陸陸雞煲火鍋 (已結業)

香港人吃雞煲火鍋已不分時節，隨心而吃，故我們亦想吃就吃，管它是冬天還是夏天，我們高興就好了。先有小小的前菜螺肉與蕃茄仔奉上~來得陸陸雞煲當然是為雞煲而來，我們始終最愛它的小辣雞煲，花椒麻麻的滋味，亳不覺得辣或嗆，非常順口好吃。當蓋子掀開的時候，滿滿讓人吞口水的香味溢出，雞肉 撲通撲通的滾著，好想趕快放進口。雞肉炒得香濃入味，沒有不死鹹，不同的雞塊部份都肉質滑溜，不用一會我們三人已吃光光呢。洋蔥、青椒 、芫荽收了畫龍點睛之用，讓雞煲的香氣更迷人。吃完雞煲就飽了，完了，還沒完呢~ 雞煲一雞兩吃，雞肉的精華與香味煮到煲裡，把雞肉吃完後，我們添加清湯變成火鍋。熬煮好的湯底加入雞煲留下的醬汁滲入湯中，不會太鹹卻又濃香。頂級美國肥牛口感軟嫩到不行，牛肉肉中帶點油脂，吃起來清甜滋味，每一口都幸福。牛肉涮3至5秒即可，就算涮久一些，肉不會柴依然好吃。皇帝菜口感扎實，爽脆清甜，很愛它的鮮嫩粗糙的纖維。朋友吃火鍋不少得鮮鵝腸，鵝腸吃起來脆韌，富有嚼勁，經雞煲湯涮後，鵝腸這樣吃很不懶，更香更入味。炸響鈴炸得香酥鬆脆，輕輕在湯鍋涮一涮，吸收好湯汁把它夾起，在發脹後仍帶有少許鬆脆的感覺。如果不涮直接吃則沙沙作響

自小喜歡吃雞，可惜香港的雞愈來愈欠雞味，退而求其次，唯有吃一些調味濃郁的雞菜式以補不足。雞煲其實是一個幾好的選擇，但並非間間做得出色，今晚再度光顧，發現陸陸進步了不少，本來比較大路，只是抵食而已，現在不只雞煲調味恰到好處，其他材料亦揀手。陸陸雞煲（少辣）濃郁的醬汁，見到雞件全身染上深褐顏色；霧出的香氣，盡是洋蔥丶蒜頭及大蔥的焦香，夠鑊氣；看清楚，花椒滿佈材料，小心被麻！這次調味真的不俗，回甘的微麻，十分惹味；少許的辣，異常醒神；雞件吸收了醬油之味道而又未有過鹹；雖然是普通的雪雞，但肉質依然有彈性，大件未有厚厚肥膏，整個鍋並不膩。追加豬軟骨想起需要骨膠原補一補，雞煲一到，馬上補充追加豬軟骨。一客四件，大大片的，入口軟腍，完全鬆化如煮了多小時的肉，纖維已經溶化，因為軟組織豐富，完全不嚡，而且吸汁力強，滲入了雞煲之醬汁，味道豐富，別於一般吃到爽口的軟骨。頂級封門柳是横隔膜下的一塊肉，每一隻牛只有兩塊，是牛迷的寳，但其怪地又不普遍，亦不貴，百多元已有一份。顏色深紅，不規則相間著脂肪，質地棉密，看似硬朗一點。灼熟後紋理清䀿，入口既煙韌亦鬆軟，濃郁牛味近乎有些羶，怪不得並非人人受落，我卻喜歡。西班

今晚又是四人聚會的日子, 地點選在旺角區, 最喜歡在旺角吃飯, 在等友人放工的時間, 可以逛的地方很多, 亦有很多小店, 很多小東西很好買。朋友選了陸陸雞煲, 說很抵食, 我想不到, 大熱天也這麼多人吃雞煲, 更想不到, 現在吃雞煲可以這麼年輕和型格, 又色彩豐富, 店舖的裝修花了不少心思呢。 店內冷氣很足, 所以吃辣雞和火鍋也沒有問題呢, 加一杯冰凍飲品, 吃完了清涼解渴, 水熱不會聚在身體, 走出街也沒特別熱呢。6 luck $54/2杯 strawberry, cherry tomato, orange沙冰狀, 少甜, 有天然的草莓、蕃茄味, 味道討好易入口, 橙味就比較少了。66 colada $54/2杯 pineapple, orange, lime, coconut milk也是沙冰狀, 少甜, 很喜歡這菠蘿椰奶味, 是無酒精的pina colada, 味道不會太濃, 因食物濃味, 飲品較清也適合, 冰涼解渴。大大杯, 由吃雞煲喝到吃火鍋完結, 也夠飲呢!陸陸雞煲(大)$218朋友點選了微辣, 辣度初頭可以接受, 但越煲越麻辣, 到最後我放棄, 如果下次來, 我會要求他們