今經已有二十多年，與一班熟客已有廿載情誼。餐廳依舊保持傳統日式燒店的環境和氣氛，開放式廚房設計將廚師和食客的距離拉近，令食客可以零距離欣賞到廚師精湛的廚藝。廚師們也非常善長攪攪氣氛，技癢之下不時在客人前表演一下燒烤技巧。   甜腐皮湯烏冬, 4/5在串燒未到之前，率先點了一碗甜腐皮湯烏冬來打打底。甜腐皮果然名不虛傳，幼細之中帶著甜美的味道，加上烏冬湯底清淡，送串燒非常合適。   紫蘇葉雞卷, 4.5/5很久沒有吃個紫蘇葉做的菜式，它獨特的香氣四溢，令普通的雞肉卷也昇華至另一個境界。不錯！   牛脷, 3.5/5賣相有點像Yardbird 的豬頸肉，質感有少許韌，但味道頗濃，喜歡味濃的朋友必然受落。   鵪鶉蛋, 3/5到日式串燒店必點的一款串燒，喜歡它外脆內軟的口感，膽固醇雖高，但亦不妨偶爾破戒。這款串燒鵪鶉蛋感覺上做得不錯但絕對不是最好。   

有一位好主動、熱情、親切嘅女captain，係會有利Ｄ嘅。再加上連廚師都識招呼客人，想輸都難。食物中我喜愛鵪鶉蛋、雞皮、雞膝軟骨、牛仔骨及麵豉醬茄子，膽固醇越高我越鐘意。我係為咗飲番兩杯清酒至去，所有食物真係唔錯，可以一去再去。大宗盛師傳真人比上鏡清減但靚仔。