雲南風味過橋小鍋米綫

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📍雲南風味過橋小鍋米綫深水埗營盤街134號元安大廈地下本人作為米線關注組嘅成員經常都會去試唔同嘅米線個人會比較喜歡麻辣米線今次呢間就係食酸辣嘅佢有太多太多款餸揀有選擇困難症嘅我永遠都會選擇叫餐廳推薦😂😋 黃鱔小鍋米線好少地方有得食黃鱔米線而且好似好多人推薦 就決定食呢個黃鱔幾滑幾脆唔鞋唔會有骨 一啲腥味泥味都冇份量都好足除左黃鱔仲有豬皮辣係甜辣 覺得唔夠辣 我另外再加咗辣油😂總結 係幾特別 好食 但唔太啱我個人口味🤣

天氣凍最啱就係食米線😋今次黎到呢間雲南風味過橋小鍋米綫好似都幾出名，同一般米線店感覺唔太一樣，係度食米線有種飲茶既feel😂每枱都有一壺茶比客人斟黎飲，食米線配熱茶，都係一個幾特別既體驗。而呢度最特別既一定係佢地既黃鱔米線！真係第一次見米線舖有呢款米線叫，同埋坐低見到隔離枱都好多人有嗌呢款，  1️⃣黃鱔小鍋米線（$40） 黃鱔已經去曬骨啖啖肉，食落一啲腥味泥味都冇🤩肉質係偏結實既。另外黃鱔同豬皮一齊煮，豬皮好入味，帶微微甜辣。米線份量都多，仲有啲韭菜。 2⃣️炸醬腩肉米線（$40） 炸醬唔會好濃味，辣辣地而且都幾多👍腩肉係薄片既半肥瘦。兩樣配料都唔錯，而且$40好抵食！

街坊米線店舊式環境坐得舒服黃鱔小鍋米線豬皮 米線份量適中未有話去到好多黃鱔略嫌有啲少同少柴湯底就食落唔會油豬膶腩肉魚蛋米線湯底清而潤豬膶煮得有啲老腩肉魚蛋就正常炸豬扒粉漿夠薄咬落好脆口肉味有啲咸會覺得俾啲粉得太勁

黃鱔係香港都唔係好多地方整得好味，呢間係深水埗好出名嘅米線就有得食，呢間個店面其實好平平無其，原來先係最估你唔到，黃鱔小鍋米線黃鱔用濃濃嘅醬汁煮到好入味，少少微辣好過癮，除咗黃鱔，仲有完全吸收哂精華既豬皮你係一定會食上癮，而且突然諗起會好想食

食得多譚仔嘅勿演懶肉都會悶悶地，發掘下雲南米線小店係幾唔錯🤩！長沙灣呢間米線店，雖然無譚仔阿姐嘅獨特發音，但就有獨家嘅黃鱔米線，真係第一次聽呀👍🏻，唔係唔試嘛！黃鱔小鍋米線 $36本身好驚會有魚腥味，但幾乎枱枱都有叫，好似唔食唔得咁😍，羊群🐑心理之下，食落好驚喜！黃鱔爽口彈牙，而且辟咗腥味，又起咗骨可以啖啖肉😋，小鍋米線又唔會淨係得味精味，果然係招牌呀，推薦🤟🏻！炸醬小鍋米線 $32炸醬唔需要另上，又唔洗驚跌咗落湯唔見咗🤣，粒粒肉碎都好扎實，加埋肉本身有啲小辣，將個湯味道提升咗唔少，同樣好食👅！好味指數（5粒最高）：

今日放假，專登出來買粢飯。。。經過此店醒起之前有收藏過。哦，原來喺呢度~~既然出開嚟，試埋佢啦~~雲南米線周街都係，不過呢度有黃鱔喎，梗係食佢個黃鱔小鍋米線啦~~除咗黃鱔，眼見餐牌上都唔係太多餸嘅選擇來來去去都係腐皮，魚旦，豬潤，雞肉，腩肉，等等。。。只係配搭唔同覺得個menu好似好多嘢咁🙄辣度冇得選，黃鱔的本身有小辣，但對我來說一點都唔辣。。。不過湯底超咸🤢碗米線比出面的大碗，黃鱔米線還配了豬皮。。。總括來講唔錯，夠特別，但食完好口渴😥順帶一提，我碗米線加咗料，看似洗碗的鋼絲擦的鋼絲一條。。。(好在冇食到)我都冇出聲，因為喺呢d舖頭。。。what do u expect???

不下十家的米線食店以雲南二字為首，名字普及得像陳家欣、黃俊傑、張穎怡，在街上大呼這些大眾化的名字，總有人會回頭應你。這家雲南風味過橋小鍋米綫，和「雲南桂林過橋米線」、「雲貴川風味」等名稱相似的米線店無關，廿多年來，只此一家。對比都是賣雲南米線的譚姓連鎖店，這裡的湯底多了一份真摯、細膩，卻不失惹味。不是味精開出來的湯底，味道未必濃烈得令人上癮，但吃罷絕對不會口渴。令我多次造訪的黃鱔小鍋米線，市面難尋，跟譚姓那家的公式化米線，用料的真章，根本沒法比。 小店在美居中心附近，在這兒起碼待上了廿個年頭。小時候跟媽媽來保安道街市買菜，常常來這裡吃個米線作午餐。沒有跟雲南姑娘的店主稔熟，但由跟媽媽分享一碗過橋米線，到現在可以獨吞一碗小鍋，這店可算是見證我成長（和食力的增長）。長大後很少到附近逛，但如果到深水步走一趟，而又想吃米線（就不會選上維記/ 劉森記），會花5分鐘步行到這裡來。無論是什麼時候來，這裡一樣其門如市，幾人站在門口張望等候，實屬常事。 推門而進，方知其墟冚盛況。這裡的伙記會留意有人進店，會嘗試給你分配座位，但大部分時間都要靠自己。座位間不太容得下站著等的人，但總有人會站在中間等候。這