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2014-03-26
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有个自幼稚园便认识的好朋友，五年没见，难得她从美国回来，本来想好好为她洗尘，但因为工作实在太忙，也没有想到什么特别的好地方，于是放工后近近的就在铜锣湾觅食。目利之银次是一家来自冲绳的居酒屋，屯门店没去过，但世贸店的装修风格跟冲绳新都心店很像，不过相比起香港店只在门口放一个大木桶作摆饰，日本店整幢的外形根本就是一个大木桶，店内天花更挂了高高低低的大型木桶装饰，整体显得更加活泼鬼马。接近八点来到，因为没订位，只能坐入口处附近的位置，旁边还放着店方的杂物，因为位置比较偏僻，想找店员帮忙或点菜其实有点难，餐厅布置和气氛始终是内部吧台及table位比较理想。坐在这个偏远的角落，能跟冲绳有联想的只有耳边传来的三线琴音。今晚想喝酒，先来一杯Green fresh。它有日本烧酌的成分，还有青瓜和蜜糖，味道清新易入喉，当中混有粒粒青瓜皮碎，所以青瓜味非常突出，不过一开始酒精味有点呛鼻。喜欢有嚼劲的朋友可能会喜欢烧鱼翅，不过我觉得这个比较厚身，可以烧得再香脆一点。个人更喜欢鸡泡鱼，烟烟韧韧好肉地，不过价钱比较贵。比较有趣是炸鸡软骨，因为坊间一般吃到的都是指甲大小的，但这儿的size大到有点像麦乐鸡。朋友对
有个自幼稚园便认识的好朋友，五年没见，难得她从美国回来，本来想好好为她洗尘，但因为工作实在太忙，也没有想到什么特别的好地方，于是放工后近近的就在铜锣湾觅食。目利之银次是一家来自冲绳的居酒屋，屯门店没去过，但世贸店的装修风格跟冲绳新都心店很像，不过相比起香港店只在门口放一个大木桶作摆饰，日本店整幢的外形根本就是一个大木桶，店内天花更挂了高高低低的大型木桶装饰，整体显得更加活泼鬼马。接近八点来到，因为没订位，只能坐入口处附近的位置，旁边还放着店方的杂物，因为位置比较偏僻，想找店员帮忙或点菜其实有点难，餐厅布置和气氛始终是内部吧台及table位比较理想。坐在这个偏远的角落，能跟冲绳有联想的只有耳边传来的三线琴音。
今晚想喝酒，先来一杯Green fresh。它有日本烧酌的成分，还有青瓜和蜜糖，味道清新易入喉，当中混有粒粒青瓜皮碎，所以青瓜味非常突出，不过一开始酒精味有点呛鼻。
喜欢有嚼劲的朋友可能会喜欢烧鱼翅，不过我觉得这个比较厚身，可以烧得再香脆一点。个人更喜欢鸡泡鱼，烟烟韧韧好肉地，不过价钱比较贵。
比较有趣是炸鸡软骨，因为坊间一般吃到的都是指甲大小的，但这儿的size大到有点像麦乐鸡。朋友对此没有很大感觉，因为在美国，习惯了份量够大才貂合自己的胃。金黄色脆皮下包裹着又大又白的软骨，味道比较淡，但胜在无油膉味。而且炸粉口感有点糯，有点似炸蕃薯的感觉。
明太子煎蛋卷在餐牌上的图片是切开一件件的，这雒卖相很正常没什么特别。不过侍者端来时我们发现整条煎附卷是原条未切开的，蛋层看来松松的没有压得很结实，内里的明太子虽然很辣，不过很有强劲的爆珠感。幸好表面铺满的一层萝卜蓉和葱花中和了那种辣，平衡了蛋香。
虽然点了盐烧牛舌，不过看见厚厚的黑椒，便想打退堂鼓。虽然牛舌本身很柔嫩，但味道太咸了点，有点可惜。
最后来的是师傅发板的1-2人份量刺身，是晚上排左起有油甘鱼，它的鱼脂最清香。金目雕肉质结实，但味道不太突出。鲣鱼表面火灸过，鱼味浓烈就似刚打开罐头的吞拿鱼，口感挺特别。下排有三文鱼，既新鲜又有鱼脂香。至于最后的飞鱼，肉与腍腍的有点怕，幸好有姜葱的香转移一下视线。虽然整个刺身摆盘未算特别漂亮，但新鲜程度却不是骗人的，值得一试。饮饱喝醉已经差不多22:00，还要跑去陪她逛街买手袋、看衣服，很累但很快乐。面对这样一个三岁便认识的好朋友，如果我们都长命能活到一百歳，那便识足97年，那感觉多神奇。有这种不常见，但一见面又能讲个不停的朋友，我深深觉得自己是幸运的。希望能有更多有这样侃侃而谈的机会，就像小时候的我们一样...
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