新匯聚打冷小廚 (已結業)

我想去＂打冷"， 呢句唔係潮州話，而係「打 round」嘅中西合壁香港話，即係「打個轉」咁解，通俗已理解為吃潮州菜! 想吃咪去吃囉，仲等乜 喜歡去觀塘區吃晚飯，近屋企；兼無鬧市的擠擁， 個人感覺很輕鬆 甫入店，個個員工面帶笑容，很親切有禮，有點熟口面，原來是牛頭角下村大牌檔小炒的，難怪甘街坊 feel 推介鹵水併盤 乜都有d： 好豐富，有鵝件、墨魚、紅腸、豬大腸和豆腐，仲有伴酒花生嘩，份量超乎我想像，而且鹵得很入味，五香味濃，需要用很多材料配製的，火喉掌握得很好，腍軟度非常適中 我特別欣賞鵝件、豬大腸和墨魚:鵝件: 骨肉相連，我是較愛咬骨的人，十分啱我口感，而且肉嫩又入味! 豬腸： 很肥厚，內裡要帶點脂肪才夠潤口的， 不會感覺很削墨魚: 夠爽口又脆脆，證明很新鮮 因為很久沒吃過了，伴著冰凍透心啤酒，實在是停不了的咬。。。打冷熱爆小菜 ~ 韭菜豬紅 豬血據聞可助身體排出有毒物質的，搭配新鮮的韭菜，味道超級不錯，美味又健康 記得洒上少許糊椒粉和點上微辣椒油，美味效果更提升呢蜂蜜欖角骨香噴噴，熱辣辣，小炒王的鍋氣夠哂厲害 又係俾足料，除了骨多，連蜜糖都重份量，甜味中帶榄角咸

平時甚少到觀塘區覓食開餐，友人在附近放工帶路到工廠大廈內的打冷舖開餐❤︎距離地鐵站十分近，只是4分鐘路程左右〜就如其他打冷舖一樣，店內非常寬敞明亮，適合一伙人 gathering 聚餐吹水我們兩個人，點了3個菜(招牌話梅骨 / 鹵水併盤 / 四川辣子田雞煲)，另加1飯1粥 <3 首先，招牌話梅骨做得非常出色！平日特別喜歡吃話梅，甜甜酸酸生津止渴，見到有話梅入饌的菜式都定必試試❤︎呢道話梅骨，甫上枱就已經聞到話梅獨有的酸甜香味，色澤又夠紅潤，光看都令人食指大動。實際放入口亦超乎預期，排骨吸收了話梅的酸甜味道和清香，肉質變得酥軟又不油膩，微甜又帶點酸，十分開胃可口，必點菜式！四川辣子田雞煲，辣椒洋蔥加田雞炒得好香，田雞肉依家軟滑，味道亦辣得非常過癮，適合嗜辣的人士 <3打冷舖必點的鹵水併盤，料足又超級大盤，3,4個人食都足夠下次有團聚活動，會帶朋友們來試試！