目利きの銀次 (已結業)

有個自幼稚園便認識的好朋友，五年沒見，難得她從美國回來，本來想好好為她洗塵，但因為工作實在太忙，也沒有想到什麼特別的好地方，於是放工後近近的就在銅鑼灣覓食。目利之銀次是一家來自沖繩的居酒屋，屯門店沒去過，但世貿店的裝修風格跟沖繩新都心店很像，不過相比起香港店只在門口放一個大木桶作擺飾，日本店整幢的外形根本就是一個大木桶，店內天花更掛了高高低低的大型木桶裝飾，整體顯得更加活潑鬼馬。接近八點來到，因為沒訂位，只能坐入口處附近的位置，旁邊還放着店方的雜物，因為位置比較偏僻，想找店員幫忙或點菜其實有點難，餐廳佈置和氣氛始終是內部吧檯及table位比較理想。坐在這個偏遠的角落，能跟沖繩有聯想的只有耳邊傳來的三線琴音。今晚想喝酒，先來一杯Green fresh。它有日本燒酌的成分，還有青瓜和蜜糖，味道清新易入喉，當中混有粒粒青瓜皮碎，所以青瓜味非常突出，不過一開始酒精味有點嗆鼻。喜歡有嚼勁的朋友可能會喜歡燒魚翅，不過我覺得這個比較厚身，可以燒得再香脆一點。個人更喜歡雞泡魚，煙煙韌韌好肉地，不過價錢比較貴。比較有趣是炸雞軟骨，因為坊間一般吃到的都是指甲大小的，但這兒的size大到有點像麥樂雞。朋友對

這兒是一間主打沖繩料理的店子，早於上年九月多於銅鑼灣世貿開業，當時新開張不久，已與朋友到來一嚐，那時才知道原來銀次是一間享負盛名的沖繩店子，貴為香港第一間分店，取名《目利之銀次》。第一個感覺是店子不大，但居酒屋氣氛濃厚，裝潢亦十分摩登年輕，其中一道牆上以日本漁業的木箱招牌來裝飾，座位旁又放置了幾個大清酒木桶，另一邊則是開放式廚房，客人可近距離看著師父即席烹調，先以視覺及嗅覺來刺激食慾，真是色香味俱全。置身居酒屋內，總需點酒精來放鬆一下，與食友皆隨意點了請福 柚子泡盛，上來時以一個小水煲盛著，下面以冰鎮著，感覺有趣。十分喜歡柚子泡盛的味道，柚子清新脫俗，略帶少許酒味，很易入口，十分好喝。另外一點是非常有趣的，他們每次送出的酒品都會以不同的器皿來盛載。先以一道飛魚刺身打頭陣，還是第一次接觸飛魚，魚鰭真的很長，差不多有整條魚的長度，但很瘦長。刺身以厚切方法處理，魚油不是太豐富，但肉質細緻，爽口鮮甜，若沾上薑蓉蔥花更添美味。自家製芝士蕃茄片沙律內的芝士很特別，不是柔軟的質地，帶點結實，但奶味出眾，配上清甜的蕃茄片，很清新又開胃。接著的海葡萄同樣很清新，擁有綠色魚子醬之稱，擁有豐富的海水香味，伴

二月二十四日 (星期一)記得去年聖誕節，倆口子迎接了小生命(兩隻盾臀龜龜 )的來臨日子真的忙得不可開交，忙於替牠們添置設備，又在網上搜尋有關龜BB的飼養方法最後，終於安排了牠們新居入伙，之後就到了銅鑼灣的目利きの銀次慰勞一下自己，也品嚐了一頓甚滿意的沖繩料理，有關食評，請看以下:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2345538&tc=sr2&con=rvw啱啱遇着剛剛，是晚再前來，是為胖達人慶生，也再次回味各款美食，真令人期待呢!星期一一般來講食肆人流較少，但這裡卻一反常態，差不多是坐無虛席，可來已招徠一班忠實粉絲這裡，同一款飲品每次送上也會有不同造型，以保持新鮮感先喝點東東熱身，準備起動~先來前菜，自家製芝士番茄片沙律濕潤的芝士配上酸酸的切片番茄，味道清新得來又充滿味覺享受加入煙肉碎及柚子醋，層次感更豐富餐廳的食物款式不少，連愛吃的香蔥吞拿魚腩卷也有供應香蔥吞拿魚腩以飯的份量差不多是一比一加入紫菜青瓜，灑上白芝麻，已經十分美味沖繩料理又怎少得有「植物魚子醬」美譽的海葡萄呢?海葡萄粒粒都是脹卜