赤橋拉麵 (已結業)

遠離屯門市中心的紅橋, 一直以來都是以民居為主的寧靜地處小社區, 近年相繼開設了不少食店, 吸引區內外食客到來而變得熱鬧精彩。 其中出現一間叫“赤橋拉麵”的小店, 提供拉麵與沾麵, 屯門甚少有“睇頭”的拉麵店, 當然引發興趣, 求知慾驅使光顧前網上搜尋資料將之“起底”。 原來主理的日藉拉麵師傅寺田先生, 曾任職深水埗的"隱家"和元朗的"彩"。 前者是我剛完成集郵系列的其中一店, 後者則是我最喜愛的元朗沾麵店, 單是這個來頭已叫我急不及待拜門造訪。 門面很有日本橫街拉麵店的風韻。 星期六中午時分到來, 估不到這隱身於住宅區角落的小店竟然長龍盛放, 大家都是跟我一樣慕名而來嗎? 不怎宣傳也吸引人龍, 更令人引頸期盼。 正午時分站在街上, 仍是汗流浹背, 幸而小店提供紙扇作稍稍降溫。等了二十分鐘便可入座了。 麵店不算大, 只可容納十四、五個座位, 陳設非常簡樸, 矚目的莫過於是牆上畫了可愛畫風的手繪畫, 為這簡潔的環境添上幾分可愛。 一角擺放了日文版漫畫繪本, 以汽水箱為櫈的“習慣”, 甚有"隱家"的影子。 餐牌風格似曾相識般, 跟“彩”不謀而合。 麵店只專注提供三款選擇:

稍早前看到instagxxx有人上載《赤橋拉麵》的照片，聽說是元朗廣受歡迎的拉麵店《彩》之姊妹店，同樣自由來日本的師傅主理。我一向對於小店式經營的拉麵店有獨特偏好，很久之前已想一嚐《彩》，可惜有聞人龍太盛、每次均須等上好一陣子，這回店子以另一名字於屯門紅橋（虹橋）開店，正正「方便」了我呢！於是就趁這晚跟家人提議去吃。想了想，「赤」有「紅（色）」的意思，《赤橋拉麵》不就是指「在紅橋（虹橋）的拉麵」嗎？！？！哈哈…店面很日本風的樣子（廢話嗎？！？！），原以為這邊不是大街、以住宅為主，加上我們又比晚飯的黃金時間早來，店子亦好像暫時沒什麼宣傳似的（又或者我沒留意到），該不會很多人吧？！？！怎料到埗時已有兩檯食客於門外等候，沒多久尾隨我們的食客更愈來愈多呢！！木牌上繪有貓咪圖案，看來店主是位貓奴啊！！！趁等候時拍了拍照，店子近大廈商場那邊是半身玻璃設計，可邊等候邊直接觀看店內情況，不過對於店內的食客而言，就像身處「金魚缸」般、蠻不自在。我們等了十五分鐘左右便可入內，店子其中一堵牆壁上繪有動物主題的「小社區」，畫風可愛。舖位面積不大，大概只可容納十多人而已。這裡跟元朗的《彩》不太相同，是走較親民路